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4.91 से 20 समीक्षा
चिकन पॉट पाई
इस चिकन पॉट पाई रेसिपी ये संपूर्ण सिंगल-सर्विंग इंडिविजुअल डबल-क्रस्ट पॉट पाई बनाता हैया एक मानक 9-इंच चिकन पॉट पाई! स्वादिष्ट चिकन पॉट पाई फिलिंग को एक सुंदर सुनहरे, परतदार क्रस्ट के साथ सबसे ऊपर रखा गया है जो स्टोर से खरीदे जाने से बहुत बेहतर है। यह सच्चा आरामदायक भोजन है जिसे आपका पूरा परिवार पसंद करेगा!
1lbमुर्ग़े का सीना(बोनलेस, त्वचा रहित जांघ या स्तन का मांस - छोटे टुकड़ों में बांटा गया)
6बच्चे लाल आलू(बारीक कटा हुआ)
1कपमटर(पिघला हुआ, अगर जमे हुए)
¾कपजबर्दस्त सजावटी क्रीम(या आधा और आधा)
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अनुदेश
सेवरी पेस्ट्री आटा
एक खाद्य प्रोसेसर में, आटा और ठंडे क्यूबिड मक्खन को मिलाएं। पल्स जब तक मक्खन के छोटे मटर के आकार के टुकड़े नहीं बन जाते। धीरे-धीरे पानी डालें, जब तक कि आटा न बन जाए (ढीली विखंडू).
पेस्ट्री के आटे को प्लास्टिक रैप की एक शीट में स्थानांतरित करें और लगभग एक घंटे के लिए रेफ्रिजरेटर में ठंडा करने के लिए 1-1 XNUMX/XNUMX इंच मोटी डिस्क का आकार दें।
चिकन पॉट पाई भरना
जैतून का तेल के साथ मध्यम उच्च गर्मी के लिए एक बड़ा स्टॉक पॉट या डच ओवन लाओ, जब तक कि तेल टिमटिमाना शुरू न हो। प्याज और लहसुन जोड़ें, तब तक सुगंधित करें और प्याज पारदर्शी हो।
सूखी सफेद शराब जोड़ें (या चिकन शोरबा) और saute करने के लिए जारी
कटा हुआ गाजर और अजवाइन जोड़ें, प्याज और लहसुन के साथ लगभग 1 मिनट के लिए सौते करें।
मक्खन के पैट जोड़ें, अपने स्टॉक पॉट के केंद्र में पिघलाएं फिर एक रूक्स बनाने के लिए आटा जोड़ें (अपनी ग्रेवी को गाढ़ा करने के लिए)। साबुत सब्जियों के साथ हिलाओ और जोड़ो।
चिकन शोरबा जोड़ना शुरू करें, अपने आटे और सब्जियों के साथ मिश्रण करने के लिए थोड़ी मात्रा में शुरू करें। मसाला जोड़ें (नमक, काली मिर्च, अजवायन के फूल, अजवायन, और वैकल्पिक अजमोद), गठबंधन करने के लिए हलचल करें। शेष चिकन शोरबा जोड़ें और हलचल करें।
ग्रेवी में पकाने के लिए डिस्टेड चिकन मीट मिलाएं।
ग्रेवी में कटा हुआ बेबी लाल आलू डालें, मिलाएं। लगभग 1 मिनट के लिए सिमर।
पिघला हुआ या ताजा मटर जोड़ें, मिश्रण करने के लिए हलचल और 1 मिनट के लिए उबाल जारी रखें।
भारी क्रीम जोड़ें (या आधा और आधा) ग्रेवी के लिए। जरूरत पड़ने पर मसाला मिलाने, स्वाद और समायोजन के लिए हिलाओ। * चिकन पॉट पाई भरने को अपनी पेस्ट्री में डालने से पहले थोड़ा ठंडा होने दें।
चिकन पॉट पाई या व्यक्तिगत पॉट पाई इकट्ठा करें
ओवन को 375 ° F पर प्रीहीट करें (190 डिग्री सेल्सियस).
ठंडा पेस्ट्री आटा निकालें और अच्छी तरह से काम करने वाली सतह पर रखें। पेस्ट्री के आटे को १/४ इंच मोटा बेल लें।
अपने आटे को आधा काट लें और अपने पाई पैन, स्प्रिंगफॉर्म पैन, या रेकिन्स को परत की निचली परत के साथ पंक्तिबद्ध करें। आवश्यकतानुसार किनारों को ट्रिम करें।
चिकन पैन पाई भरने के साथ तैयार पैन या डिश भरें।
अपने भरे हुए चिकन पॉट पाई और सील और समेटना किनारों पर शीर्ष क्रस्ट रखें। यदि वांछित है, तो बांसुरी के किनारे कांटे का उपयोग करें। इन छोटे रैमेकिंस के लिए क्रस्ट के शीर्ष में भाप वेंट काटें, 4। 9 इंच के चिकन पॉट पाई के लिए अधिक या बड़े वेंट।
टॉप क्रस्ट को एग वॉश से कोट करें और 375°F पर बेक करें (190 डिग्री सेल्सियस) 30 मिनट के लिए, या जब तक पपड़ी सुनहरे भूरे रंग की न हो जाए और फिलिंग बुदबुदाती रहे।
वीडियो
नोट्स
यदि आप डेड-सेट नहीं हैं अपने पाई को "स्क्रैच से बनाया" होने पर आप हमेशा स्टोर से खरीदे गए डबल पाई क्रस्ट का उपयोग कर सकते हैं।
मुझे ज्यादातर समय जांघों का इस्तेमाल करना पसंद है, लेकिन बोनलेस स्किनलेस चिकन ब्रेस्ट भी लाजवाब है, जैसा कि बचे हुए रोटिसरी चिकन मीट में होता है।
अगर आपका पाई क्रस्ट बहुत जल्दी ब्राउन हो रहा हैओवन में शेष समय के लिए इसे पन्नी के साथ कवर करें।