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पनीर ब्रेड रोल्स
ये आसान पनीर ब्रेड रोल सामान्य ले लो डिनर रोल स्वादिष्टता के एक नए स्तर पर! वे व्यावहारिक रूप से आपके परिवार के भोजन को रोटी के अद्भुत पक्ष के साथ पूरा करने के लिए किसी भी चीज़ के साथ जोड़ते हैं, जिसे पूरा परिवार पसंद करेगा!
1बड़ा चमचाभारी क्रीम(या आधा और आधा, या पूरा दूध इस्तेमाल करें)
4ozचेद्दार पनीर(1 कप कद्दूकस किया हुआ पनीर)
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अनुदेश
गर्म पानी, चीनी और सक्रिय सूखा खमीर मिलाएं और चिकना होने तक हिलाएं। झाग आने तक 5 मिनट के लिए अलग रख दें।
जब यीस्ट एक्टिव हो जाए तब उसमें मैदा और नमक डालें और तब तक मिलाएँ जब तक आटा मुलायम न हो जाए। चिपचिपे आटे को एक साफ प्याले में निकाल लीजिए, जिस पर तेल लगा हुआ है. 30-45 मिनट के लिए या आकार में दोगुना होने तक गर्म स्थान पर उठने दें।
आटे को एक गुंधे हुए काम की सतह पर स्थानांतरित करें, आटे को संभालने के लिए पर्याप्त आटे के साथ कोट करें, और एक लॉग आकार में रोल करें। आटे को १२ भागों में बाँट लें और प्रत्येक भाग के गोले बना लें (आटा को गोल करके नीचे की तरफ से सिरे को एक साथ पिंच करें).
9x13 बेकिंग पैन को उदारतापूर्वक कोट करने के लिए बहुत सारे नरम मक्खन, तेल, या नॉन-स्टिक कुकिंग स्प्रे का उपयोग करें। आकार के आटे को अपने तैयार 9x13 पैन में रखें और एक गर्म, नम टी टॉवल या प्लास्टिक क्लिंग फिल्म के साथ कवर करें। आटे को १०-१५ मिनिट तक या गोल आटे के गोले एक-दूसरे को छूने तक के लिए उठने दें।
अपने ओवन को 400 ° F पर प्रीहीट करें (205 डिग्री सेल्सियस) और एक छोटी कटोरी में एग वॉश को मिला लें। अंडे की जर्दी और क्रीम को एक साथ चिकना होने तक मिलाएं। रोल्स के ऊपर एग वॉश को ब्रश करें और फिर ऊपर से कद्दूकस किया हुआ पनीर एक समान परत में डालें।
मध्यम रैक के बीच में 12-15 मिनट के लिए या सुनहरा होने तक और पनीर पूरी तरह से पिघल जाने तक बेक करें। हो जाने पर ओवन से निकालें और परोसने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
नोट्स
मैंने सक्रिय शुष्क खमीर के खिलने के लिए एकदम सही तापमान 108°F . पाया है (42 डिग्री सेल्सियस).
डिजिटल थर्मामीटर से तापमान की जांच करने से पहले अपने पानी को हिलाएं (जांच को मापने वाले कप के किनारों से दूर रखें).
खमीर को खिलने से पहले आप यह सुनिश्चित करने के लिए परीक्षण कर सकते हैं कि खमीर का पुराना पैकेट अभी भी अच्छा है।
यदि आप अपने पनीर टॉपिंग पर गहरा रंग चाहते हैं तो रोल को एक या दो मिनट के लिए धीमी आंच पर उबालें।