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5 से 20 समीक्षा
लेमनसेलो (घर का बना लिमोनसेलो)
अपना घर का बना लेमनसेलो, उर्फ लिमोनसेलो, लिमोनसेला, या लिमोन्सिनो बनाना आसान नहीं हो सकता है और प्रतीक्षा के लायक है! बस लेमन जेस्ट को वोडका में भिगोएँ, इसे हटा दें, और कुछ साधारण सीरप के साथ समृद्ध लेमन वोडका को डालने की प्रतीक्षा करें!
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अनुदेश
नींबू को अच्छी तरह से धोकर सुखा लें क्योंकि हम इस लेमनसेलो को बनाने के लिए छिलकों का उपयोग कर रहे हैं। * एक उत्पाद क्लीनर का भी उपयोग किया जा सकता है, या फलों को धोने से पहले 30 मिनट के लिए भिगोना सुनिश्चित करें।
सब्जी के छिलके का उपयोग करके नींबू को सावधानी से छील लें। मुख्य रूप से नींबू का छिलका लेने की कोशिश करें, न कि सफेद पिथ।
नींबू के छिलकों को एक चौथाई गेलन के आकार के कांच के जार में स्थानांतरित करें और छिलकों को वोदका की पूरी बोतल से ढक दें। जार को ढक्कन से बंद कर दें।
वोदका के जार और छिलके को एक ठंडी, अंधेरी जगह पर सेट करें और नींबू को वोडका में डालने दें। *यह कम से कम ४-५ दिनों में किया जा सकता है लेकिन ३० दिनों में सबसे अच्छा है।
इन्फ्यूज्ड वोदका को एक मध्यम आकार के कटोरे या 4-कप मापने वाले कप में एक महीन-जाली वाली छलनी से छान लें। एक कॉफी फिल्टर के साथ छलनी को लाइन करें, और मिश्रण को तनाव में रखने के लिए आवश्यकतानुसार हिलाएं।
चाशनी बनाने के लिए, एक बर्तन में 2 कप पानी डालकर उबाल लें। उबलते पानी में 2 कप चीनी डालें और चीनी के पूरी तरह घुलने तक मिलाएँ। आंच से उतारें और चाशनी को ठंडा होने दें।
ठंडा चीनी की चाशनी को नींबू-युक्त वोदका के साथ मिलाएं, हिलाएं और स्वाद लें। यदि वांछित है, तो अधिक चीनी की चाशनी बनाई और डाली जा सकती है, लेकिन यह आपकी शराब की एकाग्रता को कम कर देगी। * 2 कप पानी और चीनी मेरी पसंदीदा मात्रा है, हालांकि, मैंने 1 से 4 कप के बीच कहीं भी सिरप बनाने के लिए उपयोग किया है।
एक फ़नल का उपयोग करके लेमनसेलो को बोतलों में स्थानांतरित करें। प्रत्येक बोतल भरें और परोसने से पहले ठंडा करें। * परोसने से कम से कम 4 घंटे पहले ठंडा करें। मैं अपने लेमनसेलो को ठंडे गिलास में भी परोसना पसंद करता हूं।
नोट्स
आपका लेमनसेलो रेफ्रिजरेटर में एक महीने तक और फ्रीजर में एक साल तक स्टोर रहेगा। ठंड लगने पर विस्तार के लिए जगह छोड़ना याद रखें।