व्हाइट वाइन सिरका विकल्प

जब आपको की आवश्यकता हो सबसे अच्छा सफेद शराब सिरका विकल्प खाना बनाते समय, आसान विकल्पों की इस पूरी सूची को देखें! वहाँ कई हैं महान प्रतिस्थापन जब आप सफेद शराब सिरका से बाहर निकलते हैं तो चुटकी में आपकी मदद करने के लिए!

व्हाइट वाइन विनेगर की अदला-बदली करने के लिए बढ़िया विकल्पों की सूची, चाहे कोई भी नुस्खा हो!

सफेद शराब सिरका एक उज्ज्वल और तीखे स्वाद के साथ पकवान के स्वाद को बढ़ाने के लिए एकदम सही सामग्री है। यह एक आम सामग्री है सलाद ड्रेसिंग और मैरिनेड बनाना. इसे सॉस में भी जोड़ा जा सकता है, और विशेष रूप से मछली और अन्य समुद्री भोजन के साथ जोड़े।

यह नाजुक और चमकीला मसाला स्वाद जोड़ने के लिए भी एक लोकप्रिय विकल्प है सफेद सॉस. इस तरह से व्हाइट वाइन सिरका का उपयोग करने के लिए फ्रांसीसी व्यंजन विशेष रूप से प्रसिद्ध हैं।

पर कूदना:

• व्हाइट वाइन सिरका क्या है?
• व्हाइट वाइन सिरका के लिए सबसे अच्छा विकल्प
• 1. शैंपेन सिरका
• 2. शेरी सिरका
• 3. चावल का सिरका
• 4. रेड वाइन सिरका
• 5. बालसमीन सिरका
• 6. शहद सिरका
• 7. नींबू का रस
• 8। सेब का सिरका
• 9. फलों के सिरके की किस्में
• 10. जड़ी बूटी सिरका
• 11. सफेद शराब
• 12. सफेद सिरका
• सर्वश्रेष्ठ व्हाइट वाइन सिरका विकल्प कैसे चुनें
• पकाने की विधि

अगर फ्रेंच इसके प्रशंसक हैं, तो आप शायद अनुमान लगा सकते हैं कि यह है सिर्फ एक मूल सफेद सिरका नहीं. फिर आख़िर क्या है?

व्हाइट वाइन सिरका क्या है?

जबकि इस तीखे तरल में अन्य प्रकार के सिरके के समान अम्लीय सुगंध होती है, स्वाद बहुत अलग होता है। यह है जीभ पर कम तेज नियमित आसुत सफेद सिरका की तुलना में। यहां तक ​​​​कि सेब साइडर सिरका, जो ड्रेसिंग और मैरिनेड में एक और लोकप्रिय घटक है, में थोड़ा अधिक काटने वाला है।

व्हाइट वाइन सिरका सफेद वाइन को किण्वित करके बनाया जाता है। परिणाम एक है तीखा और सुगंधित सिरका. इसके विपरीत, नियमित सफेद सिरका (या आसुत सिरका) अनाज अल्कोहल को किण्वित करके बनाया जाता है।

अल्कोहल बेस में यह अंतर है जो व्हाइट वाइन विनेगर को हल्का और अधिक नाजुक स्वाद। व्हाइट वाइन सिरका में आसुत सिरका की तुलना में थोड़ा मीठा स्वाद और कम अम्लता होती है। ये कुछ कारण हैं कि क्यों सफेद सिरका सफेद शराब सिरका का सबसे अच्छा विकल्प नहीं है।

व्हाइट वाइन सिरका के लिए सबसे अच्छा विकल्प

जबकि नियमित सफेद सिरका है सबसे अच्छा नहीं सफेद शराब सिरका के लिए विकल्प, यह एक चुटकी में कर सकता है। हालांकि, चुटकी में क्या काम करेगा, यह चुनने से पहले, देखें कि व्हाइट वाइन सिरका के लिए इनमें से कोई अन्य विकल्प एक विकल्प है या नहीं!

1. शैंपेन सिरका

अगर यह केवल दुकान पर सफेद शराब सिरका नहीं मिल पाने की बात है, तो शैंपेन सिरका की तलाश करें। शैम्पेन सिरका प्रदान करता है निकटतम स्वाद प्रोफ़ाइल सफेद शराब सिरका के लिए। यह इसे किसी भी डिश में एक विकल्प के लिए सही विकल्प बनाता है जो व्हाइट वाइन सिरका की मांग करता है।

शैंपेन सिरका की अम्लता और समग्र स्वाद हालांकि सफेद शराब सिरका की तुलना में थोड़ा हल्का होता है। तो, 1 1/XNUMX से XNUMX के अनुपात का उपयोग करें: 1 बड़ा चम्मच शैंपेन सिरका 1 बड़ा चम्मच सफेद शराब सिरका के लिए.

2. शेरी सिरका

जबकि शेरी सिरका में कुल मिलाकर होता है अधिक मंद स्वाद सफेद शराब सिरका की तुलना में, इसका अपना विशिष्ट स्वाद होता है जो इसके माध्यम से आता है। समग्र स्वाद प्रोफ़ाइल अभी भी सफेद वाइन सिरका के काफी करीब है, हालांकि यह किसी भी नुस्खा के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

हालाँकि, शेरी के सिरके में a . होता है गहरा रंग, इसलिए हालांकि यह स्वाद को प्रभावित नहीं कर सकता है, यह सफेद सॉस के लिए आदर्श सौंदर्य विकल्प नहीं होगा।

सफेद शराब सिरका के लिए शेरी सिरका एक आसान 1:1 एक्सचेंज है।

3. चावल का सिरका

चावल का सिरका से बनाया जाता है किण्वित चावल। यह ज्यादातर एशियाई खाना पकाने में उपयोग किया जाता है लेकिन किसी भी व्यंजन में सफेद शराब सिरका के प्रतिस्थापन के रूप में यह एक अच्छा विकल्प है।

इसका फ्लेवर प्रोफाइल व्हाइट वाइन विनेगर के काफी करीब है, जबकि दिखने में भी ऐसा ही है। इसलिए उन लोगों के लिए चावल का सिरका एक अच्छा विकल्प है हल्के रंग की चटनी कि शेरी सिरका या रेड वाइन सिरका के लिए आदर्श नहीं हैं।

1:1 प्रतिस्थापन में चावल के सिरके के बराबर भागों के लिए आसानी से सफेद वाइन सिरका को स्वैप करें।

चावल के सिरके के उपयोग पर नोट्स

सुनिश्चित करें कि आप नियमित चावल के सिरके का उपयोग कर रहे हैं, और अनुभवी चावल का सिरका नहीं. सीज़्ड राइस विनेगर में नमक और चीनी मिलाई गई है जो एक अलग स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करता है।

चावल का सिरका चावल की शराब के समान नहीं है। राइस वाइन अम्लता प्रदान नहीं करता है आप जिस सिरके की तलाश कर रहे हैं। हालांकि, राइस वाइन विनेगर एक ऐसा शब्द है जिसका इस्तेमाल अक्सर चावल के सिरके के लिए एक दूसरे के स्थान पर किया जाता है।

4. रेड वाइन सिरका

व्हाइट वाइन सिरका की तरह, रेड वाइन सिरका वाइन से बनाया जाता है। इसलिए, जबकि यह थोड़ा बोल्ड स्वाद है, कुल मिलाकर, स्वाद बहुत समान है सफेद शराब सिरका के लिए।

यह बनाता है एक बढ़िया विकल्प अधिकांश व्यंजनों के लिए जो सफेद शराब सिरका के लिए कहते हैं। ध्यान रखें कि यह रेड वाइन से बना है, इसलिए हो सकता है कि आप इसे व्हाइट सॉस या विनिगेट में इस्तेमाल नहीं करना चाहें।

रेड वाइन सिरका सफेद शराब सिरका के लिए एक आसान 1:1 प्रतिस्थापन है।

5. बालसमीन सिरका

बाल्सामिक सिरका में a . होता है बोल्ड और स्वीट स्वाद जो सफेद शराब के सिरके से काफी अलग है। इसका मतलब यह नहीं है कि यह कुछ व्यंजनों में काम नहीं कर सकता है।

बेलसमिक सिरका के बोल्ड फ्लेवर जोड़ने का एक मजेदार विकल्प हो सकता है एक समृद्ध मिठास मांस व्यंजन के लिए। हालांकि इसके गहरे रंग, बोल्ड स्वाद और गाढ़ी स्थिरता के कारण, इसे हल्के स्वाद में इस्तेमाल करने से बचें (और रंगीन) ड्रेसिंग और सॉस।

अधिकांश व्यंजनों में आप बेलसमिक सिरका का उपयोग कर सकते हैं, इसे सफेद शराब सिरका के बराबर भागों में इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि इस सिरके की बोल्डनेस एक डिश पर जल्दी से हावी हो सकती है, इसलिए मेरा सुझाव है कि शुरू करें नुस्खा की आधी राशि के साथ और अपनी इच्छानुसार अधिक जोड़ना।

6. शहद सिरका

आप दुनिया में कहाँ रहते हैं, इस पर निर्भर करते हुए, आप नहीं जानते होंगे कि शहद का सिरका एक चीज है! हालांकि यूरोप के कुछ हिस्सों में, शहद सिरका काफी आम है. खासकर स्पेन और इटली में।

यदि आप शहद के सिरके में आते हैं तो यह कोशिश करने लायक है! यह व्हाइट वाइन विनेगर का एक अद्भुत विकल्प भी है, जो a . की पेशकश करता है बहुत समान स्वाद प्रोफ़ाइल।

किसी भी नुस्खा में सफेद शराब सिरका के बराबर स्वैप में शहद सिरका का प्रयोग करें।

7. नींबू का रस

व्हाइट वाइन सिरका के लिए आप जितने भी विकल्प इस्तेमाल कर सकते हैं, उनमें से नींबू का रस वह हो सकता है जो आपके पास सबसे आसानी से उपलब्ध हो। नींबू का रस ऑफर सफेद शराब सिरका की तीखी और अम्लता.

दूसरी ओर, नींबू के रस का स्वाद विशिष्ट रूप से साइट्रस की तरह. यदि आपके पास सिरका के किसी अन्य विकल्प तक पहुंच नहीं है, तो आप सलाद ड्रेसिंग में नींबू के रस का उपयोग कर सकते हैं। यह मछली और चिकन के साथ कुछ व्यंजनों में भी काम कर सकता है।

व्हाइट वाइन विनेगर को से बदलें आधा नींबू का रस + आधी मात्रा पानी में.

उदाहरण के लिए, सफेद वाइन सिरका के प्रत्येक चम्मच के लिए आधा चम्मच नींबू का रस + आधा चम्मच पानी का उपयोग करें। ये सहायता करेगा नींबू के स्वाद में से कुछ काट लें, जबकि अभी भी नींबू की अम्लता प्रदान करते हैं। 

8। सेब का सिरका

ऐप्पल साइडर सिरका लोकप्रिय रूप से कई में आधार सामग्री के रूप में प्रयोग किया जाता है ड्रेसिंग और marinades. हालांकि यह सफेद वाइन सिरका की तुलना में एक बड़ा और बोल्ड स्वाद प्रदान करता है, इसलिए आपको अपने निर्णय का उपयोग करना होगा कि इसे किस व्यंजन के विकल्प के रूप में उपयोग करना है।

सामान्य तौर पर, सेब साइडर सिरका सलाद ड्रेसिंग, सॉस और मैरिनेड के लिए काम कर सकता है, जिसे साथ जोड़ा जाता है मछली या चिकन.

जब आप सफेद वाइन सिरका के लिए सेब साइडर सिरका के 1:1 एक्सचेंज तक काम कर सकते हैं, तो इसके मजबूत स्वाद के कारण मेरा सुझाव है कि नुस्खा के लिए ½ राशि से शुरू करें। फिर, स्वाद का परीक्षण करें और इच्छानुसार अधिक डालें।

एप्पल साइडर विनेगर का उपयोग करने पर ध्यान दें

सेब के सिरके का सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है अ लास्ट रिसॉर्ट. हालांकि, नियमित सफेद सिरके की तुलना में चुटकी में यह बेहतर विकल्प है।

9. फलों के सिरके की किस्में

सेब एकमात्र ऐसा फल नहीं है जिसका उपयोग सिरका बनाने के लिए किया जाता है। अन्य का एक वर्गीकरण है फलों का सिरका, जैसे नींबू और यहां तक ​​कि बेरी सिरका।

जबकि यह आपके अलमारी में घूमने के लिए कम आम है, अगर आप अपने आप को फलों के सिरका के साथ पाते हैं तो इसे कुछ व्यंजनों में इस्तेमाल किया जा सकता है। फलों के सिरके के चमकीले स्वाद विशेष रूप से अच्छी तरह से काम करते हैं सफेद मछली, मुर्गी पालन, या हल्के vinaigrette ड्रेसिंग।

अधिकांश फलों के सिरके का अम्लता स्तर सफेद शराब के सिरके के बराबर या उससे कम होगा। इसलिए, आप कर सकते हैं 1:1 प्रतिस्थापन के साथ शुरू करें. वांछित स्वाद प्राप्त करने के लिए आवश्यकतानुसार और जोड़ने के लिए स्वतंत्र महसूस करें।

10. जड़ी बूटी सिरका

यदि आप अपना घर का सिरका बनाते हैं या अक्सर स्थानीय किसान के बाजार में आते हैं, तो आपके पास एक प्यारा घर का बना हो सकता है जड़ी बूटी सिरका हाथ मे। आप एक विकल्प के रूप में एक जड़ी बूटी के सिरके का उपयोग कैसे कर सकते हैं यह इस बात पर निर्भर करेगा कि सिरका बनाने के लिए किन जड़ी-बूटियों का उपयोग किया गया है।

आम जड़ी-बूटी के सिरके से बने होते हैं मेंहदी, अजवायन के फूल, या अजवायन. हालांकि ये सभी व्यंजनों में स्वाद के आदान-प्रदान के रूप में काम नहीं करेंगे, वे कुछ सलाद ड्रेसिंग या मैरिनेड के लिए अच्छी तरह से काम कर सकते हैं।

आप सफेद शराब सिरका के बराबर 1:1 विनिमय के रूप में एक जड़ी बूटी के सिरका का उपयोग कर सकते हैं। ध्यान रखें कि जड़ी-बूटियाँ अपने स्वयं के अतिरिक्त स्वाद की पेशकश करेंगी, इसलिए आप पूरे नुस्खा में कम सीज़निंग का उपयोग करना चाह सकते हैं।

11. सफेद शराब

व्हाइट वाइन उन विकल्पों में से एक हो सकता है जो आपके पास स्वाभाविक रूप से उपलब्ध हैं। जबकि सफेद शराब सिरका सफेद शराब से बनाया जाता है, महत्वपूर्ण अंतर यह है कि सिरका में ए उच्च अम्लता स्तर शराब की तुलना में इसे बनाया जाता है।

इसलिए, सिरके के विकल्प के रूप में व्हाइट वाइन का उपयोग करने से एक डिश बन जाएगी एक तांग से कम। यदि आपके हाथ में सिरका का दूसरा विकल्प नहीं है, या कम अम्लीय व्यंजन पसंद करते हैं, तो आगे बढ़ें और शराब की उस बोतल को पकड़ें!

सफेद शराब सिरका के लिए 2:1 विनिमय में सफेद शराब का प्रयोग करें - हर 2 बड़े चम्मच सिरके के लिए 1 बड़े चम्मच वाइन।

12. सफेद सिरका

जैसा कि पहले उल्लेख किया गया है, यदि आप खुद को चुटकी में पाते हैं, तो सफेद सिरका को एक विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि, सफेद सिरका है एक बड़ा दंश इसके लिए और एक सफेद शराब सिरका विकल्प के रूप में अच्छी तरह से काम करने के लिए कुछ समायोजन की आवश्यकता है।

सफेद सिरके की अम्लता को संतुलित करने के लिए, आप इसे थोड़ा सा मिलाना चाहेंगे चीनी और पानी।

व्हाइट वाइन विनेगर के हर बड़े चम्मच के लिए, टेबलस्पून सफेद सिरके में टेबलस्पून पानी और एक चुटकी चीनी मिलाएं. अपने नुस्खा में जोड़ने से पहले अच्छी तरह मिलाएं।

सफेद सिरका के उपयोग पर ध्यान दें

इन संशोधनों के बावजूद, अभी भी इसे केवल एक प्रतिस्थापन के रूप में उपयोग करना सबसे अच्छा है अचार बनाना या चमकाना व्यंजनों। अन्य व्यंजनों में, सफेद वाइन सिरका के लिए बुलाए जाने वाले पकवान के नाजुक स्वादों के प्रतिस्थापन के रूप में यह अभी भी बहुत कठोर महसूस कर सकता है।

सर्वश्रेष्ठ व्हाइट वाइन सिरका विकल्प कैसे चुनें

आपकी रेसिपी में व्हाइट वाइन के लिए सबसे अच्छा विकल्प चुनना इस पर आधारित होगा अम्लता, समग्र स्वाद, और यहां तक ​​कि रंग आप अंतिम डिश में लक्ष्य कर रहे हैं। के लिए निकटतम समग्र स्वाद प्रोफ़ाइल, समान अम्लता और रंग के साथ पूर्ण, शैंपेन सिरका, चावल का सिरका, या शहद सिरका चुनें।

के लिए अकेले स्वाद और अम्लता, शेरी सिरका या रेड वाइन सिरका आज़माएं। इन सभी विकल्पों का उपयोग ब्राइनिंग या अचार बनाने के लिए भी किया जा सकता है।

यदि ये विकल्प उपलब्ध नहीं हैं, तो पता लगाएं कि आपके अलमारी में क्या है और उनकी तुलना इस लेख में सूचीबद्ध अन्य सुझावों से करें। यहां तक ​​​​कि अगर आपके पास अंत में थोड़ा अलग स्वाद है, तो इनमें से कोई भी एक स्वादिष्ट सफेद शराब सिरका प्रेरित पकवान का आनंद लेने का एक शानदार तरीका हो सकता है।

खाना पकाने के विकल्प	जड़ी बूटी और मसाले के विकल्प	बेकिंग विकल्प
सेब का सिरका	तेज पत्ता	टैपिओका स्टार्च
तिल का तेल	रोज़मेरी (ताजा और सूखा)	मक्की का आटा
मार्सला वाइन	हल्दी	आलू स्टार्च
डी जाँ सरसों	सेलेरी लवण	नारियल की शक्कर
हॉर्सरैडिश	नागदौना	छाछ
लाल शराब सिरका	इलायची	ब्राउन शुगर
मसा हरिना	लाल शिमला मिर्च	अरारोट पाउडर
मलाई पनीर	मिर्च बुकनी	मक्के का आटा
खट्टी क्रीम	अजवायन के फूल	कमी
वूस्टरशर सॉस	ओरिगैनो	वेनीला सत्र
मछली की सॉस		शहद
खट्टी मलाई		अंडे
सफेद वाइन का सिरका		बादाम का आटा

हमें उम्मीद है कि इस लेख ने आपको सही सफेद शराब सिरका विकल्प चुनने में मदद की है। नीचे कमेंट करके हमें बताएं कि आपकी डिश कैसी बनी!

पकाने की विधि