यह नुस्खा पसंद है?इसे रेट करने के लिए एक स्टार पर क्लिक करें!
5 से 463 समीक्षा
बोनलेस कंट्री स्टाइल पोर्क रिब्स
इन बोनलेस कंट्री-स्टाइल पोर्क पसलियां 2 घंटे से अधिक समय तक धीरे-धीरे पकाया जाता है और फिर बीबीक्यू सॉस में डाला जाता है। वे रात्रिभोज, सप्ताहांत लंच, कुकआउट या गेट-टुगेदर के लिए बिल्कुल उपयुक्त हैं। मेरी आसान, कोमल, ओवन में पकी पसलियाँ आपके सबसे अधिक अनुरोधित भोजन में से एक होंगी!
हमारी मदद करो!यदि आपको कोई रेसिपी पसंद है, तो अवश्य वापस आएं और अपनी रेटिंग साझा करें। इससे भावी उपयोगकर्ताओं को मदद मिलती है, और मुझे निःशुल्क व्यंजन साझा करना जारी रखने की अनुमति मिलती है! एंजेला
अनुदेश
अपने ओवन को 350 ° F पर प्रीहीट करें (175°C/गैस मार्क 4) और किसी भी अतिरिक्त वसा टोपी को ट्रिम करें (मोटी वसा की एक समान परत) अपने से 1½ पौंड देशी स्टाइल पोर्क पसलियाँ जैसी जरूरत थी।
देशी शैली की पसलियों के दोनों किनारों को सीज़न करें ½ छोटा चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च, फिर उन्हें एल्यूमीनियम फ़ॉइल की कुछ शीटों पर व्यवस्थित करें (अपने पोर्क पसलियों के चारों ओर लपेटने और सुरक्षित रूप से सील करने के लिए पर्याप्त बड़ी चादरें). पन्नी को पसलियों के साथ बेकिंग डिश में या रिमेड बेकिंग शीट पर रखें।
अपनी अनुभवी देशी शैली की पसलियों के चारों ओर 'थैली' बनाएं, किनारों को ऊपर खींचें ताकि यह तरल में बना रहे, फिर डालें 2 चम्मच सेब साइडर सिरका पसलियों के ऊपर. एल्यूमीनियम फ़ॉइल को सुरक्षित रूप से सील करें।
350°F . पर बेक करें (175°C/गैस मार्क 4) 2 घंटे के लिए या जब तक आपकी पोर्क की पसलियां कांटेदार न हो जाएं (छोटी 4-औंस पसलियाँ जल्दी पक सकती हैं, और बड़ी 10-औंस पसलियाँ थोड़ा अधिक समय ले सकती हैं).
ओवन से निकालें और एल्युमिनियम फॉयल को ध्यान से खोलें (भाप को अपने शरीर से दूर भगाएं!). पोर्क पसलियों को एल्यूमीनियम पन्नी की एक साफ शीट में स्थानांतरित करें और अपने बेकिंग डिश या शीट पैन से वसा निकालें, फिर इस्तेमाल किए गए एल्यूमीनियम पन्नी को त्याग दें।
पसलियों को अपने बेकिंग डिश में वापस ले जाएँ और पोर्क पसलियों के सभी किनारों को उदारतापूर्वक कोट करें ½ कप बीबीक्यू सॉस. ओवन में वापस जाएँ और अतिरिक्त 20 मिनट के लिए बिना ढके बेक करें।
हो जाने पर ओवन से निकालें और पोर्क पसलियों को परोसने से पहले 10 मिनट के लिए आराम करने दें। यदि वांछित हो तो अधिक बीबीक्यू सॉस के साथ स्लेदर करें।
नोट्स
भागों की गणना प्रति व्यक्ति 6 औंस पर की जाती है, 8-औंस भागों के लिए 2 पाउंड बोनलेस देशी-शैली पोर्क पसलियों का उपयोग किया जाता है।
मसाला बदल दें. अगर आप कोई अतिरिक्त मसाला डालना चाहते हैं (लाल मिर्च, ब्राउन शुगर, सूखी सरसों, स्मोक्ड पेपरिका, आदि), उन्हें उसी समय डालें जब आप नमक और काली मिर्च डालें।
यदि आपकी पसलियाँ रसदार नहीं हैं और बाहर से थोड़ी कुरकुरी हैं, तो आपने इसे पर्याप्त समय तक नहीं पकाया है। चीजों को गति देने के प्रयास में गर्मी बढ़ाने से परिणाम और भी कठिन हो जाएगा। याद रखें, जब संदेह हो तो स्वाद परीक्षण करें।
मांस के पक जाने की जांच करने के लिए मांस थर्मामीटर या कांटे का उपयोग करें। यदि आप निश्चित नहीं हैं कि कैसे बताएं कि आपकी पसलियां कब पूरी तरह से पक गई हैं, तो एक को कांटे से खींचकर अलग करने का प्रयास करें। यह बिना चाकू के आसानी से टूट जाना चाहिए। आप सबसे मोटे हिस्से में मीट थर्मामीटर का भी उपयोग कर सकते हैं।
145℉ पर सूअर का मांस खाना सुरक्षित है (63 ℃), हालाँकि, यह 195℉ के बीच कहीं भी अधिक कोमल होता है (91 ℃) और 203℉ (95 ℃).