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कास्ट आयरन पोर्क चॉप्स
इन कच्चा लोहा पोर्क चॉप पूरी तरह से कारमेलाइज्ड पोर्क चॉप्स देने के लिए मेरे घर में एक स्टेपल हैं जो बेहद स्वादिष्ट और रसीले हैं! इससे कोई फर्क नहीं पड़ता कि आप बोन-इन पोर्क चॉप्स या बोनलेस पोर्क चॉप्स का उपयोग कर रहे हैं, सरल स्टोवटॉप विधि एक आजमाया हुआ और सच्चा तरीका है जो निराश नहीं करता है! कुछ सुपर नम और स्वादिष्ट पोर्क चॉप्स के लिए तैयार हो जाइए जो कुछ ही मिनटों में आनंद लेने के लिए तैयार हैं!
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अनुदेश
एक कागज तौलिया के साथ चॉप से किसी भी नमी को थपथपाकर खाना पकाने के लिए अपने पोर्क चॉप तैयार करें। अपने कास्ट-आयरन स्किललेट और जैतून के तेल को मध्यम-उच्च तापमान पर गर्म करें।
नमक, काली मिर्च और पपरिका के साथ अपने पोर्क चॉप्स के ऊपर-नीचे की तरफ सीज़न करें।
एक बार जब तेल झिलमिलाता है या धूम्रपान करना शुरू कर रहा है, तो पोर्क चॉप्स को कास्ट-आयरन स्किलेट में सीज़्ड साइड से नीचे की ओर रखें। ऊपर-नीचे की ओर का मौसम। 4 मिनट तक पकाएं। * इस समय से पहले चॉप न करें! इससे सायरन बाधित होगा। पहले पक्ष को पकाते समय स्किलेट में लहसुन लौंग (और यदि वांछित हो तो जड़ी बूटियों) जोड़ें, अगर जलना शुरू हो जाए तो हटा दें।
अपने सूअर का मांस चॉप फ्लिप करने के लिए चिमटे का उपयोग करें, किनारों को मोड़ते हुए जैसे आप उन्हें मोड़ते हैं। एक अतिरिक्त 4 मिनट के लिए कुक - फिर भी चॉप्स को स्थानांतरित किए बिना।
4 मिनट के पकने के बाद मक्खन डालें, और आँच बंद कर दें। सूअर का मांस के ऊपर पिघला हुआ मक्खन उदारतापूर्वक काट लें, फिर उन्हें सेवा करने से पहले 5 मिनट के लिए कंकाल में आराम दें।
अपने पोर्क चॉप्स को चॉप्स के ऊपर टपकाए हुए जूस के साथ परोसें, फिर ताजा कटा हुआ अजमोद या अजवायन के फूल के साथ गार्निश करें।
नोट्स
आप बोनलेस या बोन-इन पोर्क चॉप्स का उपयोग कर सकते हैं इस कच्चा लोहा नुस्खा के साथ, और दोनों संस्करण समान रूप से उत्कृष्ट हैं। तेज कीमत के बिना रेस्तरां-गुणवत्ता वाले परिणामों के साथ, आप सप्ताह में कम से कम एक बार इन्हें चाबुक मारेंगे!
आप पोर्क चॉप्स को क्यूब कर सकते हैं और उन्हें पालक के सलाद के ऊपर टॉस करें, उन्हें पास्ता में जोड़ें, या एक त्वरित सैंडविच के रूप में बन पर परोसें। यदि आप दोपहर के भोजन तक इंतजार नहीं कर सकते हैं, तो बेकन या सॉसेज के बजाय बचे हुए अंडे को सुबह अंडे के साथ परोसें।
पोर्क चॉप्स को हिलाने से बचें प्रारंभिक खोज के दौरान यह पूरी तरह से कैरामेलाइज़्ड क्रस्ट के गठन को बाधित कर सकता है!