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4.97 से 51 समीक्षा
ताकोस डोरडोस
गोल्डन टैकोस, या 'गोल्डन टैकोस', एक टैको शेल है जो इतना अद्भुत है कि आप फिर कभी हार्ड टैको शेल नहीं खरीदेंगे! गर्म टॉर्टिला में मांस भरा जाता है और फिर पूर्णता के लिए पैन में तला जाता है। वे इतने अच्छे हैं कि आपके पास कुछ भी नहीं बचेगा!
2कपचेद्दार पनीर(कटा हुआ, या चीज़ों के मिश्रण का उपयोग करें - 2 भाग, बीफ़ भरने के लिए 1 कप, अपने पके हुए टैको डोरडोस को टॉप करने के लिए 1 कप आरक्षित करें)
12मक्के की रोटी
खाना पकाने का तेल(मैं नारियल तेल का उपयोग करता हूं)
2कपसलाद(हिमखंड, कटा हुआ)
2टमाटर(टुकड़े)
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अनुदेश
भूरा आपका 1 ½ पौंड पिसा हुआ गोमांस, ½ कप प्याज, तथा ½ बड़ा चम्मच लहसुन एक बड़े कड़ाही या फ्राइंग पैन में मध्यम आंच पर पकने तक पकाएं। अतिरिक्त चर्बी हटा दें, डालें टैको मसाला(और ½ कप धनिया, अगर वांछित है)।
भूरे, अनुभवी ग्राउंड बीफ़ में 1 कप कटा हुआ चेडर चीज़ मिलाएं। मांस में हिलाएँ, जिससे पनीर पिघल जाए। यह आपके मांस को एक साथ भरने में मदद करेगा और उन्हें पैन-फ्राइंग करते समय आपके टैको डोराडो से बाहर गिरने से रोकेगा।
अपने ओवन को 400 ° F पर प्रीहीट करें (205 डिग्री सेल्सियस). अपने कॉर्न टॉर्टिला को एक चर्मपत्र-युक्त बेकिंग शीट पर रखें और पेस्ट्री ब्रश का उपयोग करके प्रत्येक टॉर्टिला के दोनों किनारों पर अपनी थोड़ी मात्रा डालें। खाना पकाने का तेल.
टॉर्टिला को अपने ओवन में लगभग 3 मिनट तक गर्म करें, और काम की सतह पर निकाल लें। प्रत्येक टॉर्टिला में थोड़ी मात्रा में मांस भरें (प्रत्येक गर्म टॉर्टिला के लिए लगभग 1 XNUMX/XNUMX बड़े चम्मच भरावन).
ग्राउंड बीफ फिलिंग पर प्रत्येक टॉर्टिला को फोल्ड करें और उन्हें तलने से पहले सुरक्षित रूप से टॉरिल को बंद करने के लिए मजबूती से दबाएं।
एक बड़ी कड़ाही या फ्राइंग पैन लाओ, तेल की एक छोटी राशि के साथ, मध्यम गर्मी तक मध्यम जब तक तेल झिलमिलाता नहीं है। पैन में 3 - 4 मुड़े हुए टैकोस रखें। अपने फ्राइंग पैन के तापमान को आवश्यकतानुसार समायोजित करें, जब तक कि तेल आपके टॉर्टिला के किनारों के चारों ओर सक्रिय रूप से सिजलिंग न हो जाए।
पहले किनारे पर लगभग 2-3 मिनट तक पकाएं। टॉर्टिला में खस्ता किनारों के साथ एक अच्छी तरह से भूरे रंग का रंग होना चाहिए। ध्यान से टैकोस को मोड़ने के लिए एक स्पैटुला या रसोई चिमटे का उपयोग करें और विपरीत पक्ष को पकाना, लगभग 2 मिनट या जब तक भूरा न हो।
तली हुई टकोस को एक पेपर टॉवल लाइन प्लेट में निकालें और दोनों तरफ से तेल को थपथपाएं।
जब तक आपके सभी टैकोस पकाया नहीं जाता है तब तक दोहराएं।
कसा हुआ पनीर के साथ परोसें, 2 कप सलाद, और कटे हुए टमाटर। अपनी पसंदीदा टॉपिंग के साथ शीर्ष पर रखें!
नोट्स
टैको डोरडोस बनाने के लिए टिप्स:
* जब मैं इस विधि का उपयोग करता हूं बड़ा बैच टैकोस डोराडोस का। छोटे बैचों के लिए, आप अपने मकई टॉर्टिला को सीधे गर्म फ्राइंग पैन में गर्म कर सकते हैं। टॉर्टिला के गर्म हो जाने पर उसमें भरावन डालें और पलट दें। फिर, निर्देशानुसार पकाना जारी रखें।** अपने टॉरिल्स को भरते समय, मांस को टॉर्टिला किनारों के बहुत पास न धकेलें क्योंकि इससे खाना पकाने और / या टैकोस को फुलाने पर गिरने की संभावना अधिक होगी।