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5 से 25 समीक्षा
घर का बना कद्दू पाई
My घर का बना कद्दू पाई कोमल पेस्ट्री के साथ सर्वोत्तम कद्दू पाई भरने का संयोजन एक आसान छुट्टी परंपरा है! स्वादिष्ट, गर्म बेकिंग मसाले इस पाई को मेरे परिवार की थैंक्सगिविंग टेबल पर जरूर शामिल करते हैं! साथ ही, छुट्टियों से पहले पकाने के लिए यह एक बेहतरीन पाई है!
हमारी मदद करो!यदि आपको कोई रेसिपी पसंद है, तो अवश्य वापस आएं और अपनी रेटिंग साझा करें। इससे भावी उपयोगकर्ताओं को मदद मिलती है, और मुझे निःशुल्क व्यंजन साझा करना जारी रखने की अनुमति मिलती है! एंजेला
अनुदेश
कद्दू पाई क्रस्ट
ओवन को 375°F . पर प्रीहीट करें (190°C/गैस मार्क 5).
जगह 1 बटर पाई क्रस्ट 9 इंच के पाई पैन में। यदि चाहें तो किनारों को घुमाएँ या किनारों पर काँटे का उपयोग करें।
पाई क्रस्ट पेस्ट्री को टिन फोइल या चर्मपत्र पेपर के साथ लाइन करें। तौलने के लिए पाई वेट, ड्राई बीन्स, या चावल में डालें और सुनिश्चित करें कि वज़न समान रूप से वितरित किया गया है।
पेस्ट्री पाई क्रस्ट को 10 मिनट के लिए 375°F . पर पर-बेक करें (190°C/गैस मार्क 5).
पन्नी और पाई वजन निकालें (सावधान - वे गर्म होंगे!)। रद्द करना।
कद्दू पाई भरने
एक बड़े कटोरे में इन्हें एक साथ मिला लें 1 कैन कद्दू, 1 गाढ़ा दूध मीठा कर सकते हैं, 1 बड़ा अंडा, और मसाले (1 XNUMX चम्मच पिसी हुई दालचीनी, G चम्मच जमीन अदरक, Nut चम्मच जमीन जायफल, छोटा चम्मच पिसी हुई लौंग, 1 चुटकी पिसी हुई जावित्री, या मेरा पंपकिन पी स्पाइस). अच्छी तरह मिश्रित होने तक फेंटें।
बैटर को बराबर-बेक्ड पाई क्रस्ट में डालें। भरने के साथ केवल परत को लगभग ¾ भर दें।
अपने कद्दू पाई को 375°F . पर बेक करें (190°C/गैस मार्क 5) लगभग 55 मिनट के लिए या जब तक केंद्र लगभग सेट न हो जाए। यह अभी भी थोड़ा टेढ़ा दिखेगा, लेकिन यह ठीक है। *यदि आपके क्रस्ट किनारे बहुत जल्दी भूरे हो रहे हैं, तो बेकिंग के दौरान 25-30 मिनट के निशान के चारों ओर पाई क्रस्ट किनारों को लपेटने के लिए एल्यूमीनियम फ़ॉइल स्ट्रिप्स या पाई क्रस्ट शील्ड का उपयोग करें।
ओवन से निकालें और वायर रैक पर रखें। पाई को कम से कम 3 घंटे तक ठंडा होने दें, और यदि संभव हो तो अधिक समय तक। * एक बार पूरी तरह से ठंडा हो जाने पर, अपने पाई को रेफ्रिजरेटर में ले जाएं। कद्दू पाई को कमरे के तापमान पर दो घंटे से अधिक नहीं बैठना चाहिए।
नोट्स
पाई वेट के रूप में चावल या बीन्स का उपयोग करते समय, आप पके हुए चावल या बीन्स को बाद में अन्य पाई क्रस्ट्स को समान रूप से बेक करने के लिए फिर से उपयोग करने के लिए बचा सकते हैं।
सादा डिब्बाबंद कद्दू प्राप्त करना सुनिश्चित करें, न कि कद्दू पाई को कैन में भरना। डिब्बाबंद कद्दू का स्वाद ताजा कद्दू जितना ही अच्छा होता है, और इसके साथ काम करना इतना आसान है!
मैं लिब्बी ब्रांड के शुद्ध डिब्बाबंद कद्दू का सुझाव देता हूं क्योंकि इसमें नमी की मात्रा सबसे कम है और यह सबसे अच्छा और सबसे सुसंगत कद्दू पाई देगा।
यदि आपके पाई क्रस्ट के किनारे बहुत जल्दी भूरे हो रहे हैं, तो बेकिंग के दौरान पाई क्रस्ट किनारों को 25-30 मिनट के निशान के आसपास लपेटने के लिए एल्यूमीनियम पन्नी स्ट्रिप्स या पाई स्ट्रिप्स का उपयोग करें ताकि वे जलें नहीं।
एक बार पूरी तरह से ठंडा हो जाने पर, पाई को रेफ्रिजरेटर में ले जाएं। कद्दू पाई को कमरे के तापमान पर दो घंटे से अधिक नहीं बैठना चाहिए।
स्टोर करने के लिए: चूंकि आपके कद्दू पाई (साथ ही सभी कस्टर्ड पाई) में अंडे भरने हैं, इसलिए इसे सर्विंग्स के बीच रेफ्रिजेरेट किया जाना चाहिए। पाई को एल्युमिनियम फॉयल से लपेटें और फ्रिज में 2-3 दिनों तक स्टोर करें।
फ्रीज करने के लिए: सबसे पहले कद्दू पाई को कसकर लपेट दें या इसे एक एयरटाइट कंटेनर में रख दें। परोसने से पहले इसे फ्रिज में डीफ्रॉस्ट होने दें।