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5 से 13 समीक्षा
पारंपरिक आयरिश सोडा ब्रेड (ईज़ी नो-नीड, नो-यीस्ट ब्रेड)
पारंपरिक आयरिश सोडा ब्रेड केवल 4 सामग्रियों की आवश्यकता है और यह शुरुआती ब्रेड मेकर के लिए भी बिल्कुल उपयुक्त है। वहाँ है कोई ख़मीर नहीं और नो सानना यहाँ आवश्यक है. छाछ का अद्भुत स्वाद जोड़ें, और आपके पास एक आसान रोटी होगी जो हर किसी को पसंद आएगी।
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अनुदेश
अपने ओवन को 425 ° F पर प्रीहीट करें (218 डिग्री सेल्सियस) और चर्मपत्र कागज के साथ एक 8 इंच केक पैन या एक पाक चादर को चिकना करें। * मैं 2 "डीप केक पैन के सेट का उपयोग करना पसंद करता हूं, नीचे के केक पैन को चिकना करता हूं और दूसरे को ढक्कन के रूप में उपयोग करने के लिए बस्टीबल का अनुकरण करता हूं जो आयरिश सोडा ब्रेड मूल रूप से बेक किया गया था।
एक बड़े मिक्सिंग बाउल में छान लें 4 कप सभी उद्देश्य के आटे और जोड़ें 1 ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा और 1 चम्मच नमक. आटे के साथ मिलाने के लिए हिलाएं, फिर अपनी सूखी सामग्री के बीच में एक कुआं बनाएं। जोड़ें 1 कप छाछ और चिपचिपा आटा बनने तक हिलाएं (आटा भले ही चिपचिपा हो, यह टुकड़ों में हो सकता है (वीडियो देखें)).
चिपचिपे आटे को हल्के से गुथे हुए आटे की सतह पर पलटिये, अपने हाथों को मैदा करके धीरे से आटा गूंथ लीजिये (गैस को भागने से रोकने के लिए). आटे को एक साथ लाएं और अपने 1 इंच के केक पैन में फिट होने के लिए 2 8/XNUMX - XNUMX इंच लंबे डिस्क आकार में आकार दें (यदि आप बेकिंग शीट पर बेक कर रहे हैं तो यह लगभग एक ही आकार का होना चाहिए).
आटे के शीर्ष पर एक क्रॉस बनाने के लिए एक तेज चाकू का प्रयोग करें (रोटी आशीर्वाद देने के लिए), फिर प्रत्येक चार कोनों को पोक करें (परंपरागत रूप से परियों को भागने की अनुमति देने के लिए किया जाता है, अन्यथा वे रोटी सेंक लेंगे).
केक पैन को दूसरे केक पैन से ढक दें और 425°F . पर बेक करें (218 डिग्री सेल्सियस) 30 मिनट के लिए, फिर शीर्ष केक पैन को हटा दें और अतिरिक्त 15 मिनट के लिए बेकिंग समाप्त करें। नीचे की परत पर टैप करने पर ब्रेड में खोखली आवाज आएगी।
बेकिंग सोडा ब्रेड को केक पैन से बाहर निकालें और वायर कूलिंग रैक पर ठंडा होने दें। ब्रेड के पाव को आधा तोड़कर मोटे स्लाइस में काट लें (या 4-8 फटे हुए वेजेज के रूप में परोसें) ब्यूटेड होना।
वीडियो
नोट्स
आयरिश सोडा ब्रेड मूल रूप से a . में बेक किया गया था खाने योग्य, जो बहुत कुछ एक के समान है डच ओवन। हालांकि, हमारे डच ओवन में बेकिंग सोडा रोटी हमारे पाव के तल को एक गोल रूप देगा। इसके बजाय, हम बैस्टिबल का अनुकरण करने के लिए केक पैन की एक जोड़ी का उपयोग कर रहे हैं, और हमारे सफेद सोडा ब्रेड पर एक अच्छा फ्लैट तल का क्रस्ट रखें।
ब्रेड को चाय की तौलिया के साथ कवर करें और अपनी ब्रेड को नम रखने के लिए स्प्रे बोतल से धुंध करें।
एक बार जब आपकी पारंपरिक आयरिश सोडा ब्रेड दिन पुरानी हो जाती है, तो यह हमारे आयरिश सोडा ब्रेड पुडिंग बनाने के लिए एकदम सही है!