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अनुदेश
ऑरेंज क्रश सोडा कप केक
अपने ओवन को 350 डिग्री फेरनहाइट (175 डिग्री C) पर प्रीहीट करें और अपने कपकेक पैन को पेपर कपकेक लाइनर्स से लाइन करें।
एक मध्यम मिश्रण कटोरे में सूखी सामग्री को मिलाएं: सभी उद्देश्य आटा, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, नमक।
एक बड़े मिश्रण के कटोरे में (या आपके स्टैंड मिक्सर का कटोरा) चीनी, अंडे और संतरे के अर्क को चिकनी होने तक मिलाएं। वनस्पति तेल जोड़ें और फिर से चिकनी होने तक मिलाएं, फिर ऑरेंज क्रश सोडा जोड़ें। केक बैटर के तरल भाग को अच्छी तरह मिलाएं।
नारंगी खाद्य रंग जोड़ें (जब तक कि आपके पास एक अच्छा उज्ज्वल नारंगी रंग न हो, यह याद रखना कि रंग एक बार पके हुए थोड़ा सुस्त होगा) और नारंगी जेलो। तब तक मिलाएं जब तक रंग समान न हो और आपकी वांछित चमक हो।
2-3 भागों में अपने गीले अवयवों में सूखे घटक मिश्रण को मिलाएं, प्रत्येक शुष्क घटक भाग के बीच मिश्रण करें जब तक कि सभी सूखी सामग्री बल्लेबाज में शामिल न हो जाए। ऑरेंज जेस्ट जोड़ें और बल्लेबाज में मिलाएं।
तैयार कपकेक पैन में घोल डालें, प्रत्येक लाइनर को लगभग भर दें। कपकेक को १८-२० मिनट के लिए बेक करें, या जब तक डाला गया टूथपिक साफ न निकल जाए। ओवन से निकालें और वायर कूलिंग रैक को पूरी तरह से ठंडा करने के लिए निकालने से पहले 18 मिनट के लिए कपकेक को पैन में ठंडा होने दें।
ऑरेंज क्रश सोडा बटरकप फ्रॉस्टिंग
2 मिनट के लिए मध्यम गति पर मक्खन (कमरे का तापमान लेकिन सुपर नरम नहीं) को हराया। संतरे का अर्क, भारी व्हिपिंग क्रीम की एक बूंदा बांदी और कन्फेक्शनरों चीनी के एक हिस्से को मिलाएं और मिलाएं।
कन्फेक्शनरों चीनी के साथ तरल पदार्थ (भारी क्रीम या कम ऑरेंज क्रश सोडा सिरप) को बारी-बारी से दोहराएं जब तक कि सभी कन्फेक्शनरों चीनी को शामिल नहीं किया गया हो और आपके पास पाइप-सक्षम फ्रॉस्टिंग स्थिरता हो।
* आपको सभी तरल की आवश्यकता नहीं हो सकती है, अपने फ्रॉस्टिंग को सुचारू रखने के लिए तरल की छोटी मात्रा का उपयोग करें जो आपके स्टैंड मिक्सर या हाथ मिक्सर फ्रॉस्टिंग के माध्यम से काम कर सकते हैं। यदि आपकी फ्रॉस्टिंग बहुत शुष्क है, तो यह आपके मिक्सर पर गुच्छा होगा। यदि यह बहुत गीला है, तो यह एक चम्मच पर अच्छी तरह से पकड़ नहीं सकता है या फैल नहीं सकता है और यह आकार का है।
** यदि आप एक मजबूत नारंगी स्वाद चाहते हैं, तो आप भारी क्रीम की तुलना में अधिक नारंगी क्रश सिरप का उपयोग कर सकते हैं। आप भारी क्रीम को पूरी तरह से छोड़ भी सकते हैं।
पाइप या अपने ठंडा किए गए कप केक पर ठंढ को फैलाएं और जेली नारंगी स्लाइस के साथ शीर्ष (यदि वांछित हो)। हमने अपने फ्रॉस्टिंग ज़ुल्फ़ों के लिए विल्टन 1M बड़े स्टार पाइपिंग टिप का इस्तेमाल किया।