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5 से 21 समीक्षा
चिपोटल ड्राई रब स्मोक्ड चिकन विंग्स
इन चिपोटल ड्राई रब स्मोक्ड चिकन विंग्स कोमल, रसीले, स्वादिष्ट हैं और इनमें मसाले की सही मात्रा है! इन्हें बनाना बेहद आसान है और आपके सभी मेहमान इन्हें पसंद करेंगे! स्वादिष्ट मांस और ढेर सारे धुएँ के स्वाद के साथ, क्या पसंद नहीं आएगा?
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अनुदेश
एक छोटे कटोरे में हल्के भूरे रंग की चीनी, चिपोटल जमीन काली मिर्च, स्मोक्ड पेपरिका, जमीन सरसों, जीरा और नमक मिलाएं। चिकन पंखों को एक बड़े फ्रीजर बैग में रखें और उनके साथ मसाला मिश्रण डालें। चिकन को कोट करने के लिए चारों ओर की सामग्री को सील और 'स्क्विश' करें। चिकन पंखों के मौसम में कम से कम 30 मिनट से एक घंटे के लिए फ्रिज करें (स्वाद बेहतर है जितना अधिक समय तक आप मांस को सूखे में बैठने दे सकते हैं)।
रेफ्रिजरेटर/फ्रीजर बैग से मांस निकालें और इसे अपने धूम्रपान करने वाले रैक पर या तो सीधे रखें या एल्यूमीनियम पन्नी से ढक दें। हमारे पंख केवल 250 121/1 घंटे में 2°F (XNUMX°C) पर कुरकुरे स्वादिष्ट हो गए, लेकिन इसमें XNUMX घंटे तक का समय लग सकता है। स्मोकर से निकालें और तुरंत परोसें।
ग्रिल पर या ओवन में खाना बनाना
25-30 मिनट के लिए या अब गुलाबी नहीं होने तक पहले से गरम की हुई ग्रिल पर चिकन विंग्स को पकाएँ।
चर्मपत्र बिछाकर या चुपड़ी हुई बेकिंग शीट पर 400°F (205°C) तापमान पर 45-50 मिनट तक पकाएँ जब तक कि छिलका अच्छा और कुरकुरा न हो जाए और पंख पक न जाएँ।
वीडियो
नोट्स
चिकन विंग्स खाने के लिए सुरक्षित हैं जब आंतरिक तापमान 165°F तक पहुँच जाता है (74 डिग्री सेल्सियस). हालाँकि, 175°F तक पहुँचने पर वे अधिक कोमल हो जाते हैं (79 डिग्री सेल्सियस). मेरी पोस्ट पर एक नजर डालें चिकन विंग का आंतरिक तापमान अधिक जानने के लिए।
आम तौर पर, स्मोक्ड पंख बहुत क्रिस्पी नहीं हैं. हालाँकि, धूम्रपान के बाद उन्हें कुरकुरा करने के लिए आप उन्हें ग्रिल पर भून सकते हैं या कुछ मिनटों के लिए भून सकते हैं।
सेवारत के लिए, आगे बढ़ें और प्रति व्यक्ति एक पाउंड चिकन विंग्स की योजना बनाएं (या प्रत्येक में लगभग 4 से 5 पंख).