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पुराने जमाने के किशमिश केक (पुराने उबले हुए केक पकाने की विधि)
मसालेदार पुराने जमाने का किशमिश केक एक स्वादिष्ट पुरानी मिठाई है जिसमें रसदार उबले हुए किशमिश और एक साधारण ब्राउन शुगर फ्रॉस्टिंग है! यह अद्भुत बनाता हैपतझड़ के दौरान स्वादिष्ट मिठाई दालचीनी, जायफल और ऑलस्पाइस का मिश्रण, लेकिन साल भर उतना ही सुखद है!
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अनुदेश
पुराने जमाने का किशमिश केक
अपने ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें (175 डिग्री सेल्सियस) और अपने 9x13 बेकिंग पैन को नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे से हल्का मक्खन, ग्रीस या स्प्रे करें।
पहले 1 कप गर्म पानी और 1 10/XNUMX कप किशमिश के साथ एक सॉस पैन में उबाल लें, फिर आँच को कम करें और XNUMX मिनट के लिए धीमी आँच पर उबालें। हो जाने पर आंच से उतार लें।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में क्रीम को एक साथ छोटा और दानेदार चीनी चिकना होने तक मिलाएं। पके हुए किशमिश में हिलाओ (पानी के साथ) फिर आधा कप ठंडा पानी और गरम बेकिंग मसाले डालें (दालचीनी, जायफल, ऑलस्पाइस), नमक, और भंग बेकिंग सोडा।
मैदा डालें और चिकना होने तक मिलाएँ, फिर अपने तैयार 9x13 पैन में स्थानांतरित करें। अपने ओवन के बीच वाले रैक के बीच में 350°F . पर बेक करें (175 डिग्री सेल्सियस) 25 मिनट के लिए या जब तक डाला गया टूथपिक साफ न हो जाए।
केक को मिलाने से पहले ठंडा होने दें (वैकल्पिक) ठंडा करना।
ब्राउन शुगर फ्रॉस्टिंग
एक सॉस पैन में, हल्की ब्राउन शुगर, मक्खन और दूध मिलाएं और मध्यम आँच पर ब्राउन शुगर के पूरी तरह से घुलने तक पकाएँ। पकाते समय बार-बार फेंटें, फिर आँच से हटा दें और पूरी तरह से ठंडा होने दें।
चीनी के मिश्रण के ठंडा होने के बाद, इसे एक बड़े मिक्सिंग बाउल या अपने स्टैंड मिक्सर के कटोरे में डालें और कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ मिलाएँ। अगर आप फ्रॉस्टिंग को पतला करना चाहते हैं तो 1 टेबलस्पून के छोटे हिस्से में दूध डालें।
ऑफसेट स्पैटुला का उपयोग करके अपने पुराने जमाने के किशमिश केक पर फैलाएं, काटें और परोसें।
नोट्स
पोषण की गणना वैकल्पिक फ्रॉस्टिंग के साथ की जाती है।
कप मक्खन 4 बड़े चम्मच या ½ मक्खन की मानक छड़ी है (राज्यों में).
इस केक को आमतौर पर गरीब आदमी का केक, अवसाद युग केक, या युद्ध केक भी कहा जाता है।