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5 से 6 समीक्षा
बेकन के साथ आलू लीक सूप
इस आलू लीक सूप बेकन के साथ सेंट पैट्रिक दिवस या किसी अन्य समय के लिए बिल्कुल उपयुक्त है। इसका 30 मिनट की आसान रेसिपी इसका स्वाद ऐसा है जैसे यह पूरे दिन चूल्हे पर उबल रहा हो। कुछ कटा हुआ पनीर, अतिरिक्त बेकन, या भारी क्रीम की एक बूंद डालें और खोदें।
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अनुदेश
एक बड़े स्टॉक पॉट में, मध्यम उच्च गर्मी पर मक्खन पिघला और कटा हुआ लीक जोड़ें। कुछ सेकंड के लिए लीक को अपने आप से हिलाएं, फिर कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और तब तक हिलाते रहें जब तक कि लीक (२-३ मिनट) हिलना शुरू न हो जाए।
एक बार जब लीक विलीन होने के लिए मसाला (अजवायन के फूल, नमक, काली मिर्च) जोड़ें। चिकन शोरबा और diced आलू जोड़ें, हलचल और हल्दी जोड़ें। फिर से हिलाओ और कवर करें। मध्यम से गर्मी कम करें और कम उबाल पर पकाएं जब तक कि आलू कांटा न हो जाए और आसानी से अलग हो जाए, लगभग 15 मिनट।
एक बार जब आलू निविदा हो जाते हैं, तो सूप बेस को शुद्ध करने के लिए एक हैंड ब्लेंडर का उपयोग करें जब तक कि यह आपकी चिकनाई का वांछित स्तर न हो (हम थोड़े से देहाती की तरह, जो कुछ टुकड़ों में अभी भी सूप में मिल सकते हैं। टुकड़े टुकड़े बेकन, कटा हुआ chives, और भारी क्रीम जोड़ें। हिलाओ और परोसो।
अपनी पसंद के गार्निश के साथ शीर्ष। हमने कुछ और उखड़े हुए बेकन, कुछ स्प्रिम्स के थाइम का इस्तेमाल किया, कुछ ताजे कद्दूकस किए हुए स्मोक्ड व्हाइट चेडर और एक हैवी क्रीम के झुंड में।
वीडियो
नोट्स
हम जाना पसंद करते हैं हमारा आलू लीक सूप थोड़ा देहाती है (कुछ मोटे टुकड़े) बनाम इसे पूरी तरह से चिकना होने तक सम्मिश्रण करना। आप जो चाहें कर सकते हैं!
यदि एक मानक ब्लेंडर का उपयोग कर रहे हैं, इसे सूप से आधे से ज्यादा न भरें। ढक्कन के छेद को खुला छोड़ दें और भाप से बचने के लिए इसे एक साफ डिश टॉवल से ढक दें।
यदि आपका सूप बहुत गाढ़ा है, आप इसे पतला करने के लिए और शोरबा मिला सकते हैं। यदि यह बहुत पतला है, तो आप हमेशा कुछ पके हुए आलू को मिला सकते हैं और इसे हिला सकते हैं या इसे गाढ़ा होने के लिए कुछ और मिनट तक उबलने दें!