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5 से 6 समीक्षा
एक मैक्सिकन डिश
एक मैक्सिकन डिश एक स्वादिष्ट और आसानी से बनने वाली मैक्सिकन ब्रेकफास्ट डिश है जिसमें अंडे, साल्सा और टॉर्टिला होते हैं! अपने दिन की शुरुआत प्रोटीन से भरपूर और स्वादिष्ट भोजन के साथ करने का यह एक सही तरीका है! यहाँ ह्युवोस रेनचेरोस बनाने की विधि और इसे अधिक प्रामाणिक और स्वादिष्ट बनाने के लिए कुछ सुझाव दिए गए हैं!
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अनुदेश
अपने ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें (175 डिग्री सेल्सियस).
एक मध्यम आकार की कड़ाही में, मध्यम आँच पर जैतून का तेल गरम करें। कटा हुआ प्याज, कीमा बनाया हुआ लहसुन, और जलेपीनो काली मिर्च डालें और फिर प्याज के पारभासी होने तक भूनें।
कड़ाही में डिब्बाबंद टमाटर, जीरा, स्मोक्ड पेपरिका, नमक और पिसी हुई काली मिर्च डालें। हिलाएँ और लगभग 10 मिनट तक या सॉस के गाढ़ा होने तक पकाएँ।
जबकि सॉस पक रहा है, टॉर्टिला को ओवन में 5-10 मिनट के लिए या जब तक वे गर्म और थोड़ा खस्ता न हो जाए तब तक गर्म करें।
सॉस के ऊपर, एक बार में अंडे को कड़ाही में फोड़ें। लगभग 2-3 मिनट तक या सफेदी सेट होने तक पकाएं।
ह्युवोस रेनचेरोस को इकट्ठा करने के लिए, एक प्लेट पर एक टॉर्टिला रखें और उसके ऊपर एक अंडा और कुछ टमाटर सॉस का मिश्रण डालें। शेष टॉर्टिला, अंडे और सॉस के साथ दोहराएं।
कटे हुए हरा धनिया से सजाकर तुरंत परोसें।
नोट्स
ताजा टमाटर, प्याज और मिर्च जैसी ताजा सामग्री का प्रयोग करें। यह डिश के स्वाद और बनावट में बहुत बड़ा अंतर लाएगा।
Huevos Rancheros एक मसालेदार व्यंजन माना जाता है, इसलिए अतिरिक्त गर्मी के लिए अधिक जलेपीनो मिर्च या चिपोटल पाउडर जोड़ने से न डरें।
यदि आप कर सकते हैं, प्रामाणिक मेक्सिकन मकई tortillas का उपयोग करें। उनके पास पहले से पैक किए गए टॉर्टिला की तुलना में अधिक मजबूत और प्रामाणिक स्वाद है।
Huevos Rancheros को अधिक प्रामाणिक बनाने के लिए, अपनी प्लेट में रिफाइंड बीन्स का एक साइड डालें। यह न केवल डिश को अधिक भरने वाला बना देगा, बल्कि यह पारंपरिक मेक्सिकन नाश्ता पक्ष है।
ह्युवोस रैन्चेरोस के ऊपर ताज़ा धनिया छिड़कने से डिश में एक ताज़ा स्वाद और कुछ रंग जुड़ जाएगा।
स्टोर करने के लिए: किसी भी बचे हुए को एक सीलबंद कंटेनर में रखें और उन्हें 2-3 दिनों तक फ्रिज में स्टोर करें। सर्वोत्तम परिणामों के लिए, अंडों को स्टोर न करें और दोबारा गर्म करने पर केवल कुछ ताज़े अंडे डालें।
दोबारा गर्म करने के लिए: जैतून के तेल की हल्की बूंदा बांदी के साथ अपने बचे हुए ह्यूवोस रेंचेरोस को मध्यम आंच पर स्टोवटॉप पर गर्म करें।