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5 से 12 समीक्षा
भुना साल्सा रोजा
इस सालसा रोजा एक अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट घर का बना उपचार है जो सब्जियों को भूनने और तैयार करने में केवल कुछ मिनट लेता है! इसे मोटा छोड़ दें या इसे एक चिकनी स्थिरता के लिए ब्लेंड करें, जो भी आपको पसंद हो! मैं अपने साल्सा को कास्ट आयरन स्किलेट में खत्म करना पसंद करता हूं ताकि रेस्तरां की गुणवत्ता वाले साल्सा से बेहतर स्वाद बढ़ सके!
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अनुदेश
अपनी सब्जियों को ओवन में ब्रॉयलर से 8 इंच नीचे उबालकर भूनें: अपनी सब्जियों को समान रूप से कटे हुए टमाटर सहित एक चर्मपत्र कागज की परत पर पकाएं, (आधे हिस्से में, ताकि वे त्वचा के ऊपर व्यवस्थित हो जाएं), मीठी बेल मिर्च (या सेरानो काली मिर्च) ), बिना छीले लहसुन की लौंग, प्याज, और जल्पेनो काली मिर्च।
लगभग 6-8 मिनट के लिए उच्च सेटिंग पर ब्रोइल (यदि उपलब्ध हो), 6-8 मिनट या जब तक कि आपकी सब्जियां अच्छी, चटकीली न हो जाए, बारी बारी से और उबालें। यदि आवश्यक हो, तो ऐसी सब्जियों को हटा दें, जो दूसरों की तुलना में तेजी से चरती हों। तब तक उबालें, जब तक कि सभी सब्जियां थोड़ी अधिक चटपटी और फूली हुई न हों। * वैकल्पिक बरसाने के तरीके पोस्ट में ऊपर दिए गए हैं।
आप एक खाद्य प्रोसेसर (लहसुन को छीलने के बाद) में सभी अवयवों को मिला सकते हैं और इसे कटा हुआ कटा हुआ छोड़ने के लिए कुछ त्वरित ब्लिट्ज दे सकते हैं, या चिकनी (यदि वांछित हो) तक गठबंधन कर सकते हैं। यदि मोर्टार और मूसल का उपयोग करते हैं, तो टमाटर और लहसुन की त्वचा को छीलने के बाद भुनी हुई सब्जियों को मिलाएं। सब्जियों को मोटे नमक के साथ मिलाकर पीस लें, फिर इसमें कटी हुई सीताफल और नींबू का रस मिलाएं।
यदि मोर्टार और मूसल का उपयोग करते हैं, तो टमाटर और लहसुन की त्वचा को छीलने के बाद भुनी हुई सब्जियों को मिलाएं। सब्जियों को मोटे नमक के साथ मिलाकर पीस लें, फिर इसमें कटी हुई सीताफल और नींबू का रस मिलाएं।
किसी भी तरह से, स्वाद और आवश्यकतानुसार अधिक नींबू का रस या नमक मिलाएं।
नोट्स
या तो कच्चे या भुना हुआ साल्सा सामग्री एक उत्कृष्ट खत्म के लिए पैन भुना जा सकता है:यदि आप चाहते हैं भूनना छोड़ दें साल्सा सामग्री, ऊपर फूड प्रोसेसर या ब्लेंडर निर्देशों का उपयोग करके गठबंधन करें और एक बड़े स्किलेट या फ्राइंग पैन में स्थानांतरित करें। * एक कच्चा लोहा कंकाल की सिफारिश की जाती है, लेकिन आवश्यक नहीं है! टोस्ट लगभग 8 -10 मिनट के लिए मध्यम उच्च गर्मी पर, कभी-कभी सरगर्मी। आपको साल्सा को रंग में गहरा देखना चाहिए, खासकर अगर कच्चे माल का उपयोग करना।