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5 से 7 समीक्षा
चॉकलेट कद्दू पाई
चॉकलेट कद्दू पाई हर किसी की पसंदीदा क्लासिक कद्दू पाई रेसिपी पर एक मीठा, समृद्ध और अनुग्रहकारी मोड़ है! इसमें पारंपरिक कद्दू पाई के बारे में वह सब कुछ शामिल है जो आप जानते हैं और प्यार करते हैं, लेकिन विलुप्त चॉकलेट स्वाद से भरा हुआ है! इस पाई को अपने अगले हॉलिडे गेट-टुगेदर में लाओ और हर कोई सेकंड के लिए वापस आ जाएगा!
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अनुदेश
आरंभ करने के लिए, अपने ओवन रैक को सबसे निचले स्थान पर सेट करें और इसे 425°F पर प्रीहीट करें (215 डिग्री सेल्सियस).
अपने पाई क्रस्ट को एक पाई पैन में रोल करें और एक तरफ रख दें।
एक माइक्रोवेव-सेफ बाउल में, अपने चॉकलेट चिप्स और मक्खन डालें। 30 सेकंड के लिए आधी शक्ति पर माइक्रोवेव करें, हिलाएं, फिर अतिरिक्त 30 सेकंड माइक्रोवेव करें और हिलाएं। इस प्रक्रिया को तब तक दोहराएं जब तक कि चॉकलेट चिप्स लगभग पूरी तरह से पिघल न जाएं, फिर अच्छी और चिकनी होने तक जोर से हिलाएं।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, अपनी चीनी, ब्राउन शुगर, नमक और कद्दू पाई मसाला मिलाएं।
फिर, उसी कटोरे में, अपना कद्दू प्यूरी, वाष्पित दूध और वेनिला अर्क डालें। हिलाओ, फिर अंडे जोड़ें और चिकना होने तक हिलाएं या फेंटें।
पिघली हुई चॉकलेट डालें और अच्छी तरह से मिलाने तक हिलाएं, यह सुनिश्चित करें कि कटोरे के किनारों और तल को खुरचें। भरने के मिश्रण को अपने पाई क्रस्ट में स्थानांतरित करें।
425°F पर बेक करें (215 डिग्री सेल्सियस) 15 मिनट के लिए और फिर तापमान को 350 डिग्री फ़ारेनहाइट तक कम करें (175 डिग्री सेल्सियस) और अतिरिक्त 50 मिनट के लिए या किनारों को सेट होने तक बेक करना जारी रखें और जब तक कि बीच में स्थानांतरित न हो जाए तब तक केवल थोड़ा ही जिगली होता है। *यह पाई 'गुंबद' करेगी
ओवन से निकालें और परोसने से पहले पूरी तरह से ठंडा होने दें।
नोट्स
मुझे अपने इस्तेमाल से प्यार है बटर पाई क्रस्ट इस तरह के पाई के लिए। हालांकि, माय ग्राहम क्रैकर क्रस्ट एक और बढ़िया विकल्प है! बेशक, आप स्टोर से खरीदे गए पाई क्रस्ट का भी उपयोग कर सकते हैं।
लिब्बी का ब्रांड कद्दू व्यंजनों में उपयोग के लिए मेरा पसंदीदा है क्योंकि इसमें नमी की मात्रा कम होती है। इसका मतलब है कि आपकी फिलिंग बहुत ज्यादा नहीं चलेगी और ठीक से सेट हो पाएगी।
इसके अतिरिक्त, आप स्टोवटॉप पर एक सॉस पैन के ऊपर अपने चॉकलेट चिप्स को पिघलाने के लिए डबल-बॉयलर विधि का उपयोग कर सकते हैं।
संचय करना: अपने पाई को बनाने के बाद 4-5 दिन के लिए फ्रिज में रख दें.