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5 से 9 समीक्षा
एल्क बर्गर
एल्क बर्गर अविश्वसनीय रूप से रसदार और स्वाद से भरपूर हैं। ये बिल्कुल भी गेमी नहीं हैं इसलिए ग्रिल को आग लगा दें और अपने पसंदीदा मसालों को लें! सिर्फ 15 मिनट में आप कुछ जंगली गेम बर्गर को रात के खाने के लिए चाबुक कर सकते हैं जिसका पूरा परिवार आनंद उठाएगा। इससे भी बेहतर, चीजों को बदलें और इन अविश्वसनीय एल्क बर्गर को अपने अगले गर्मियों के बीबीक्यू या कुकआउट में परोसें!
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अनुदेश
एक मध्यम मिश्रण के कटोरे में जमीन एल्क मांस, मसाला मिलाएं (नमक, काली मिर्च, लाल शिमला मिर्च - चम्मच एक या दोनों प्याज पाउडर और लहसुन पाउडर भी यहाँ बढ़िया हैं), और कसा हुआ मक्खन। हल्का मिलाएं, मसाला और मक्खन को समान रूप से वितरित करने के लिए पर्याप्त है।
अपने एल्क बर्गर को बाहर निकालें और लगभग 1 इंच की मोटाई तक चपटा करें, फिर प्रत्येक पैटी के शीर्ष में अपने अंगूठे से एक इंडेंट बनाएं।
अपनी ग्रिल, कास्ट-आयरन स्किलेट, या फ्राइंग पैन को मध्यम-उच्च गर्मी में गरम करें (उच्च अंत, लगभग उच्च गर्मी, या ग्रिल के लिए 375-400 ° F).
पैटीज़ को ग्रिल पर या अपनी कड़ाही या फ्राइंग पैन में रखें। बर्गर को बिना हिलाए पकाएं जब तक कि वे पक न जाएं और एक कारमेलाइज्ड सतह बन जाए, जो बर्गर के लिए 4-5 मिनट का समय लेना चाहिए जो कि 1 इंच मोटा हो,
अपने बर्गर को ग्रिल पर या ग्रिल पैन में पकाने के लिए:उत्तम मध्यम-दुर्लभ एल्क बर्गर के लिए फ्लिप करें और अप्रत्यक्ष गर्मी पर अतिरिक्त 4-5 मिनट के लिए पकाएं (या ग्रिल पैन में). यदि वांछित हो तो पनीर डालें और आखिरी मिनट के लिए पिघलाएं।
अपने पके हुए एल्क बर्गर को गर्मी से निकालें और परोसने से पहले 5 मिनट के लिए आराम करें।
अपने पसंदीदा मसालों और टॉपिंग के साथ अपने बर्गर को इकट्ठा करें और परोसें।
नोट्स
* सभी वैकल्पिक टॉपिंग सहित पोषण मूल्यों का अनुमान लगाया जाता है।
जब आप सभी सामग्री तैयार कर रहे हों तो मक्खन की अपनी छड़ी को फ्रीजर में रखें ताकि इसे कद्दूकस करना आसान हो। चाकू का प्रयोग करें (अपने गर्म हाथों के बजाय) जब हो जाए तो किसी भी मक्खन को अपने ग्रेटर से मुक्त करने के लिए।
अगर आप चूल्हे पर खाना बना रहे हैं तो अपने कड़ाही या फ्राइंग पैन को नारियल के तेल या किसी भी उच्च धूम्रपान बिंदु के साथ हल्के से कोट करें।
भंडारण: बचे हुए एल्क बर्गर को 3 दिनों तक फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में टॉपिंग या मसालों के बिना संग्रहीत किया जा सकता है।
फ़्रीज़िंग: बर्गर पैटीज़ को हैवी-ड्यूटी फ़्रीज़र बैग में 12 महीने तक फ़्रीज़ किया जा सकता है यदि कच्चा है (कच्ची पैटी के बीच चर्मपत्र कागज रखें) या पकाए जाने पर 4 महीने तक। खाना पकाने या दोबारा गरम करने से पहले फ्रिज में पिघलाएं।
दोबारा गरम करना: बर्गर को ओवन में 300°F . पर गरम करें (150 डिग्री सेल्सियस) 10-12 मिनट के लिए या गर्म होने तक।