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5 से 7 समीक्षा
थैंक्सगिविंग गाइड: ओवन भुना हुआ तुर्की (पूर्ण मेनू योजना और आगे के व्यंजन बनाएं!)
इस धन्यवाद गाइड यह वही है जो आपको अपने अगले थैंक्सगिविंग डिनर उत्सव को व्यवस्थित करने में मदद करने के लिए चाहिए! सर्वोत्तम थैंक्सगिविंग मेनू चुनने से लेकर सजावट स्थापित करने तक, यह चेकलिस्ट सर्वोत्तम अवकाश मिलन की योजना बनाने के हर चरण में आपका मार्गदर्शन करेगा। आपको आरंभ करने के लिए मैंने हमारी कुछ पसंदीदा थैंक्सगिविंग रेसिपी भी प्रदर्शित की हैं!
हमारी मदद करो!यदि आपको कोई रेसिपी पसंद है, तो अवश्य वापस आएं और अपनी रेटिंग साझा करें। इससे भावी उपयोगकर्ताओं को मदद मिलती है, और मुझे निःशुल्क व्यंजन साझा करना जारी रखने की अनुमति मिलती है! एंजेला
अनुदेश
ओवन को 450°F . पर प्रीहीट करें (232 डिग्री सेल्सियस) और अपने बड़े रोस्टिंग पैन में रोस्टिंग रैक या ट्रे रखें।
पिघले हुए टर्की को पैकेजिंग से, साथ ही गुहा में किसी भी पैकेज से हटा दें (गर्दन, गिजार्ड, हृदय, यकृत आमतौर पर अंदर होते हैं - कुछ टर्की में ग्रेवी बेस का पैकेज भी होता है). टर्की को अंदर और बाहर से धोएं, रोस्टिंग पैन में ब्रेस्ट साइड ऊपर रखें, फिर थपथपाकर सुखाएं।
एक छोटे कटोरे में, पिघला हुआ मक्खन चिकन शोरबा क्यूब्स और स्मोक्ड पेपरिका मसाला के साथ मिलाएं। क्यूब्स को तोड़कर पेस्ट बना लें।
पेस्ट का उपयोग करके, टर्की के बाहर और साथ ही शरीर के गुहा के अंदर कोट करें (आप टर्की को भरेंगे या नहीं, यह सनसनीखेज स्वाद जोड़ता है!) पेस्ट को स्तन में मालिश करने से शुरू करें और पैरों, पंखों, पीठ और फिर टर्की के अंदर शेष पेस्ट पर काम करें।
अपने टर्की को स्टफ करें (वैकल्पिक) तैयार स्टफिंग के साथ। हम अपने स्टफिंग को इस तरह से नहीं पकाते हैं क्योंकि टर्की को खुले में छोड़ने पर समान रूप से पकता है।
(वैकल्पिक) सुगंध और स्वाद के लिए एक चौथाई नारंगी और ताजा अजवायन की पत्ती को गुहा के अंदर रखें।
रोस्टिंग पैन के तल में 2 कप चिकन शोरबा डालें (पानी भी काम करेगा, पानी या शोरबा आपके भुना हुआ टर्की से टपकाव के साथ मिल जाएगा और टर्की ग्रेवी बेस के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है).
अपने टर्की को खुला छोड़ दें और भुना हुआ पैन को अनुभवी टर्की के साथ ओवन में रखें। ओवन के तापमान को 350°F . तक कम करें (175 डिग्री सेल्सियस) और 13 मिनट प्रति पाउंड के हिसाब से पकाएं (बिना स्टफिंग के) या 15 प्रति पाउंड (भराई के साथ).
हर 45 मिनट में, टर्की को ओवन से निकालें और ड्रिपिंग के साथ काटें और फिर ओवन में वापस आकर खाना पकाने की अनुमति दें। भूनते समय ओवन को बंद करना सुनिश्चित करें, अपने ओवन के तापमान को उचित भूनने के समय के लिए स्थिर रखने के लिए।
* दूसरे चखने के अंतराल पर होता है जब मैं अपने टर्की के आंतरिक तापमान को मांस थर्मामीटर से जांचना शुरू करता हूं। ** यह तब भी है जब मैं त्वचा की उपस्थिति का मूल्यांकन करता हूं, और मैं त्वचा को ओवर-कुकिंग और टर्की स्तन से रखने के लिए इस बिंदु पर एल्यूमीनियम पन्नी की एक शीट के साथ खाना पकाने के टर्की को ढंकना चुन सकता हूं।
155-160°F . तक पहुंचने पर अपने टर्की को ओवन से निकालें (68-71 ° C).
पके हुए टर्की को एक कटिंग बोर्ड या सर्विंग प्लेट में सावधानी से स्थानांतरित करें, एल्यूमीनियम पन्नी के साथ ढीले ढंग से कवर करें, फिर चाहें तो ग्रेवी के लिए ड्रिपिंग्स को बचाएं। अपने टर्की को भूनने के लगभग आधे समय के लिए आराम करने दें (उदा. 1 घंटे भूनने के समय के लिए 3 ½ घंटे का आराम समय).
नोट्स
बचा हुआ टर्की एक एयर टाइट कंटेनर में 4-5 दिनों के लिए रेफ्रिजरेट किया जा सकता है, या एक एयर टाइट कंटेनर में 2 महीने तक फ्रीज किया जा सकता है।