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5 से 4 समीक्षा
एप्पल साइडर डोनट्स
इन सेब साइडर डोनट्स बाहर से खस्ता, अंदर से भुलक्कड़, और मीठी दालचीनी चीनी में लिपटे हुए हैं! वे एक समृद्ध और जीवंत स्वाद के लिए उबले हुए सेब साइडर का उपयोग करते हैं जिसे पीटा नहीं जा सकता। इन माउथ-इन-द-माउथ डोनट्स के सिर्फ एक दंश के साथ, आप चौंक जाएंगे!
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अनुदेश
एक बड़े मिश्रण के कटोरे में (या अपने स्टैंड मिक्सर का कटोरा), अपने चीनी और कमरे के तापमान मक्खन को एक साथ क्रीम करें जब तक कि संयोजन हल्का और फूला हुआ न हो, लगभग 4-6 मिनट।
इसके बाद, एक-एक करके अंडे डालें, प्रत्येक जोड़ के बीच में एक मिनट के लिए मिलाते हुए।
अपने गीले घटक मिश्रण में अपना छाछ, साइडर और वेनिला अर्क डालें। अच्छी तरह मिलाएं (बैटर ढेलेदार दिखाई दे सकता है).
नमक, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा, दालचीनी और जायफल डालें और गीली सामग्री में अच्छी तरह मिलाएँ।
धीरे-धीरे अपने आटे के मिश्रण में जोड़ें और जब तक मिश्रण न हो, तब तक मिश्रण करें, ध्यान रहे कि आटा अधिक मिश्रण न करें।
चर्मपत्र कागज के साथ 2 बेकिंग शीट तैयार करें और उन पर आटे के साथ उदारतापूर्वक छिड़कें। आटे को बेकिंग शीट में से एक में स्थानांतरित करें और इसे लगभग -इंच मोटा होने तक धीरे से दबाएं।
आटे को थोड़ा और मैदा छिड़कें और फिर इसे प्लास्टिक रैप से ढक दें। ढके हुए पैन को 10 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
बाद में, आटे को फ्रीजर से हटा दें और अपने डोनट्स को काटने के लिए 3 इंच के डोनट कटर का उपयोग करें (*नोट देखें).
एक बार आपके डोनट्स कट जाने के बाद, उन्हें फिर से 5 मिनट के लिए फ्रीजर में रख दें।
एक बड़े बर्तन या डच ओवन में, लगभग 3 इंच कैनोला तेल डालें और इसे 350°F (175 डिग्री सेल्सियस).
एक बार गर्म होने पर, तीन या चार डोनट्स को तेल में डाल दें ताकि सुनिश्चित हो सके कि बर्तन में ज्यादा भीड़ न हो। लगभग 1 मिनट तक या डोनट के एक तरफ सुनहरा-भूरा होने तक भूनें। फिर डोनट को पलटें और दूसरी तरफ एक और मिनट के लिए पकाएं। एक बार हो जाने के बाद, डोनट्स को एक पेपर टॉवल-लाइन वाली प्लेट में स्थानांतरित करें।
अपने बचे हुए डोनट्स के साथ दोहराएं (*नोट देखें).
एक प्लेट में अपनी दालचीनी चीनी डालें। एक बार जब आपके डोनट्स आपके संभालने के लिए पर्याप्त ठंडा हो जाएं, तो उन्हें धीरे से दालचीनी चीनी में दबाएं, उन्हें पलटें, और दूसरी तरफ दबाएं। तुरंत आनंद लें।
नोट्स
सुनिश्चित करें कि आप उबले हुए सेब साइडर का उपयोग करें क्योंकि यह वही है जो इसे सबसे अच्छा स्वाद देता है! आप कुछ विशेष किराने की दुकानों पर उबला हुआ सेब साइडर खरीद सकते हैं। हालाँकि, आप इसे उबालकर भी बना सकते हैं½ कप ताजा सेब साइडर लगभग 25 मिनट के लिए, या जब तक यह कप तक कम न हो जाए। मैं एक दालचीनी छड़ी में टॉस करना भी पसंद करता हूं, जबकि यह कुछ अतिरिक्त स्वाद के लिए कम कर रहा है!
यदि आपके पास डोनट कटर नहीं है, तो आप दो कुकी कटर का उपयोग कर सकते हैं!
जैसे ही आप अपने डोनट्स काट रहे हैं, आपको स्क्रैप को इकट्ठा करने की आवश्यकता हो सकती है, उन्हें एक साथ दबाएं, और जितना संभव हो उतने डोनट्स बनाने के लिए उन्हें फिर से रोल करें (संभवतः उन्हें भी फिर से ठंडा करने की आवश्यकता है).
तलते समय, यदि आप पाते हैं कि आपके डोनट्स बहुत नरम और चिपचिपे हो रहे हैं, तो आप उन्हें फिर से जमने के लिए 10 मिनट के लिए फ्रीजर में वापस रख सकते हैं।
सुनिश्चित करें कि आपका कार्य क्षेत्र, हाथ और रोलिंग पिन सभी अच्छी तरह से मैले हैं!
पिघला हुआ मक्खन दालचीनी चीनी के मिश्रण को डोनट्स के लिए सबसे अच्छा बनाता है, बस डुबकी लगाने से पहले इसे अपने ऐप्पल साइडर डोनट्स पर ब्रश करें।
स्टोर करने के लिए: अपने डोनट्स को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में 2 दिनों के लिए या फ्रिज में 4 दिनों के लिए रखें।
फिर से गरम करने के लिए: अपने डोनट्स को गर्म करने के लिए बस कुछ सेकंड के लिए माइक्रोवेव में उन्हें पॉप करें!