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भुनी हुई बटेर
भुना हुआ बटेर एक अविश्वसनीय रूप से आसान और पूरी तरह से स्वादिष्ट रात का खाना है! यदि आप एक शिकारी या मांस के शौकीन हैं, तो यह निश्चित रूप से एक ऐसी रेसिपी है जिसे आप बनाना पसंद करेंगे! यह छोटा पक्षी रसदार, स्वादिष्ट और तैयार करने में इतना आसान है! यदि आपने कभी भुनी हुई बटेर नहीं खाई है, तो अब समय आ गया है!
½छोटी चम्मचपोल्ट्री मसाले(नुस्खा देखें या अपने पसंदीदा ब्रांड का उपयोग करें)
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अनुदेश
अपने ओवन को 400 ° F पर प्रीहीट करें (205 डिग्री सेल्सियस) और अपने कच्चे लोहे की कड़ाही या बेकिंग डिश को हल्का चिकना कर लें।
बटेर को सुखाएं और फिर जैतून के तेल से ब्रश करें और पोल्ट्री सीजनिंग के साथ सीजन करें।
अनुभवी बटेर को बेकिंग डिश में स्थानांतरित करें। ओवन में 25-30 मिनट या बटेर के पक जाने तक भूनें (*नोट देखें)।
अपने बटेर को एक ट्रे, प्लेट या कटिंग बोर्ड में स्थानांतरित करें और परोसने से पहले उन्हें 5 मिनट के लिए आराम दें।
नोट्स
145°F . के आंतरिक तापमान तक पहुंचने के बाद बटेर मध्यम-दुर्लभ होता है (62 ° C) है। कई रसोइये और मांस के शौकीन दावा करते हैं कि इसका आनंद लेने के लिए यह सबसे अच्छा तापमान है। सीडीसी सलाह देता है कि बटेर को 165 डिग्री फारेनहाइट तक पकाया जाए (७४ डिग्री सेल्सियस), जो मध्यम-कुएं के बारे में है। जबकि कुछ लोग अपनी बटेर को और भी ज्यादा पकाना पसंद करते हैं (बहुत अच्छी तरह से किए जाने के लिए 180°F (82°C) तक).
स्टोर करने के लिए: बचे हुए भुने हुए बटेर को एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जाना चाहिए और 2 दिनों तक रेफ्रिजरेट किया जाना चाहिए। आप इसे 2-3 महीने के लिए एक एयरटाइट कंटेनर या हैवी-ड्यूटी फ्रीजर बैग में फ्रीज कर सकते हैं।
फिर से गरम करने के लिए: बटेर को एक बेकिंग डिश में शोरबा या पानी के छींटे के साथ रखें और पन्नी के साथ कवर करें। 300°F . में गरम करें (150 डिग्री सेल्सियस) ओवन 165°F . के आंतरिक तापमान तक पहुंचने तक (७४ डिग्री सेल्सियस), बटेर के आकार के आधार पर 15-20 मिनट।