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चिकन नूडल सूप के लिए सर्वश्रेष्ठ नूडल्स
सुनिश्चित करें कि आप चिकन नूडल सूप के लिए सबसे अच्छे नूडल्स का उपयोग कर रहे हैं यदि आप चिकन नूडल के एक गर्म कटोरे को खरोंच से बनाने की योजना बना रहे हैं! चिकन नूडल सूप के कई रूप हैं, और कोशिश करने के लिए कई अलग-अलग नूडल्स हैं!
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अनुदेश
चिकन को कवर करने के लिए यदि आवश्यक हो तो अपने पूरे चिकन को एक बड़े स्टॉक पॉट में रखें, शोरबा और पानी डालें। नमक, काली मिर्च और बे पत्ती जोड़ें।
पानी को उबालने के लिए ढककर रख दें। गर्मी को कम करें और लगभग 90 मिनट तक या जब तक मांस हड्डी से गिरने न लगे, तब तक उबाल लें। (यह कदम लगभग 30-40 मिनट लगेगा यदि आप केवल चिकन जांघों का उपयोग कर रहे हैं)
चिकन को एक प्लेट या बड़ी डिश में निकालें, किसी भी टुकड़े को हटाने के लिए एक स्लेटेड चम्मच का उपयोग करें जो अभी भी सूप शोरबा में हो सकता है और साथ ही साथ बे छोड़ देता है।
कटी हुई सब्जियां डालें (प्याज, लहसुन, गाजर, अजवाइन) और थाइम स्टॉक पॉट में शोरबा के लिए, चिकन मांस से हड्डियों को हटाते समय कवर करें और उबालना जारी रखें (अपने चिकन मांस को पहले कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें). हड्डियों और त्वचा को त्यागें।
शोरबा लगभग 30 मिनट तक उबलने लगेगा, आधे रास्ते पर (15 मिनट) चिकन मांस को सूप में लौटाएं, स्वाद लें और मसाला समायोजित करें, फिर पास्ता जोड़ें। अंतिम 15 मिनट के लिए ढककर उबाल लें।
गर्मी से निकालें, कटा हुआ अजमोद (यदि वांछित) में हलचल करें और सेवा करें।