यम बनाम मीठे आलू

यम बनाम शकरकंद: यहां एक गाइड है जो इन दोनों स्वादिष्ट जड़ वाली सब्जियों को पकाने के लिए समानताएं, अंतर और सर्वोत्तम तरीकों को शामिल करती है! यदि आप मतभेदों को नहीं जानते हैं तो चिंता न करें, बहुत से लोग सोचते हैं कि रतालू और शकरकंद एक ही सब्जी हैं। यह जानने के लिए पढ़ते रहें कि उन्हें कैसे अलग करना है और उन्हें ठीक से कैसे पकाना है!

यम और शकरकंद के अंतर और समानताएं

यदि आप जागरूक नहीं थे, यम और मीठे आलू वही सब्जियां नहीं हैं! संयुक्त राज्य अमेरिका में यहां "शकरकंद" और "यम" शब्दों का परस्पर उपयोग किया जाना आम बात है (विशेष रूप से किराने की दुकानों में), हालांकि वे वास्तव में पूरी तरह से अलग दिखते हैं, महसूस करते हैं और स्वाद लेते हैं।

अलग-अलग से आती हैं ये कंद सब्जियां पौधे परिवार और दुनिया के विभिन्न हिस्सों से उत्पन्न! शकरकंद और यम दोनों को पकाने के लिए उनकी सभी समानताएं, अंतर और सर्वोत्तम तरीके यहां दिए गए हैं।

पर कूदना:

• यम और शकरकंद के अंतर और समानताएं
• यामी क्या है
• यम पकाने का सबसे अच्छा तरीका
• एक मीठा आलू क्या है
• शकरकंद पकाने का सबसे अच्छा तरीका
• मतभेद
• समानताएँ
• क्या यम और शकरकंद को एक दूसरे के बदले इस्तेमाल किया जा सकता है
• स्वादिष्ट याम और शकरकंद रेसिपी
• पकाने की विधि
• 💬 टिप्पणियाँ

यामी क्या है

यम भूमिगत हैं कंद सब्जियां लिली प्लांट परिवार से संबंधित है। इनमें स्टार्चयुक्त, बिना मीठा गूदा होता है और बनावट में रसेट आलू के समान होता है। यम मानक आलू की तुलना में आकार में बड़े होते हैं और 6 फीट तक लंबे हो सकते हैं! वे अफ्रीकी और एशियाई देशों में उत्पन्न हुए और मुख्य रूप से एशियाई, लैटिन, कैरिबियन और पश्चिम अफ्रीकी व्यंजनों में उपयोग किए जाते हैं।

यम खुरदरे, टेढ़े-मेढ़े होते हैं, और छाल जैसी त्वचा जिसे छीलना मुश्किल है। उनके पास गोल सिरे और एक आंतरिक मांस होता है जो या तो सफेद, पीला, बैंगनी या लाल होता है। यम की लगभग 500 किस्में हैं जिनमें जापानी माउंटेन, ट्रॉपिकल, फिलिपिनो पर्पल (यूबे), ओकिनावान, चीनी, सफेद और सोना गिनी, और बहुत कुछ!

अधिकांश यम जो अमेरिका में हैं, वास्तव में नारंगी मांस शकरकंद हैं। तो जब आप डिब्बाबंद "यम" या ए . देखें तो भ्रमित न हों गलत लेबल वाला शकरकंद किराने की दुकान पर। आप अफ्रीकी और एशियाई विशेष बाजारों में वास्तविक यम पा सकते हैं।

रतालू की किस्में

यम पकाने का सबसे अच्छा तरीका

यम आम तौर पर उबला हुआ, भुना हुआ, बढ़ा हुआ या पैन-फ्राइड होता है और हार्दिक मीट के साथ परोसा जाता है। जब तक आप रतालू को भूनने की योजना नहीं बनाते हैं, तब तक आपको इसकी आवश्यकता होगी त्वचा को हटा दें पहले खाना पकाने से पहले। छिलका बहुत खुरदुरा होता है और एक नियमित आलू छिलका छीलने वाला काम नहीं करेगा, आपको एक तेज चाकू का उपयोग करने की आवश्यकता होगी।

यम को उबालना उन्हें पकाने के अधिक लोकप्रिय तरीकों में से एक है और वे नियमित आलू की तुलना में अधिक कुरकुरे, स्टार्चयुक्त और घने निकलते हैं। यम हैं बहुमुखी और कई व्यंजनों में बनाया जा सकता है, इसलिए वे कई देशों में प्रमुख हैं।

एक मीठा आलू क्या है

शकरकंद रूट सब्जियां हैं जो मॉर्निंग ग्लोरी प्लांट परिवार से संबंधित हैं और हल्के मीठे और स्टार्चयुक्त होने के लिए जाने जाते हैं, जिनमें a मलाईदार बनावट. उनके पास आम तौर पर मानक आलू की तुलना में लंबी लंबाई और मोटी चौड़ाई होती है, और गोल के बजाय पतला सिरा भी होता है। शकरकंद दुनिया भर के व्यंजनों में पकाया जाता है और मध्य और दक्षिण अमेरिका से उत्पन्न होता है।

शकरकंद में नारंगी-लाल रंग की चिकनी त्वचा होती है जिसे छीलना आसान होता है और उनका मांस का रंग रेंज सफेद, पीले-नारंगी, नारंगी, लाल और बैंगनी रंग से। दुनिया भर में 6000 से अधिक किस्में हैं और संयुक्त राज्य अमेरिका में चुनने के लिए लगभग 100 प्रकार हैं।

शकरकंद की किस्में

शकरकंद पकाने का सबसे अच्छा तरीका

मीठे आलू उबाला जा सकता है, माइक्रोवेव किया जा सकता है, बेक किया जा सकता है, भुना हुआ, मैश किया जा सकता है, पैन-फ्राइड या भुना जा सकता है! रतालू के विपरीत, शकरकंद की त्वचा को पकाने से पहले छीलना आवश्यक नहीं है जब तक कि आप आलू की खाल खाने के प्रशंसक न हों।

मीठे आलू हैं a लोकप्रिय वस्तु थैंक्सगिविंग मेनू पर, खासकर जब पुलाव में बनाया जाता है और मिनी मार्शमॉलो के साथ सबसे ऊपर होता है।

मतभेद

यम और शकरकंद है कई मतभेद, वे वास्तव में एक दूसरे के काफी विपरीत हैं। मीठे आलू मीठे पक्ष में होते हैं और याम में हल्का मिट्टी का स्वाद होता है। यम की त्वचा विषाक्त और खुरदरी होती है जिसे छीलना अधिक कठिन होता है, जबकि शकरकंद की त्वचा खाने योग्य, चिकनी और छीलने में आसान होती है।

शकरकंद के सिरे अधिक पतले होते हैं जबकि रतालू के सिरे गोल होते हैं। यम में कार्बोहाइड्रेट की मात्रा भी अधिक होती है और शकरकंद की तुलना में स्टार्च में अधिक होता है। अंत में, यम बढ़ सकते हैं बहुत ही बड़ा आकार में और शकरकंद आम आलू के आकार में अधिक समान होते हैं।

समानताएँ

ये दोनों सब्जियां बेहद बहुमुखी और कई तरह से विभिन्न व्यंजन बनाने के लिए तैयार किया जा सकता है। यम और शकरकंद में सफेद से लेकर बैंगनी तक विभिन्न प्रकार के मांस के रंग होते हैं। अंत में, इन दोनों को जड़ वाली सब्जियां माना जाता है जिसका अर्थ है मनुष्यों द्वारा उपभोग किए जाने वाले भूमिगत पौधे के हिस्से।

क्या यम और शकरकंद को एक दूसरे के बदले इस्तेमाल किया जा सकता है

शकरकंद और असली याम नही सकता स्वाद और बनावट में उनके भारी अंतर के कारण एक दूसरे के स्थान पर इस्तेमाल किया जा सकता है। यम सूखे और स्टार्चयुक्त होते हैं, जबकि शकरकंद मीठे और नम होते हैं।

स्वादिष्ट याम और शकरकंद रेसिपी

• धीमी कुकर कैंडिड याम्स - थैंक्सगिविंग या किसी हॉलिडे पार्टी के लिए बनाने के लिए एक क्लासिक हॉलिडे कैंडिड याम डिश!
• भुने हुए शकरकंद और प्याज - भुने हुए शकरकंद एक बेहतरीन और बहुमुखी साइड डिश बनाते हैं!
• मैश किए हुए मीठे आलू - ये साधारण मैश किए हुए शकरकंद मलाईदार, समृद्ध और अविश्वसनीय रूप से अप्रतिरोध्य हैं।
• भुनी हुई शकरकंद - इन स्वादिष्ट मीठे और नमकीन बेक्ड आलू को केवल 4 सामग्री से बनाएं!
• पान-तले हुए मीठे आलू - स्टोव पर तले हुए शकरकंद बनाने में आसान हैं और केवल 10 मिनट में तैयार हो जाते हैं!
• एयर फ्रायर शकरकंद फ्राई - एयर फ्रायर में बने शकरकंद फ्राई किसी भी वीक नाइट साइड के लिए जल्दी और आसानी से बन जाते हैं!

मुझे उम्मीद है कि यम बनाम शकरकंद पर यह लेख इन दो मूल सब्जियों के बीच समानता और अंतर के बारे में किसी भी भ्रम को दूर करता है। नीचे एक टिप्पणी छोड़ दो और मुझे बताएं कि आप कौन सा बनाना चाहते हैं!

पकाने की विधि