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5 से 40 समीक्षा
स्ट्राबेरी कचौड़ी
इस स्ट्रॉबेरी का खस्ता केक क्लासिक मिठाई गर्मियों की याद दिलाने वाला एक उज्ज्वल और ताज़ा इलाज है! जब मैं अंत में इसे ताजा, खेत से चुनी हुई स्ट्रॉबेरी के साथ बना सकता हूं, तो मुझे पता है कि गर्मी वास्तव में आ गई है! साइट्रस-स्वाद वाले शॉर्टकेक, फ्लफी होममेड व्हीप्ड क्रीम, और मीठे स्ट्रॉबेरी की परतें इस आसान मिठाई को ग्रीष्मकालीन व्यंजनों का मुख्य बनाती हैं!
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अनुदेश
मैकरेटेड स्ट्रॉबेरी
स्ट्रॉबेरी को स्लाइस करके एक छोटे मिक्सिंग बाउल में रखें। पिसे हुए नींबू में से चीनी और 2 बड़े चम्मच नींबू का रस मिलाएं। शॉर्टकेक बनाते और बेक करते समय जामुन को कमरे के तापमान पर बैठने दें।
स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेकेस
अपने ओवन को 425 ° F पर प्रीहीट करें (220 डिग्री सेल्सियस) और चर्मपत्र कागज के साथ एक पाक चादर को लाइन करें।
एक छोटे से मध्यम आकार के कटोरे में, आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, चीनी, नमक और लेमन जेस्ट सहित सूखी सामग्री मिलाएं। ठंडा, क्यूबेड अनसाल्टेड मक्खन डालें और पेस्ट्री कटर से सूखी सामग्री में काट लें (या एक खाद्य प्रोसेसर में) जब तक आपके पास मोटे तौर पर मटर के आकार के टुकड़े न हों।
छाछ में हिलाओ। आपका आटा बिस्किट के आटे जैसा होना चाहिए, बहुत गाढ़ा और चिपचिपा।
अपने चर्मपत्र पेपर लाइन वाली बेकिंग शीट पर शॉर्टकेक आटा छोड़ दें। शॉर्टकेक को मोटे चीनी के साथ छिड़कें, यदि वांछित हो (यदि आपके पास बेकरी स्टाइल की दरदरी चीनी नहीं है, तो कच्ची चीनी के दानों या गन्ने की चीनी का उपयोग करें).
शॉर्ट्स को 15-18 मिनट तक बेक करें, या जब तक वे हल्के सुनहरे भूरे रंग का न होने लगें।
शॉर्टकेस को कमरे के तापमान तक ठंडा होने दें।
फेटी हुई मलाई
बुलबुले बनने तक कम गति पर भारी क्रीम मारो, फिर नरम चोटियों का निर्माण होने तक मध्यम गति तक बढ़ें।
वेनिला अर्क जोड़ें और धीरे-धीरे कन्फेक्शनरों चीनी को जोड़ना शुरू करें, मध्यम गति से पिटाई करें जब तक कि सभी कन्फेक्शनरों चीनी को शामिल नहीं किया गया है और कड़ी चोटियां नहीं बनती हैं।
स्ट्रॉबेरी कचौड़ी इकट्ठा करो
स्लाइस स्ट्रॉबेरी के साथ शीर्ष पर, आधे में प्रत्येक शॉर्टकेप और तल पर व्हीप्ड क्रीम स्लाइस करें। जामुन के शीर्ष पर शॉर्टकेक के शीर्ष आधा परत डालें और शीर्ष पर कुछ और व्हीप्ड क्रीम जोड़ें।
पूरे स्ट्रॉबेरी शॉर्टकेक पर स्ट्रॉबेरी जूस को ड्रिप करें, यदि वांछित हो, या ताजा स्ट्रॉबेरी के एक स्लाइस के साथ शीर्ष।
नोट्स
यदि आप एक की तलाश में हैं सर्व-उद्देश्यीय आटा विकल्प लस मुक्त शॉर्टकेक बनाने के लिए, मेरा सुझाव है कि एक ऐसी रेसिपी देखें जो सर्वोत्तम बनावट परिणामों के लिए आपके पसंदीदा प्रकार के आटे का उपयोग करे।
एक चुटकी में, आप जमे हुए और पिघले हुए या फ्रीज-सूखे स्ट्रॉबेरी का उपयोग कर सकते हैं। हालांकि ताजा बेरीज की तुलना में कुछ भी नहीं है!
उसी नोट पर, आप निश्चित रूप से स्टोर से खरीदी हुई व्हीप्ड क्रीम का उपयोग कर सकते हैं। घर का बना व्हीप्ड क्रीम अधिक समृद्ध और अवनतिदायक है, लेकिन यह कहना नहीं है कि व्हीप्ड टॉपिंग के कैन या टब का उपयोग करने में कुछ भी गलत है।