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पूरा भुना हुआ बत्तख
एक अद्भुत पूरी तरह से भुना हुआ बतख किसी भी विशेष अवसर या छुट्टी के भोजन का एक अद्भुत स्वादिष्ट केंद्रबिंदु है! स्वादिष्ट रूप से मसालेदार बतख ने कहा कि मेरे परिवार और मुझे भी बहुत अच्छा लगता है! यह भुना हुआ बतख पूरी तरह से निविदा पर रसदार त्वचा की सुविधा देता है, रसदार बतख जो सभी को पसंद आएगा!
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अनुदेश
यदि जमे हुए बतख का उपयोग कर रहे हैं, तो तैयारी से पहले रेफ्रिजरेटर में 2-3 दिनों के लिए अपने बतख को पिघलना सुनिश्चित करें। एक बार जब आपका बतख पूरी तरह से पिघल जाता है, तो गिब्लेट और गर्दन के साथ-साथ किसी भी पैक किए गए नारंगी सॉस को हटा दें जो शरीर के गुहा में हो सकता है। ठंडे पानी से कुल्ला करें और फिर कागज़ के तौलिये से पूरी तरह से सुखा लें। कमरे के तापमान को गर्म करने के लिए 30 मिनट के लिए बतख बाहर सेट करें।
अपने ओवन को 425 डिग्री F पर प्रीहीट करें (218 डिग्री सी) जबकि बतख बाहर सेटिंग कर रहा है।
एक छोटे चाकू या क्रॉस (एक हीरे के पैटर्न में) में बतख की त्वचा को छेदने के लिए एक तेज चाकू या कांटा के टीन्स का उपयोग करें। * इसे ध्यान से करें, क्योंकि आप बतख के मांस को छेदना नहीं चाहते हैं! मांस को बाहर निकालने से बचने के लिए त्वचा को ऊपर उठाएं।एक महान भी अपने बतख पर खाना पकाने के लिए, वहाँ हैं ध्यान देने योग्य दो बातें। 1) स्वाद के लिए प्याज या साइट्रस के साथ शरीर के गुहा को सामान नहीं करना सबसे अच्छा है। इससे वायु प्रवाह कम हो जाता है और खाना पकाने का समय बढ़ जाता है। 2) यदि आप प्रस्तुति के बारे में चिंतित नहीं हैं या पार किए गए पैरों को बांधना चाहते हैं, तो आप यह सुनिश्चित करने के लिए शरीर और जांघ के बीच के पैर के जोड़ों में स्लिट बना सकते हैं ताकि बतख जल्दी और समान रूप से पक जाए।
अपने सौंफ के बीजों को पीसें यदि आवश्यक हो, तो सभी मसाला मिश्रण सामग्री: नमक, काली मिर्च, दालचीनी, सौंफ़ को मिलाएं। बतख की त्वचा की सभी सतहों पर रगड़ें।
रैक के साथ एक भुना हुआ पैन में ऊपर की ओर का सामना करना पड़ स्तन के साथ बतख रखें। पहले से गरम ओवन में 425 डिग्री फारेस्ट पर रोस्ट करें (218 डिग्री सी) 15 मिनट के लिए।
अवन के तापमान को तीन सौ पचास डिग्री फॉरेनहाइट तक कम करो (175 डिग्री सी) और अतिरिक्त 1 घंटे और 15 मिनट के लिए बतख को भूनना जारी रखें। यदि बतख में अभी भी रस चल रहा है, जो गुलाबी है, तो इसे 15 मिनट तक भूनने दें।
एक बार आपके बतख में 145 डिग्री F का आंतरिक तापमान होता है (63 डिग्री सी) अपने ओवन से भुना हुआ बतख निकालें और बतख के ऊपर एल्यूमीनियम पन्नी का एक वर्ग 'तम्बू' खो दें। नक्काशी और सेवा करने से पहले बतख को 20 मिनट तक आराम करने दें।
नोट्स
ध्यान दें कि 5-6 पाउंड बतख आमतौर पर 3-4 वयस्कों को खिलाती है। यदि आप एक भीड़ को खिला रहे हैं, तो यह एक पूरे बतख से अधिक भूनने का सुझाव दिया गया है।सौंफ के बीज के लिए आप ए बारीक जमीनी स्थिरता। सर्वोत्तम परिणामों के लिए मोर्टार और मूसल या कॉफी की चक्की का उपयोग करें। अन्य विकल्पों में फूड प्रोसेसर, न्यूट्रिबुललेट, यहां तक कि एक ब्लेंडर भी शामिल है - यह सिर्फ अधिक समय लेगा क्योंकि बीजों में ब्लेड से दूर जाने के लिए अधिक जगह है।