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रास्पबेरी क्रेप्स
इन रास्पबेरी क्रेप्स ये इतने स्वादिष्ट हैं कि ये 'बिल्कुल स्वर्गीय' कहलाने लायक हैं! अद्भुत मीठा-तीखा रास्पबेरी स्वाद इन आसानी से बनने वाले क्रेप्स के लिए क्रीम भरने के विपरीत एक अद्भुत विरोधाभास है!
2कपरास्पबेरी(ताजा, आधा क्रश और अन्य आधा पूरा छोड़ दें)
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अनुदेश
एक मध्यम से बड़े मिश्रण कटोरे में, मिलाएं 1 कप ब्रेड का आटा, 1 चम्मच चीनी, साढ़े चम्मच नमक, का पहला ⅓ कप भाग ⅔ कप छाछ, 2 बड़े अंडे, तथा 2 चम्मच बादाम का अर्क. बैटर सामग्री को एक साथ चिकना होने तक फेंटें (यह पैनकेक बैटर की तरह चिपचिपा और गाढ़ा होगा)।
छाछ का बचा हुआ ⅓ कप भाग डालें, 1 कप पानी, 2 बड़ा चम्मच मक्खन, तथा 1 चम्मच वनस्पति तेल, फिर तब तक फेंटें जब तक यह मिश्रित न हो जाए और बैटर चिकना, रेशमी और काफी पतला न हो जाए। अपने क्रेप्स को पकाने से पहले कम से कम 30 मिनट के लिए फ्रिज में रखें।
8 इंच के फ्राइंग पैन या क्रेप पैन को मध्यम आंच पर गर्म करें और क्रेप बैटर को ¼ कप भागों में फैलाएं, जिससे पैन के बीच में एक गोला बन जाए। बैटर को किनारों पर फैलाने के लिए पैन को घुमाएँ और क्रेप को जल्दी और समान रूप से पकाएँ।
अपने क्रेप्स को प्रति साइड लगभग एक मिनट तक पकने दें, फिर क्रेप के किनारों को ढीला करने के लिए एक रबर स्पैटुला का उपयोग करें और दूसरी तरफ पलटें (एक बार पहली तरफ पकने के बाद, किनारों का परीक्षण करके देखें कि क्या क्रेप 'लगता है' यह पलटने के लिए तैयार है)। दोनों तरफ से पक जाने पर पैन से निकालें और तब तक दोहराएं जब तक कि आपके सारे क्रेप्स पक न जाएं।
के लिए निर्देशों का पालन करें 2 कप स्थिर व्हीप्ड क्रीम (यदि आप किसी अप्रयुक्त हिस्से को रेफ्रिजरेट कर रहे हैं); अन्यथा, ताजा घर में बनी व्हीप्ड क्रीम के लिए जिलेटिन को हटा दें।
स्थिर व्हीप्ड क्रीम को ताजा मैश की हुई के साथ मिलाएं 2 कप रसभरी और उन्हें धीरे से तब तक हिलाएं जब तक कि पूरी व्हीप्ड क्रीम समान रूप से फैल न जाए। क्रेप्स में पाइप या चम्मच से रास्पबेरी क्रीम डालें और ऊपर से बची हुई पूरी रास्पबेरी डालें (यदि वांछित हो तो अन्य वैकल्पिक हलवाई चीनी).