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5 से 7 समीक्षा
सर्वश्रेष्ठ इतालवी क्रिसमस कुकीज़: बेक करने के लिए 17+ शानदार उत्सव कुकी रेसिपी!
इन इतालवी क्रिसमस कुकीज़ विभिन्न प्रकार के स्वादिष्ट स्वादों में आते हैं जो दोस्तों और परिवार के साथ साझा करने के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं! वे किसी के लिए भी बढ़िया योगदान देते हैं कुकी ट्रे या हॉलिडे डेज़र्ट फैलाना। आप क्रिसमस की खुशियाँ फैलाने के लिए पड़ोसियों और सहकर्मियों को ये घर पर बनी इटैलियन कुकीज़ भी उपहार में दे सकते हैं!
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अनुदेश
इतालवी रिकोटा कुकीज़
एक बड़े मिश्रण के कटोरे में या अपने स्टैंड मिक्सर के कटोरे में क्रीम को एक साथ मिला लें 1 कप मक्खन, 1 कप चीनी, तथा 1 बड़ा नींबू हल्का होने तक और मक्खन का रंग हल्का होने तक हिलाएं। में जोड़ें 1 ¾ कप रिकोटा और 1 बड़ा चम्मच वेनिला अर्क और चिकना होने तक मिलाएँ।
मिश्रण 2 बड़े अंडे आटे में एक-एक करके डालें, फिर डालें साढ़े चम्मच नमक और 2 ½ छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर. धीरे-धीरे जोड़ें 3 XNUMX कप ऑल पर्पस आटा और पूरी तरह मिश्रित होने तक मिलाएँ।
मिक्सिंग बाउल को ढकने के लिए प्लास्टिक क्लिंग फिल्म का इस्तेमाल करें और आटे को कम से कम 2 घंटे या ज्यादा से ज्यादा 2 दिन तक ठंडा करें।
आटा ठंडा होने के बाद अपने ओवन को पहले से गरम कर लें। ओवन को 350°F . पर सेट करें (175 डिग्री सेल्सियस) और चर्मपत्र कागज या एक सिलिकॉन बेकिंग मैट के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।
अपनी तैयार बेकिंग शीट पर 1 इंच के गोले में ठंडा आटा डालें और कुकीज़ के बीच 2 इंच का अंतर छोड़ दें। * इन्हें एक तरबूज बॉलर का उपयोग करके विभाजित किया गया था और सीधे बेकिंग शीट पर गिरा दिया गया था (बजाय हाथ से लुढ़का हुआ)।
12-15 मिनट तक बेक करें जब तक कि शीर्ष कच्चा न दिखे और कुकीज की बोतलें सिर्फ हल्के सुनहरे रंग की हो जाएं। ओवन से निकालें और कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर कूलिंग रैक में स्थानांतरित करने से पहले 5 मिनट के लिए बेकिंग शीट पर ठंडा होने दें।
लेमन आइसिंग
एक बार जब कुकीज़ पूरी तरह से ठंडी हो जाएं, तो आइसिंग सामग्री मिलाएं (२ कप कन्फेक्शनरों की चीनी, 2 बड़ा चमचा नींबू का रस, 2 बड़ा चमचा दूध, तथा 1 चम्मच वेनिला निकालने) एक छोटे कटोरे में चिकना होने तक। अपनी वांछित स्थिरता तक पहुंचने के लिए आवश्यकतानुसार तरल या अधिक कन्फेक्शनरों की चीनी मिलाएं। आप चाहते हैं कि धीमी बूंदा बांदी के साथ आइसिंग आपके चम्मच पर चिपक जाए (इस तरह यह आपकी कुकीज़ पर रहता है!)
प्रत्येक कुकीज को आइसिंग के कटोरे में डुबोएं, आइसिंग को तब तक चलने दें जब तक कि बूंदा बांदी धीमी न हो जाए, फिर मुड़ें और वायर कूलिंग रैक पर सेट करें। यदि उपयोग कर रहे हैं, तो हर कुछ कुकीज़ के चमकने के बाद स्प्रिंकल्स डालें।
परोसने या स्टोर करने से पहले आइसिंग को कमरे के तापमान पर सेट होने दें।
नोट्स
अगर आप इन कुकीज़ को स्टोर करना चाहते हैं या उन्हें फ्रीज करना चाहते हैं (एक से अधिक परत में) जब तक आप कुकीज परोसने के लिए तैयार न हों तब तक आइसिंग को रोकें।
सूखी कुकीज को फ्लैश फ्रीज करें (बिना टुकड़े के) एक बेकिंग शीट पर एक परत में, फिर उन्हें फ्रीजर स्टोरेज कंटेनर में स्थानांतरित करें। कुकीज़ को 2-3 घंटे के भीतर पूरी तरह से जम जाना चाहिए।
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