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5 से 2 समीक्षा
Gingerdoodles
इस Gingerdoodles नुस्खा दो क्लासिक कुकीज़ को एक स्वादिष्ट मिठाई में जोड़ता है जो आपकी छुट्टी कुकी ट्रे में जोड़ने के लिए एकदम सही है! अदरक, दालचीनी, जायफल, लौंग और गुड़ के साथ इन कुकीज़ में एक गर्म मसालेदार स्वाद होता है जो आपको क्रिसमस की याद दिलाएगा। वास्तव में, इन कुकीज़ से आपका घर स्वर्ग की तरह महकेगा और आपका दिल खुशी से भर जाएगा!
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अनुदेश
ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें (175 डिग्री सेल्सियस). एक सिलिकॉन चटाई या चर्मपत्र कागज के साथ अपनी बेकिंग शीट (ओं) को लाइन करें और एक तरफ सेट करें।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल या स्टैंड मिक्सर के कटोरे में, मक्खन को एक साथ क्रीम और दानेदार चीनी के पहले 1 कप हिस्से को हल्का और फूलने तक फेंटें। अच्छी तरह से संयुक्त होने तक गुड़, अंडे और वेनिला अर्क में मिलाएं।
कॉर्नस्टार्च, बेकिंग सोडा, दालचीनी के पहले 1 चम्मच भाग, नमक, अदरक, लौंग और जायफल को अच्छी तरह से मिलाने तक डालें। अगला, आटे में धीरे से मिलाएं जब तक कि यह समान रूप से वितरित न हो जाए और आटा बन जाए।
एक छोटे मिश्रण के कटोरे या उथले डिश में, शेष 1/XNUMX कप चीनी और शेष XNUMX चम्मच पिसी हुई दालचीनी मिलाएं।
आटे को एक हीपिंग टेबलस्पून आकार की गेंद में बनाएं और दालचीनी चीनी के मिश्रण में रोल करें। आटे की गेंदों को बेकिंग शीट पर रखें, प्रत्येक गेंद के बीच में लगभग 2 इंच छोड़ दें।
350°F पर बेक करें (175 डिग्री सेल्सियस) 8-10 मिनट के लिए, जब तक कि किनारे हल्के सुनहरे भूरे रंग के न हो जाएं। कुकीज़ को ओवन से निकालें और किसी भी शेष दालचीनी चीनी मिश्रण के साथ छिड़के।
कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए वायर कूलिंग रैक में स्थानांतरित करने से पहले उन्हें बेकिंग शीट पर 2-3 मिनट के लिए ठंडा होने दें।
नोट्स
आटा मापते समय, मापने वाले कप से सीधे निकालने के बजाय चम्मच और समतल विधि का उपयोग करें। आटे को 'फुलाना' करने के लिए अपने चम्मच का प्रयोग करें और फिर अपने मापने वाले कप को तब तक भरें जब तक आवश्यक मात्रा प्राप्त न हो जाए।
आप मेपल सिरप को गुड़ से बदल सकते हैं, बस ध्यान दें कि यह कुकीज़ के रंग को थोड़ा बदल देगा।
आपका आटा चिपचिपा हो सकता है, इसलिए इसे बहुत देर तक बाहर न रहने दें या इसे संभालना मुश्किल हो सकता है। यदि आवश्यक हो तो बेकिंग बैचों के बीच रेफ्रिजरेट करें।
स्टोर करने के लिए: पके हुए कुकीज़ को एक एयरटाइट स्टोरेज कंटेनर में कमरे के तापमान पर एक सप्ताह तक रखें।
जमने के लिए: पके हुए और ठंडे किए गए कुकीज़ को सील करने योग्य Ziploc फ्रीजर स्टोरेज बैग या फ्रीजर-सुरक्षित एयरटाइट कंटेनर में 3 महीने तक रखें। बेकिंग शीट पर एक परत में कुकीज़ को फ्लैश-फ्रीज करें और फिर सर्वोत्तम परिणामों के लिए उन्हें अपने फ्रीजर स्टोरेज बैग या कंटेनर में स्थानांतरित करें।