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5 से 7 समीक्षा
किलबासा स्विस आमलेट
मेरा आसानी से बनने वाला किलबासा स्विस ऑमलेट एक साधारण, फिर भी भीड़ को खुश करने वाला नाश्ता है जो किसी भी भूख को संतुष्ट करने के लिए पर्याप्त है! कुछ ही समय में, आपके पास अद्भुत, सुनहरे-भूरे रंग के किलबासा सॉसेज और पिघले हुए स्विस चीज़ से भरा एक नरम और फूला हुआ आमलेट होगा!
2बड़ा चमचास्विस पनीर(कसा हुआ, Gruyere भी उत्कृष्ट है)
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अनुदेश
सबसे पहले, मध्यम-उच्च गर्मी पर 9 इंच की कड़ाही गरम करें और कटा हुआ कीलबासा को पैन में डालें (तेल की कोई आवश्यकता नहीं है)। एक बार संतुष्टि के लिए खोजे जाने पर, कीलबासा को एक प्लेट में स्थानांतरित करें। अपने स्किललेट को साफ करने के लिए एक पेपर टॉवल का इस्तेमाल करें।
एक मध्यम मिश्रण के कटोरे में, 3 बड़े अंडे, एक चुटकी नमक, और यदि उपयोग कर रहे हों तो दूध या पानी को एक साथ फेंट लें।
अपने तवे को मध्यम आँच पर गरम करें और मक्खन को पिघलाएँ (या तेल और मक्खन का संयोजन)। पैन को झुकाकर पिघला हुआ मक्खन नीचे की तरफ समान रूप से फैलाएं।
मक्खन के पूरी तरह से पिघल जाने के बाद, अंडे के मिश्रण को सीधे गर्म तवे के बीच में डालें। पैन को पलटें और उठाएं ताकि अंडे का मिश्रण समान रूप से पक्षों की ओर फैल जाए। जैसे ही अंडे पकते हैं, अंडे के बाहरी किनारों को उठाने के लिए एक रबर स्पैटुला का उपयोग करें, जिससे बिना पके अंडे को उठाए गए क्षेत्र के नीचे भरने दिया जा सके। *यदि अंडे में बुलबुले बनते हैं, तो उन्हें तोड़ने के लिए अपने स्पैटुला का उपयोग करें और इसे बिना पके अंडे से भरने के लिए पैन को झुकाएं।
जब ऑमलेट के किनारे गोल हो जाएं और सभी गैप भर जाएं, तो ऑमलेट को 10-15 सेकेंड के लिए और पकाएं। फिर, अंडे के ऊपर कद्दूकस किया हुआ स्विस छिड़कें और उसके ऊपर सिकी हुई कीलबासा सॉसेज डालें (यदि वांछित हो तो आमलेट के ऊपर कुछ पनीर और सॉसेज बचाकर)। ऑमलेट के एक साइड को फिलिंग के ऊपर से दूसरी तरफ मोड़ने के लिए अपने स्पैटुला का इस्तेमाल करें और ऑमलेट को बंद कर दें।
आप ऑमलेट को तवे से निकाल कर प्लेट में रख सकते हैं। ऊपर से कोई भी अतिरिक्त चीज़ या कीलबासा डालें और तुरंत परोसें।
नोट्स
अंडे के मिश्रण में दूध या पानी मिलाना जरूरी नहीं है, लेकिन जब अंडे का मिश्रण कड़ाही से टकराता है तो तरल से भाप एक आमलेट को और अधिक फूला हुआ बनाती है।
जैसे ही अंडे न बहें, ऑमलेट को आँच से हटा दें! आंच से हटाने के बाद ऑमलेट पकता रहेगा. अगर गर्मी से जल्दी नहीं निकाला गया तो कैरीओवर कुकिंग अंडे को ओवरकुक कर सकती है!
व्हिस्किंग रूम टेंपरेचर अंडे एक अधिक स्वादिष्ट आमलेट बनाते हैं! या तो अंडे को अपने काउंटरटॉप पर 30 मिनट के लिए बाहर बैठें या उन्हें गर्म कटोरे में रखें (लेकिन गर्म नहीं) लगभग 10-15 मिनट के लिए पानी।
बचे हुए को एक एयरटाइट कंटेनर में फ्रिज में 4 दिनों तक या फ्रीजर में 3 महीने तक स्टोर करें।