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5 से 4 समीक्षा
भैंस झींगा
इस भैंस झींगा रेसिपी एक सहज समुद्री भोजन क्षुधावर्धक या रात का खाना है जो आपकी पसंदीदा विंग सॉस की गर्मी को खाने की मेज पर लाता है! एक पौंड झींगे को पैन में तला जाता है और पिघला हुआ मक्खन, कीमा बनाया हुआ लहसुन, पिसी लाल मिर्च, नमक और काली मिर्च के साथ एक मलाईदार गर्म काली मिर्च सॉस में डाला जाता है! अपने पसंदीदा वेजी स्लाइस या सलाद के ऊपर परोसें - किसी भी तरह से, यह बिल्कुल स्वादिष्ट होगा!
1चुटकीप्रत्येक, नमक और काली मिर्च(वैकल्पिक, स्वाद के लिए)
1बड़ा चमचाजैतून का तेल(अतिरिक्त कुंवारी)
1lbझींगा(बड़ा, छिलका रहित, शिरा रहित और पूंछ हटाई गई)
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अनुदेश
झींगों को आवश्यकतानुसार धोकर साफ करें और थपथपाकर सुखा लें।
एक मिक्सिंग बाउल में, गर्म काली मिर्च सॉस, पिघला हुआ मक्खन, लहसुन, पिसी लाल मिर्च, और वैकल्पिक नमक और काली मिर्च मिलाएं। रद्द करना।
मध्यम उच्च गर्मी के ऊपर एक बड़े फ्राइंग पैन या स्किलेट में अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल गरम करें। एक बार जब तेल चमकने लगे और धूम्रपान करना शुरू कर दे, तो झींगा डालें।
2-3 मिनट के लिए भूनें जब तक कि अपारदर्शी न हो जाए, झींगा कर्ल हो गया है और गुलाबी रंग में बदल गया है। स्किलेट या फ्राइंग पैन से एक स्लॉट चम्मच के साथ निकालें और सॉस के साथ टॉस करने के लिए एक कटोरे में स्थानांतरित करें।
चिंराट को सॉस के साथ अच्छी तरह से लेपित होने तक टॉस करें और तुरंत परोसें।
नोट्स
6 औंस बराबर है ¾ गर्म काली मिर्च सॉस का प्याला। मुझे फ्रैंक की ओरिजिनल रेड हॉट सॉस का उपयोग करना पसंद है!
यदि आप जमे हुए झींगा का उपयोग कर रहे हैं, तो सुनिश्चित करें कि खाना पकाने से पहले वे पूरी तरह से पिघल गए हैं।
काली मिर्च और एक चुटकी नमक और काली मिर्च के स्थान पर आप इसका उपयोग कर सकते हैं क्रियोल मसाला या ओल्ड बे।
यदि वांछित हो तो आवश्यक मात्रा से कम का उपयोग करके आप गर्म सॉस की तीव्रता को समायोजित कर सकते हैं।
स्टोर करने के लिए: एक बार जब आपकी भैंस झींगा पूरी तरह से ठंडा हो जाए, तो अपने बचे हुए को फ्रिज में एक एयरटाइट कंटेनर में रख दें। 3-4 दिनों में आनंद लें।
जमने के लिए: यदि आप अपने बचे हुए झींगे को फ्रीज करना चाहते हैं, तो उन्हें फ्रीजर-सुरक्षित कंटेनर में स्टोर करें और उन्हें 4 महीने तक फ्रीज करें। दोबारा गर्म करने से पहले रात भर फ्रिज में रखें।
दोबारा गरम करने के लिए: चिंराट को मध्यम-निम्न से मध्यम आँच पर स्टोवटॉप पर थोड़े से मक्खन या जैतून के तेल के साथ गरम करें ताकि वे ज़्यादा न पकें। तब तक पकाएं जब तक वे आपकी पसंद के अनुसार या कम से कम 5-7 मिनट तक गर्म न हो जाएं।