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5 से 14 समीक्षा
ट्रेस लीच केक
ट्रेस लीचेस केक एक रमणीय मिठाई है जो एक पतले हल्के सफेद केक, एक मलाईदार 3 दूध के मिश्रण और एक शराबी व्हीप्ड टॉपिंग के साथ बनाई जाती है। यह स्वादिष्ट मैक्सिकन मिठाई आपके मीठे दाँत को संतुष्ट करने के लिए पर्याप्त मीठी है और क्योंकि केक को ठंडा रखा जाता है, यह गर्म गर्मी के दिनों में अतिरिक्त ताज़ा होता है! अपने ट्रेस लीच केक को ताजा जामुन, फल, दालचीनी के छिड़काव के साथ तैयार करें, या बस व्हीप्ड क्रीम टॉपिंग का आनंद लें!
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अनुदेश
केक बनाना
अपने ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें (175 डिग्री सेल्सियस) और एक 9x13 बेकिंग पैन स्प्रे करें (*नोट देखें) नॉन-स्टिक कुकिंग या बेकिंग स्प्रे के साथ।
2 छोटे कटोरे में अपने अंडे की जर्दी को सफेद से अलग करें।
एक मध्यम, साफ कटोरे में, मैदा, बेकिंग पाउडर और नमक को मिलाकर एक तरफ रख दें। फिर, सिर्फ अंडे की जर्दी वाले कटोरे में, कप चीनी डालें और तेज गति से तब तक मिलाएं जब तक कि जर्दी हल्के पीले रंग की न हो जाए। सारा दूध और वैनिला एक्सट्रेक्ट डालें और अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ।
अंडे की जर्दी के मिश्रण को आटे के मिश्रण के साथ कटोरे में डालें और धीरे से हिलाएँ ताकि सामग्री को मिला सकें, ध्यान रहे कि अधिक मिश्रण न हो। रद्द करना।
अंडे की सफेदी के कटोरे को तेज गति से फेंटने के लिए अपने इलेक्ट्रिक बीटर का उपयोग करें। जब कड़ी चोटियां बनने लगें, तो बची हुई कप चीनी मिला लें। अच्छी तरह फेंटे हुए अंडे की सफेदी को बाकी के घोल से धीरे से मिला लें।
अपने तैयार बेकिंग पैन में केक का घोल डालें और ऊपर से चिकना करने के लिए एक सिलिकॉन स्पैटुला का उपयोग करें। 350°F . पर बेक करें (175 डिग्री सेल्सियस) 25-35 मिनट के लिए। केक तब बनता है जब बीच में डाली गई टूथपिक साफ निकल आती है। ओवन से निकालें और पूरी तरह से ठंडा होने तक अलग रख दें।
दूध का मिश्रण बनाना
एक बार जब आपका केक ठंडा हो जाए, तो एक बाउल में वाष्पित दूध, मीठा गाढ़ा दूध और पूरा दूध मिलाएं। अपने केक के शीर्ष पर कई छेद करने के लिए एक कांटा या बांस की कटार की टाइन का प्रयोग करें।
दूध के मिश्रण को धीरे-धीरे केक के ऊपर डालें, यह सुनिश्चित करते हुए कि सभी छेद और किनारे मिलें। केक को ढककर कम से कम एक घंटे या रात भर के लिए ठंडा करें (इससे दूध को सोखने का समय मिल जाता है)।
व्हीप्ड टॉपिंग बनाना
परोसने से ठीक पहले, एक बाउल में हैवी व्हिपिंग क्रीम, पिसी चीनी और वनीला एक्सट्रेक्ट डालें और कड़ी चोटियाँ बनने तक फेंटें।
व्हीप्ड टॉपिंग को केक के ऊपर फैलाएं। चाहें तो ऊपर से ताजे फल डालें और परोसें।
नोट्स
यदि समय चिंता का विषय है या आप बस इसे पसंद करते हैं, तो आप केक बनाने के लिए पैकेज्ड व्हाइट केक मिक्स का उपयोग कर सकते हैं। इसे पूरी तरह से ठंडा होने दें फिर दूध का मिश्रण बनाना जारी रखें।
9x13 बेकिंग पैन के स्थान पर, आप 2 8 "या 9" केक पैन, 2 "गहरा 10" केक पैन का भी उपयोग कर सकते हैं (चित्र), या एक 9-10 "स्प्रिंगफॉर्म पैन।
इस केक को टॉप करने के लिए मैक्सिकन दालचीनी का छिड़काव सही रहेगा।
इस केक को पहले से बनाने के लिए, केक को निर्देशानुसार बेक करें और इसे ठंडा होने दें। पन्नी या प्लास्टिक रैप के साथ कसकर लपेटें और इसे 3 महीने तक एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रीज करें। दूध का मिश्रण या व्हीप्ड टॉपिंग तब तक न डालें जब तक कि वह पिघलकर परोसने के लिए तैयार न हो जाए।
भंडारण: ट्रेस लीच केक को 2-3 दिनों के लिए फ्रिज में ढककर रखें। दूध का मिश्रण डालने के बाद फ्रीज न करें।