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5 से 29 समीक्षा
मीठी आलू की कचौड़ी
इस मीठी आलू की कचौड़ी एक मलाईदार और आरामदायक दक्षिणी क्लासिक मिठाई है जो आपके थैंक्सगिविंग स्प्रेड में एक अद्भुत जोड़ बनाती है! शकरकंद की फिलिंग तैयार करना आसान है और मसालों के स्वादिष्ट मिश्रण के साथ इसकी बनावट चिकनी होती है। इस पाई को अपनी अगली छुट्टी पार्टी में लाओ, और हर कोई एक और टुकड़े के लिए भीख मांगेगा!
1बटर पाई क्रस्ट(9 इंच बिना पके हुए, या स्टोर से खरीदे गए क्रस्ट का उपयोग करें)
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अनुदेश
अपने शकरकंद को एक बर्तन में डालें और पानी से ढक दें। 40 से 50 मिनट तक या आलू के नरम होने तक उबालें। शकरकंद को बर्तन से निकाल कर ठंडे पानी के नीचे चला दें, फिर छिलका हटा दें।
ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें (175 डिग्री सेल्सियस) अपना पाई क्रस्ट तैयार करें और इसे बिना ग्रीस किए हुए पाई पैन में स्थानांतरित करें।
शकरकंद को प्याले में निकाल लीजिए और छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिए. मक्खन डालें और एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ तब तक ब्लेंड करें जब तक आप एक सजातीय स्थिरता प्राप्त न कर लें।
फिर, उसी कटोरे में, अपनी चीनी, अंडे, दूध, वेनिला अर्क, जायफल, नमक और दालचीनी डालें और मिश्रित होने तक मिलाएँ। मिश्रण को अपने बिना पके हुए पाई क्रस्ट में डालें
350°F पर बेक करें (175 डिग्री सेल्सियस) 55 से 60 मिनट के लिए जब तक कि केंद्र सेट न हो जाए और टूथ पिक साफ न निकल जाए।
अपने पाई को ओवन से निकालें और परोसने से पहले इसे ठंडा होने दें।
नोट्स
अतिरिक्त स्वाद के लिए, दालचीनी और जायफल को 2 चम्मच कद्दू पाई मसाले से बदलें।
तैयारी के अधिक समय के लिए, अपने शकरकंद को कांटे से छेदें और उन्हें 8-10 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। उन्हें ठंडा होने दें और फिर त्वचा को छील लें।
यदि आपके पास फ़ूड प्रोसेसर नहीं है, आप एक शानदार मलाईदार शकरकंद भरना चाहते हैं, तो आप एक ब्लेंडर का उपयोग भी कर सकते हैं। भरने की सभी सामग्री डालें और चिकना होने तक दालें।
स्टोर करने के लिए: अपने पाई को एल्युमिनियम फॉयल या प्लास्टिक रैप से लपेटें और फ्रिज में 3-4 दिनों तक स्टोर करें।
जमने के लिए: किसी भी बचे हुए को प्लास्टिक रैप में लपेटें और फिर एल्युमिनियम फॉयल की एक परत या एक एयरटाइट कंटेनर में 3 महीने तक लपेटें। परोसने से पहले इसे रात भर फ्रिज में पिघलने दें।