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5 से 2 समीक्षा
नशे में नूडल्स
नशे में नूडल्स (पैड की माओ) बनाने में अविश्वसनीय रूप से आसान हैं, शानदार स्वाद से भरपूर हैं, और स्वाद ऐसा है जैसे आपको थाई रेस्तरां में मिलेगा। कटे हुए चिकन को विभिन्न सब्जियों और चौड़े चावल के नूडल्स के साथ तला जाता है - फिर इसे एक स्वादिष्ट सॉस में एक साथ मिलाया जाता है। यदि तुम प्यार करते हो थाई भोजन, यह शराबी नूडल रेसिपी अवश्य आज़माना चाहिए।
1कपथाई पवित्र तुलसी के पत्ते(उर्फ पवित्र तुलसी, या नियमित तुलसी का उपयोग करें * नोट्स देखें)
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अनुदेश
चावल नूडल पैकेजिंग पर दिए गए निर्देशों का पालन करके अपने नूडल तैयार करें।
एक छोटे से मिक्सिंग बाउल में ऑयस्टर सॉस, ब्राउन शुगर, फिश सॉस, लाइट सोया सॉस, डार्क सोया सॉस, पानी और थाई रेड चिली पेस्ट को एक साथ मिलाएं। बाद के लिए अलग रख दें।
कढ़ाई में तेल गरम करें (या अन्य भारी तले की कड़ाही या कड़ाही) उच्च ताप पर। लहसुन, अदरक, और थाई चिली मिर्च डालें और 10 सेकंड के लिए पकाएँ (*सावधान रहें कि मिर्च मिर्च को सूंघें नहीं).
छोटे प्याज़ और गाजर डालें और 2 मिनट तक पकाएँ। कटा हुआ चिकन, काली मिर्च, कटा हुआ हरा प्याज और शॉक्सिंग वाइन डालें। पकने तक भूनें, लगभग 2 मिनट।
राइस नूडल्स और सॉस में डालें, फिर टॉस करें और 1 मिनट या नूडल्स के एक समान रंग होने तक पकाएं।
पैन को गर्मी से निकालें और थाई पवित्र तुलसी में हलचल करें। तत्काल सेवा।
नोट्स
ताज़े चावल के नूडल्स पारंपरिक रूप से नशे में नूडल्स में उपयोग किए जाते हैं, लेकिन सूखे चावल के नूडल्स आमतौर पर किराने की दुकानों में आसानी से मिल जाते हैं।
2 छोटे प्याज़ लगभग a के बराबर होते हैं ⅓ कप। आप चाहें तो पीले या सफेद प्याज की जगह ले सकते हैं।
यदि आप इसे नहीं पा सकते हैं तो आप थाई पवित्र तुलसी को नियमित तुलसी से बदल सकते हैं। यदि आपके पास स्थानीय एशियाई बाजार है, तो वहां पवित्र तुलसी मिल सकती है।
केवल डार्क सोया सॉस का उपयोग करने से बचें या आपकी डिश में इसका स्वाद बहुत तेज होगा।
स्टोर करने के लिए: किसी भी बचे हुए स्टर फ्राई को 4 दिनों तक एक एयरटाइट कंटेनर में रेफ्रिजरेट करें। आप अपने बचे हुए खाने को फ्रीजर-सेफ कंटेनर में 3 महीने तक के लिए फ्रीज भी कर सकते हैं।
दोबारा गरम करने के लिए: अपने नशे में नूडल्स को मध्यम आंच पर एक कड़ाही में धीरे से तब तक गर्म करें जब तक कि वह आपकी पसंद के अनुसार गर्म न हो जाए।