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5 से 8 समीक्षा
स्मोक्ड हैम हॉक्स
ये स्मोक्ड हैम हॉक्स अधिक स्वादिष्ट, धुएँ के रंग के और फॉल-ऑफ-द-बोन टेंडर हैं जो आप स्टोर में खरीद सकते हैं! कुंजी मेरी साधारण नमकीन में है कि हैम हॉक्स कम और धीमी गति से धूम्रपान करने से पहले 7 दिनों तक बैठते हैं। आप कभी भी स्टोर से खरीदे गए स्मोक्ड हैम हॉक्स कभी नहीं चाहेंगे!
2-3एलबीएसहैम हॉक(मेरे लिए, 2 हैम हॉक्स लगभग 2 पाउंड थे)
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अनुदेश
एक बड़े कटोरे में हैम हॉक्स के अलावा सभी सामग्री को मिलाएं और तब तक मिलाएं जब तक कि नमक और चीनी घुल न जाए। यह तुम्हारी नमकीन होगी।
हैम हॉक्स को नमकीन के कटोरे में जोड़ें और इसे कवर करें, या उन्हें ब्राइन के साथ जिपलॉक फ्रीजर बैग में रखें। किसी भी लीक को पकड़ने के लिए कटोरे या बैग को एक डिश में रखें और इसे फ्रिज में रख दें। सुनिश्चित करें कि हॉक्स पूरी तरह से डूबे हुए हैं।
7 दिनों के लिए रेफ्रिजरेट करें, हैम हॉक्स को हर दिन फ़्लिप करें ताकि यह सुनिश्चित हो सके कि वे समान रूप से नमकीन हैं।
7 दिनों के बाद, हैम हॉक्स से नमकीन पानी को धोकर सुखा लें। उन्हें वापस फ्रिज में रख दें, खुला, रात भर या 24 घंटे तक हवा में सूखने के लिए।
हैम हॉक्स को सीधे ग्रिल पर अपने धूम्रपान करने वाले के 200°F . पर सेट करें (93 डिग्री सेल्सियस) 2 घंटे के लिए, या आंतरिक तापमान 150°F . तक पहुंचने तक (66 ° C) है। या तो उन्हें तुरंत इस्तेमाल करें या ठंडा होने के बाद उन्हें पन्नी में लपेटकर स्टोर करने के लिए लपेटें।
नोट्स
पोषण संबंधी जानकारी में सभी नमकीन सामग्री और हॉक शामिल हैं, यह उन पोषण मूल्यों का सटीक प्रतिनिधित्व नहीं है जो एक हैम हॉक किसी भी नुस्खा में जोड़ देगा।
कच्चे हैम हॉक्स को रेफ्रिजरेटर में संग्रहित किया जाना चाहिए और एक सप्ताह के भीतर उपयोग किया जाना चाहिए।
स्मोक्ड हैम हॉक्स को एक एयरटाइट कंटेनर में 1 सप्ताह तक फ्रीज करने या किसी रेसिपी में उपयोग करने से पहले संग्रहीत किया जा सकता है।
हैम हॉक्स को बाद में उपयोग के लिए उन्हें ठंडा होने दें, उन्हें फ्रीजर पेपर में लपेटकर, फिर उन्हें फ्रीजर बैग में रखकर फ्रीज करें। सर्वोत्तम स्वाद के लिए 3 महीने के भीतर उपयोग करें, लेकिन इनका उपयोग 1 वर्ष तक किया जा सकता है।