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5 से 8 समीक्षा
Balsamic चिकन जांघों (पैन फ्राइड)
मेरा पैन-फ्राइड balsamic चिकन जांघों एक साधारण 4-घटक वाला मुख्य व्यंजन है जो आपके पसंदीदा पक्षों के साथ अद्भुत रूप से मेल खाता है। वे हो सकते है पहले से मैरीनेट किया हुआ या अंतिम क्षण में भी तैयार किया गया। चूँकि वे केवल 30 मिनट में तैयार हो जाते हैं, वे व्यस्ततम सप्ताहांतों के लिए भी एक आदर्श रात्रिभोज विकल्प हैं।
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अनुदेश
धोएं और थपथपाएं 2 पौंड चिकन जांघ फिर टुकड़े सूख जाते हैं नमक और काली मिर्च स्वाद के लिए। पहले से गरम कर लें 2 बड़ा चमचा जैतून का तेल मध्यम तेज़ आंच पर एक बड़े कड़ाही या फ्राइंग पैन में।
नीचे की ओर त्वचा से शुरू होकर, चिकन के दोनों किनारों को प्रति मिनट 3-4 मिनट के लिए भूरा करें। मध्यम और कवर के लिए गर्मी कम करें। 20 मिनट के लिए, त्वचा की तरफ का सामना करना पड़ा, कवर के साथ पकाना।
जोड़ना कप छोले, उन्हें नरम होने तक 2-3 मिनट तक पकाएं, फिर डालें ¼ कप बाल्समिक सिरका. चिकन को बाल्सेमिक से कोट करें, घुमाकर सभी तरफ समान रूप से कोट करें (लगभग 2-3 मिनट)। परोसते समय चिकन के ऊपर चम्मच से बाल्सेमिक विनेगर सॉस और छोटे प्याज़ डालें।
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नोट्स
* सभी चिकन को 165 डिग्री फेरनहाइट (74 डिग्री C) के न्यूनतम आंतरिक तापमान पर पकाया जाना चाहिए जैसा कि मीट थर्मामीटर द्वारा पढ़ा जाता है यूएसडीए खाद्य सुरक्षा दिशानिर्देश। मुझे अपने चिकन, विशेष रूप से बोन-इन चिकन को 180 (F (82 )C) के आंतरिक तापमान पर पकाना पसंद है क्योंकि यह हमेशा अच्छी तरह से पकाया जाएगा।** यदि आपके पास हाथ पर shallots नहीं हैं, तो कुछ बारीक कीमा बनाया हुआ प्याज को स्थानापन्न करें, या shallot को छोड़ दें।*** खाना पकाने के दौरान ये चिकन जांघों को अलग कर देंगे, खाना बनाते समय फ्राइंग पैन को ढक्कन या छींटे से ढक कर रखें।