युकोन सोना बनाम पीला आलू बनाम सोना आलू - यहां उनके बीच सभी समानताओं और अंतरों के लिए एक गाइड है! वास्तव में, मैं आपको यह भी बताने जा रहा हूं कि विभिन्न व्यंजनों के लिए कौन से सर्वोत्तम हैं! इन स्वादिष्ट स्पड के बारे में आपको जो कुछ भी जानने की जरूरत है उसे जानने के लिए पढ़ते रहें।
युकोन गोल्ड, येलो और गोल्ड आलू के अंतर और समानताएं
यदि आप नहीं जानते हैं, तो सभी आलू एक जैसे नहीं होते हैं! वे स्टार्च सामग्री से लेकर मोमी तक होते हैं, अलग-अलग स्वाद और स्थिरता रखते हैं, और यहां तक कि अलग दिखते हैं!
अगर आपने कभी आलू खंड देखा उत्पादन विभाग में, आपने देखा होगा कि युकोन सोना, पीला, लाल, रसेट और सोना जैसे कुछ अलग-अलग शब्द इधर-उधर फेंके जा रहे हैं। पहली नज़र में, ऐसा लग सकता है कि युकोन गोल्ड, येलो या गोल्ड लेबल वाले आलू, सभी एक जैसे लगते हैं। तो क्या कोई अंतर है?
पर कूदना:
युकोन गोल्ड क्या है
युकोन सोना वास्तव में एक है एक पीले और सफेद आलू दोनों का संयोजन. अधिक विशेष रूप से, दक्षिण अमेरिका का एक जंगली पीला आलू और उत्तरी अमेरिका का एक सफेद आलू।
इसकी पतली, चिकनी त्वचा होती है जो थोड़े पीले रंग की होती है और एक शानदार ऑल-पर्पस आलू है जो खाना पकाने में बेहद बहुमुखी है। उनके पास एक स्वाभाविक रूप से बटररी स्वाद और स्टार्ची या मोमी होने के बीच में हैं।
यह आलू कनाडा में 1960 के दशक में गैरी जॉनस्टन नामक वैज्ञानिक द्वारा बनाया गया था, लेकिन इसे 1980 तक बाजार में जारी नहीं किया गया था। दिलचस्प बात यह है कि यह कनाडा से जारी किया जाने वाला पहला आलू था, जो केवल एक रंग विवरण के बजाय एक वास्तविक नाम के साथ जारी किया गया था। - ये था युकोन नदी के नाम पर!
एक पीला आलू क्या है
एक पीला आलू वास्तव में एक है बड़ी श्रेणी आलू की जिसमें कई अलग-अलग किस्में होती हैं। इन आलूओं में पीले रंग की त्वचा होती है जो कुछ गहरी आंखों के साथ अपेक्षाकृत चिकनी होती है।
वे एक अधिक हैं मोमी आलू, यानी उनमें स्टार्च की मात्रा कम होती है। पीले आलू में एक मलाईदार स्थिरता होती है जो पकाने या बेक होने के बाद अपना आकार बनाए रखती है।
एक सोने का आलू क्या है
किराने की दुकान पर आलू चुनते समय, आपने देखा होगा कि उनमें से कुछ को "सोना" आलू कहा जाता है। तो इसका वास्तव में क्या मतलब है?
हकीकत में, सोना और पीला आलू की एक ही श्रेणी के लिए आलू दो अलग-अलग शब्द हैं! उनके पास हल्की पीली त्वचा होती है जो एक मलाईदार और मक्खनयुक्त स्वाद के साथ पतली और चिकनी होती है!
पीले और सुनहरे आलू की किस्में
- युकॉन गोल्ड
- Carola
- डेल्टा गोल्ड
- इंका सोना
- निकोला
- पीला फिन
- मिचिगोल्ड
- सागिनॉ गोल्ड
- Agria
- केयूका
- जर्मन बटरबॉल
- हेमीज़
मतभेद
ध्यान देने वाली सबसे बड़ी बात यह है कि युकोन सोने के आलू एक विशिष्ट प्रकार के आलू हैं जबकि पीले और सोने के आलू विभिन्न प्रकार के आलू को संदर्भित करते हैं। संक्षेप में, युकोन सोना एक है पीले आलू के प्रकार.
एक और (थोड़ा) अंतर होगा स्टार्च सामग्री. चूंकि युकोन सोना मोमी आलू और स्टार्चयुक्त आलू के बीच एक वास्तविक क्रॉस है, यह स्पेक्ट्रम के ठीक बीच में आता है। अन्य सोने और पीले आलू भी हैं जिन्हें सर्व-उद्देश्यीय माना जाता है, लेकिन कुछ ऐसे भी हैं जो मोमी पक्ष की ओर अधिक झुकते हैं।
विभिन्न विशेषताओं की तुलना करना कठिन है क्योंकि मैं एक विशिष्ट आलू की तुलना पूरी श्रेणी के आलू से कर रहा हूँ!
समानताएँ
यदि आप एक यादृच्छिक पीले और सोने के आलू के साथ-साथ एक युकोन सोना लेते हैं, तो आप सबसे अधिक संभावना के संदर्भ में अंतर नहीं बता पाएंगे स्वाद! उन सभी के पास उनके लिए एक अद्भुत नम, रसीला और मक्खन जैसा सार है।
पीले या सोने के आलू की सटीक किस्म के आधार पर, वे स्टार्च सामग्री और स्थिरता के मामले में काफी समान हो सकते हैं। उदाहरण के लिए, कैरोला आलू स्वाद और बनावट दोनों में युकोन सोने के समान हैं!
क्या मैं युकोन गोल्ड के लिए पीले या सुनहरे आलू की जगह ले सकता हूँ?
आप इन आलूओं को अपनी किसी भी पसंदीदा रेसिपी में आसानी से बदल सकते हैं! युकोन गोल्ड हैं an सर्व-उद्देश्यीय आलू, जिसका अर्थ है कि उन्हें व्यावहारिक रूप से किसी भी तरह से पकाया जा सकता है जैसे आप महान परिणामों के साथ पसंद करते हैं!
उन्हें बेक किया जा सकता है, उबला हुआ, मैश किया हुआ, भुना हुआ, तला हुआ या ग्रिल किया जा सकता है! कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप उन्हें कैसे तैयार करते हैं, वे स्वादिष्ट होंगे!
यदि आप कुछ स्वादिष्ट आलू के साइड डिश तैयार करने के लिए तैयार हो रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि आपने इसके लिए सबसे अच्छा स्पड चुना है सिके हुए आलू or मसला हुआ आलू!
जो सबसे अच्छा है
युकोन गोल्ड हैं सबसे लोकप्रिय किस्म पीले आलू की। वास्तव में, यदि आपने स्टोर पर एक आलू खरीदा था जिस पर केवल 'पीला' या 'सोना' आलू का लेबल लगा हुआ था, तो यह युकोन सोना होने की सबसे अधिक संभावना थी!
वास्तव में, बहुत से लोग शब्दों का परस्पर विनिमय करते हैं, भले ही वह तकनीकी रूप से गलत हो। सभी युकोन गोल्ड पीले हैं (या सोना) आलू, लेकिन सभी पीले आलू युकोन नहीं होते हैं!
चूँकि इन स्वादिष्ट स्पड को एक दूसरे के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है, यहाँ वास्तव में कोई 'सर्वश्रेष्ठ' विकल्प नहीं है! वे सब जीत गए!
स्वादिष्ट आलू रेसिपी
- जर्मन आलू की सलाद - यह पारंपरिक आलू का सलाद किसी भी पारिवारिक समारोह के लिए एकदम सही साइड डिश है!
- झटपट पॉट मैश किए हुए आलू - अपने मैश किए हुए आलू को इंस्टेंट पॉट में बनाना उन्हें पूरी तरह से आसान बनाता है!
- भुने हुए लाल आलू के वेज - यह सरल नुस्खा एक अतिरिक्त आसान साइड डिश के लिए केवल 4 सामग्री का उपयोग करता है!
- डक फैट फ्राइड आलू - यह आलू की साइड डिश बतख वसा का उपयोग करने से अविश्वसनीय रूप से समृद्ध और स्वादिष्ट है!
- पनीर बेकन Ranch आलू - एक अविश्वसनीय रूप से व्यसनी साइड डिश, यह स्वादिष्ट पुलाव खट्टा क्रीम, बेकन और पनीर के साथ पैक किया जाता है!
- 4 संघटक आलू का सूप - यह साधारण आलू का सूप रेसिपी उन ठंडी और तेज शामों के लिए एकदम सही है!
अब जब आप आलू की इन स्वादिष्ट किस्मों के बारे में जान गए हैं, तो आप सबसे पहले क्या बनाना चाहते हैं? नीचे एक टिप्पणी छोड़ दो और मुझे अपने पसंदीदा आलू के बारे में बताएं!
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
न घुलनेवाली तलछट कहते हैं
जीत के लिए युकोन !! आईएमएचओ से बेहतर कुछ नहीं।
दलदल कहते हैं
मैं ज़ुप्पा टोस्काना के लिए पीले आलू का उपयोग करूँगा, ओवन में भुने हुए आलू और सब्जियों के लिए लाल आलू, और पके हुए या मसले हुए के लिए रसेट, या सूप या स्टू के लिए जिसे गाढ़ा करने वाले एजेंट के रूप में इमल्सीफायर की आवश्यकता होती है। अच्छा, तुमने पूछा!
मार्शा