यहाँ है कोब पर मकई के साथ क्या परोसें तो आप इसे एक स्वादिष्ट भोजन में बदल सकते हैं जो मकई के मीठे और रसीले स्वाद को प्रदर्शित करता है! ग्रिल्ड मीट से लेकर ताज़ा समर साइड डिश तक, आप इनमें से किसी भी शानदार रेसिपी के साथ गलत नहीं हो सकते! चाहे आप पिछवाड़े के बीबीक्यू के लिए ग्रिल फायर कर रहे हों या साधारण परिवार के खाने की योजना बना रहे हों, आप सही जगह पर आए हैं!
कोब पर मकई के साथ सबसे अच्छा व्यंजन
ग्रीष्मकाल बस कोने के आसपास है, और सबसे बहुमुखी में से एक है (और स्वादिष्ट) ग्रीष्मकालीन साइड डिश सिल पर मकई है! आप इसे उबाल सकते हैं, भाप दे सकते हैं, या ग्रिल कर सकते हैं, और यह गर्मी के कई क्लासिक व्यंजनों के साथ पूरी तरह से मेल खाता है।
बर्गर से लेकर बीबीक्यू, फ्राइड चिकन, टैकोस और बहुत कुछ, कोब पर मकई का एक पक्ष कभी निराश नहीं करता। जब मैं जानता हूं कि मैं मेनू में मकई डाल रहा हूं, तो नीचे मेरे पसंदीदा व्यंजन हैं कुछ सुझाव यह चुनने के लिए कि कौन सी रेसिपी सबसे अच्छा काम करेगी!
पर कूदना:
- कोब पर मकई के साथ सबसे अच्छा व्यंजन
- 1. ग्रिल्ड बेबी बैक रिब्स
- 2. पनीर बेक्ड शतावरी
- 3. ग्राउंड बीफ के साथ बेक्ड बीन्स
- 4. दक्षिणी कोलस्लॉ
- 6. हॉट डॉग बार
- 7. अंडा बर्गर
- 8. एयर फ्रायर बेक्ड आलू
- 9. बेक्ड पोर्क टेंडरलॉइन
- 11. ग्रिल्ड टी-बोन स्टेक
- 12. मैला जोस
- 13. बेक्ड पैंको चिकन
- 14. चिकन फजिटास
- 15. एयर फ्रायर ग्रील्ड हैम और पनीर
- 16. धीमी कुकर बीफ गाल टैकोस
- 17. काजुन फ्राइज़
- कोब पर मकई के साथ पेयर करने के लिए सबसे आम खाद्य पदार्थ
- तालिका 1: मकई बाँधने के लिए त्वरित गाइड
- 🌽😋 कोशिश करने के लिए अधिक स्वादिष्ट मकई व्यंजन
- 📖नुस्खा
- कोब पर मकई के साथ क्या परोसें: ग्रील्ड बेबी बैक रिब्स (+ अधिक बढ़िया व्यंजन!)
- सामग्री यूएस प्रथागत मीट्रिक
- अनुदेश
- उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
- नोट्स
- 💬 टिप्पणियाँ
यदि आपके पास पहले से ही कॉर्न-ऑन-द-कॉब रेसिपी नहीं है, तो मेरे पास चुनने के लिए बहुत कुछ है! मेरा सिल पर ग्रील्ड मकई, स्मोक्ड मकई, दूध मक्खन उबला हुआ मकई, क्रॉकपॉट मकई, तथा एयर फ्रायर मकई व्यंजन सभी समान रूप से स्वादिष्ट हैं! (मेरे पास भी है माइक्रोवेव कॉर्न ऑन द कॉब रेसिपी अगर आपको इसे तुरंत चाहिए!)
1. ग्रिल्ड बेबी बैक रिब्स
इन रसीलों को लेकर हर कोई जितना रोमांचित होगा, फॉल-ऑफ-द-हड्डी निविदा पसलियां, वे और भी अधिक उत्साहित होंगे यदि यह रसदार मकई के किनारे के साथ आता है! आप अपने कॉर्न कॉब्स को ग्रिल पर फेंक सकते हैं जब पसलियां लगभग पक चुकी हों ताकि वे एक ही समय में तैयार हों।
2. पनीर बेक्ड शतावरी
शतावरी किसी भी रूप में मकई के साथ परोसने के लिए एक शानदार वेजी साइड बनाती है। यह लजीज बेक्ड शतावरी स्वाद को एक कदम आगे ले जाती है अमीर और मलाईदार सॉस और ढेर सारा पिघला हुआ पनीर।
3. ग्राउंड बीफ के साथ बेक्ड बीन्स
ग्राउंड बीफ के साथ ये मीठे और नमकीन बेक्ड बीन्स मेरे पसंदीदा साइड डिश में से एक हैं कुकआउट और बारबेक्यू. मकई का मीठा और ताज़ा स्वाद बीन्स के स्मोकी स्वाद के बिल्कुल विपरीत है!
4. दक्षिणी कोलस्लॉ
यदि आप कर रहे हैं इसे सैंडविच में डालकर या अपने आप इसका आनंद लेते हुए, कोलस्लाव किसी भी भोजन के लिए एक कुरकुरा, ठंडा और ताज़ा है। 90% समय, कोलस्लाव का एक बड़ा कटोरा और सिल पर गर्म मकई की थाली ही एकमात्र साइड डिश है जिसकी आपको आवश्यकता है!
6. हॉट डॉग बार
कॉर्न ऑन द कॉब और हॉट डॉग दोनों ही हैं ग्रीष्मकालीन क्लासिक्स, तो स्वाभाविक रूप से, वे एक साथ बहुत अच्छा स्वाद लेते हैं! एक हॉट डॉग बार किसी भी अवसर के लिए एकदम सही है जहाँ आपको भीड़ की सेवा करने की आवश्यकता होती है। हॉट डॉग, बन्स, और सभी टॉपिंग जो आप मांग सकते हैं उन्हें व्यवस्थित किया जाता है ताकि हर कोई अपना आदर्श कुत्ता बना सके!
7. अंडा बर्गर
ऊपर चलें फ्रेंच फ्राइज़, बर्गर के साथ परोसने के लिए कॉर्न ऑन द कॉब आपकी नई पसंदीदा साइड होगी! सभी बर्गर एक उत्कृष्ट पसंद करेंगे, लेकिन अगर आप मुझसे पूछें, तो एक बर्गर के बारे में कुछ संतोषजनक है तला हुआ अंडा शीर्ष पर।
8. एयर फ्रायर बेक्ड आलू
मकई को सभी जानते हैं, और आलू एक हैं स्वर्ग में बनी जोड़ी, तो क्यों न इन सुपर आसान बेक्ड आलू के साथ अपनी जोड़ी बनाई जाए? अपनी पसंदीदा आलू की टॉपिंग लें और उन्हें लोड करें!
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9. बेक्ड पोर्क टेंडरलॉइन
मकई और पोर्क का स्वाद एक साथ अविश्वसनीय है, और यह बेक्ड पोर्क टेंडरलॉइन मेरे घर पर नियमित रूप से दिखाई देता है। यह है एक सुपर आसान रेसिपी यह हमेशा पूरी तरह से नम और कोमल सूअर का मांस पैदा करता है जिसका आप आनंद ले सकते हैं या धीरे-धीरे कर सकते हैं पोर्क ग्रेवी!
11. ग्रिल्ड टी-बोन स्टेक
जब संदेह हो, तो आप मकई के साथ परोसने में कभी गलत नहीं हो सकते एक अच्छा, रसदार स्टेक. मैं विशेष रूप से मकई के साथ एक टी-हड्डी से प्यार करता हूं जिसे भी ग्रील्ड किया गया है, इसलिए उन दोनों में थोड़ा जले हुए स्वाद हैं!
12. मैला जोस
इन क्लासिक मैला Joes जैसे आप बचपन से याद करते हैं। वे सप्ताह के किसी भी दिन एक अद्भुत पारिवारिक रात्रिभोज बनाते हैं, और किनारे पर एक मकई सिल हमेशा हिट होता है!
13. बेक्ड पैंको चिकन
यदि आप ग्रिल को फायर करने का मन नहीं करते हैं, तो इस रसदार और कोमल चिकन को आज़माएं खस्ता पैंको कोटिंग! यह सुनहरा और पूरी तरह से अनुभवी होने तक बेक किया जाता है, साथ ही यह हमेशा बच्चों और वयस्कों द्वारा समान रूप से आनंदित होता है।
14. चिकन फजिटास
रसीला या मसालेदार मैक्सिकन व्यंजनों मकई के ताज़ा और मीठे स्वाद के साथ अच्छी तरह से मिलाएँ। ये चिकन फजीता एक परिवार के पसंदीदा हैं, और आप उन्हें कुछ के साथ जोड़ सकते हैं घर का बना Tortillas टैकोस और बहुत कुछ बनाने के लिए!
15. एयर फ्रायर ग्रील्ड हैम और पनीर
ए के बारे में प्यार करने लायक क्या नहीं है 10 मिनट की रेसिपी लगभग बिना किसी तैयारी या सफाई के? यह एयर फ्रायर ग्रिल्ड हैम और चीज़ बस इतना ही है! एक त्वरित और आसान लंच या डिनर के लिए, इनमें से कुछ स्वादिष्ट सैंडविच और कुछ कॉर्न को कोब पर फेंटें!
16. धीमी कुकर बीफ गाल टैकोस
मकई का स्वाद किसी भी तरह, आकार या रूप में टैकोस के साथ बहुत अच्छा लगता है। से ग्राउंड बीफ टैकोस सेवा मेरे कटा हुआ चिकन टैकोस, तुम सच में गलत नहीं हो सकते। मेरे व्यक्तिगत पसंदीदा ये बहुत ही स्वादिष्ट और मुंह में पानी लाने वाले बीफ गाल टैकोस हैं जिन्हें आप अपने क्रॉकपॉट में बना सकते हैं!
17. काजुन फ्राइज़
इन उत्साही और नशे की लत काजुन-अनुभवी फ्रेंच फ्राइज़ मेरे सुपर सिंपल से बनाए गए हैं काजुन मसाला मिश्रण. आप इसे काजुन दावत बनाने के लिए अपने मकई के दानों में कुछ अतिरिक्त मसाला मिला सकते हैं!
कोब पर मकई के साथ पेयर करने के लिए सबसे आम खाद्य पदार्थ
मकई के साथ परोसने के लिए व्यंजनों का चयन करते समय, मुख्य बात यह है कि आप कैसे हैं तैयार करें और सीजन करें आपका मक्का। इस सूची में लगभग किसी भी चीज़ के साथ सादा या बटरयुक्त मकई अच्छी तरह से जोड़े जाते हैं, जबकि अनुभवी मकई दूसरों की तुलना में कुछ चीजों के साथ अच्छी तरह से जुड़ सकते हैं!
- ग्रील्ड मीट: मकई भुने हुए खाद्य पदार्थों के साथ एक उत्कृष्ट संगत है। इसके साथ अच्छी जोड़ी बनती है भुना हुआ माँस का टुकड़ा, ग्रिल्ड चिकन, सूअर का मांसया, मछली.
- बारबेक्यू: क्या यह सूअर का मांस खींच लिया, बीबीक्यू गोमांस पसलियोंया, तंदूरी चिकन, मकई की मिठास धुएँ के रंग का, खट्टा बारबेक्यू स्वादों के लिए एक अच्छा प्रतिरूप है।
- बर्गर: रसीला बर्गर और मकई का कान एक क्लासिक ग्रीष्मकालीन भोजन है, चाहे आप बाहर ग्रिल कर रहे हों या घर के अंदर खाना बना रहे हों।
- सीफ़ूड: कॉर्न ऑन द कोब विभिन्न प्रकार के सीफूड व्यंजनों के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। इसके साथ प्रयास करें बीबीक्यू झींगातक काजुन समुद्री भोजन फोड़ा, या एक समुद्री भोजन पकाना.
- फ्रायड चिकन: यह एक क्लासिक संयोजन है। मकई की प्राकृतिक मिठास चिकन के दिलकश स्वाद को पूरी तरह से पूरा करती है।
- Tacos और फजिटास: कोब पर मकई मैक्सिकन व्यंजनों के समृद्ध और मसालेदार स्वादों को संतुलित करने के लिए एक ताज़ा साइड डिश हो सकता है।
- सॉस: चाहे वह हॉट डॉग हो, सॉसेज, ब्रैटवुर्स्टया, इटालियन सॉसेज, सिल पर मकई एक महान पक्ष है।
- भुनी या ग्रिल्ड सब्जियां: शाकाहारी विकल्प के लिए, कोब पर मकई को अन्य ग्रिल्ड या के साथ मिलाएं भुनी हुए सब्जियां हार्दिक भोजन के लिए।
- सूअर मास की चॉप: कोब पर भुट्टे की मिठास इसके दिलकश स्वाद के साथ अच्छी तरह से मेल खाती है सूअर मास की चॉप.
- कटार / कबाब: कॉर्न ऑन द कॉब मैरिनेटेड या ग्रिल्ड मीट स्क्यूअर्स के स्वाद को अच्छी तरह से संतुलित कर सकता है। स्वादिष्ट भोजन के लिए चिकन, सूअर का मांस, या बीफ़ कबाब के साथ परोसें।
तालिका 1: मकई बाँधने के लिए त्वरित गाइड
स्वाद / बनावट | कोब पर मकई के लिए सर्वश्रेष्ठ जोड़ी | कारण |
---|---|---|
नमकीन | ग्रील्ड मीट, समुद्री भोजन, सॉसेज | इन खाद्य पदार्थों का नमकीन स्वाद मकई की मिठास के साथ अच्छी तरह से विपरीत होता है। |
मिठाई | बारबेक्यू, बेक्ड बीन्स, शहद-घुटा हुआ चिकन | मीठे खाद्य पदार्थ मकई की प्राकृतिक मिठास का पूरक हो सकते हैं, एक संतुलित स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करते हैं। |
मसालेदार | मसालेदार ग्रील्ड चिंराट, मैक्सिकन व्यंजन, मसालेदार बीबीक्यू | कोब पर मकई का मीठा और हल्का स्वाद तीखेपन को संतुलित कर सकता है। |
शक्की | बीबीक्यू मीट, ग्रिल्ड सब्जियां, स्मोक्ड सॉसेज | धुएँ के रंग का स्वाद मकई की प्राकृतिक मिठास और थोड़े धुएँ के रंग के साथ अच्छी तरह से चला जाता है (अगर ग्रिल किया हुआ हो). |
मलाईदार | मलाईदार पुलाव, आलू का सलाद, गोभी का सलाद | मलाईदार व्यंजन सिल के रसदार और कुरकुरे बनावट पर मकई का पूरक हो सकते हैं। |
tangy | अचार, कोलस्लाव, मैरिनेटेड मीट | टैंगी फ्लेवर इसके विपरीत है और मकई व्यंजनों के मीठे स्वाद को बढ़ाता है। |
मिट्टी/शाकाहारी | भुनी हुई सब्जियाँ, जड़ी-बूटी-मसालेदार मीट, शाकाहारी व्यंजन | ये जायके मकई की प्राकृतिक मिठास और मिट्टी के साथ अच्छी तरह से जोड़ सकते हैं। |
खस्ता / कुरकुरे | तला हुआ चिकन, फ्रेंच फ्राइज़, गोभी का सलाद | कुरकुरी और कुरकुरी बनावट मकई के रसीले और थोड़े कुरकुरे बनावट के विपरीत है। |
जब मेन्यू में कॉर्न ऑन द कोब हो तो आप इनमें से किसी भी रेसिपी को गलत नहीं बना सकते हैं! मुझे नीचे दी गई टिप्पणियों में मकई के लिए अपनी पसंदीदा जोड़ी बताएं!
🌽😋 कोशिश करने के लिए अधिक स्वादिष्ट मकई व्यंजन
- भुट्टे का सूप - मकई और आलू से बना एक मलाईदार और स्वादिष्ट सूप जो हमेशा जगह लेता है।
- दक्षिणी मकई पकोड़े - सिर्फ 10 मिनट में रसदार मकई के दानों के साथ नरम पकोड़े बनाने की विधि!
- क्रीमयुक्त मकई - घर का बना क्रीमयुक्त मकई डिब्बाबंद संस्करण की तुलना में हल्का है!
- मैक्सिकन कॉर्नब्रेड पुलाव - मकई, कॉर्नब्रेड, अनुभवी बीफ़, और बहुत सारे मैक्सिकन स्वाद इस आसान पुलाव को एक परिवार का पसंदीदा बनाते हैं!
- दक्षिणी फ्राइड कॉर्न - नमकीन, खस्ता बेकन के साथ स्वीट कॉर्न परम दक्षिणी साइड डिश बनाने के लिए एक साथ पैन में तला हुआ है!
- जिफ़ी कॉर्न पुलाव - कॉर्नब्रेड का एक अति-नम विकल्प जिसमें क्रीमयुक्त मकई, डिब्बाबंद मकई और खट्टा क्रीम शामिल है!
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📖नुस्खा
कोब पर मकई के साथ क्या परोसें: ग्रील्ड बेबी बैक रिब्स (+ अधिक बढ़िया व्यंजन!)
सामग्री
- 1 रैक पसली का मांस
- 1 बड़ा चमचा सेब का सिरका (वैकल्पिक)
- ¼ कप सूअर का मांस (नुस्खा देखें या अपने पसंदीदा ब्रांड का उपयोग करें)
- 1 कप बारबेक्यू सॉस
- 2 छोटी चम्मच तरल धुआं
अनुदेश
- अपनी गैस ग्रिल को तेज़ आँच पर पहले से गरम करें, या एक तरफ ब्रिकेट ऑफ़सेट के साथ दो-ज़ोन कुकिंग स्टेशन स्थापित करें। एल्युमिनियम फॉयल की चादरें बिछाएं (यदि आवश्यक हो तो कई शीट का उपयोग करें) बेकिंग शीट पर 'पाउच' बनाने के लिए। कुल्ला करें 1 रैक बेबी बैक पसलियां ठंडे बहते पानी के नीचे, फिर उन्हें कागज़ के तौलिये से थपथपाकर सुखाएँ।1 रैक बेबी बैक पसलियां
- (वैकल्पिक) सबसे कोमल पसलियों के लिए, मैं रिब हड्डी के नीचे की तरफ झिल्ली, या सिल्वरस्किन को हटाने की सलाह देता हूं। ऐसा करने के लिए, झिल्ली के नीचे स्लाइड करने के लिए बटर नाइफ का उपयोग करें और इसे धीरे से उठाएं और पसलियों के नीचे वसा की परत से दूर खींचें।
- अपनी पसलियों को मांस की तरफ ऊपर की ओर रखते हुए तैयार पन्नी पर रखें। यदि वैकल्पिक का उपयोग कर रहे हैं 1 चम्मच सेब साइडर सिरका, सीज़निंग से पहले इसे पसलियों पर ब्रश करें। फिर, उन्हें उदारता से सीज़न करें ¼ कप सूअर का मांस रगड़, उन्हें हड्डी वाली तरफ से पलटें और उस तरफ उदारतापूर्वक सीज़न करें। मांस को नीचे की ओर रखते हुए, पन्नी को ऊपर और पसलियों के ऊपर लपेटें और थैली को कसकर बंद कर दें।¼ कप सूअर का मांस रगड़, 1 चम्मच सेब साइडर सिरका
- पसलियों के पाउच को अपनी ग्रिल में शीर्ष रैक पर रखें, या यदि उपयोग कर रहे हों तो ब्रिकेट से दूर रखें। अगर गैस ग्रिल का इस्तेमाल कर रहे हैं तो आंच को कम कर दें और 50 मिनट तक पकाएं।
- एक छोटे कटोरे में, एक साथ मिला लें 1 कप बारबेक्यू सॉस और 2 चम्मच तरल धुआं. पसलियों की थैली को ग्रिल से निकालें और भाप को छोड़ने के लिए थैली को ध्यान से खोलने से पहले इसे थोड़ा ठंडा होने दें। मांस को ऊपर की ओर रखते हुए पसलियों को ग्रिल पर वापस लाने के लिए चिमटे का उपयोग करें।1 कप बारबेक्यू सॉस, 2 चम्मच तरल धुआं
- अपनी पसलियों पर बीबीक्यू मिश्रण को ब्रश करने के लिए एक बेस्टिंग ब्रश का उपयोग करें, इसे सभी तरफ से लेप करें। ढक्कन बंद करके 5 मिनट तक पकाएं।
- अपनी पसलियों को पलटें ताकि हड्डी ऊपर की ओर हो और बीबीक्यू सॉस मिश्रण को फिर से लगाएं। ढक्कन बंद करके 5 मिनट तक पकाएं।
- हर 5 मिनट में पसलियों को पलटते रहें (ताकि बीबीक्यू सॉस जले नहीं) जब तक आपकी पसलियां आपके आदर्श आंतरिक तापमान तक नहीं पहुंच जातीं. उन्हें न्यूनतम तापमान 145ºF होना चाहिए (63ºC), लेकिन मुझे 200ºF के करीब लक्ष्य बनाना पसंद है (93 (C) सबसे कोमल पसलियों के लिए। आप इच्छानुसार प्रत्येक फ्लिप के साथ बीबीक्यू सॉस लगा सकते हैं।
- अपनी पसलियों को ग्रिल से हटा दें और उन्हें पन्नी से ढक दें। स्लाइस करने या परोसने से पहले 10 मिनट के लिए आराम करें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- एक बार जब आप पसलियों से अलग सिल्वरस्किन झिल्ली का एक अच्छा, हथियाने योग्य खंड प्राप्त कर लेते हैं, तो इसे पकड़ने और इसे खींचने के लिए एक कागज़ के तौलिये का उपयोग करें।
- पसलियों को न्यूनतम 145ºF होना चाहिए (63 (C) USDA के अनुसार सुरक्षित होने के लिए, लेकिन ग्रिल्ड पसलियां आमतौर पर 180ºF होती हैं (82 (C) या उच्चतर और आदर्श रूप से 190-200ºF (88-93ºC) अधिकतम कोमलता के लिए।
- यदि आप अपनी पसलियों को कुछ अतिरिक्त मीठे कारमेलिज़ेशन के साथ पसंद करते हैं, तो आप खाना पकाने के अंत में बीबीक्यू सॉस के ऊपर ब्राउन शुगर के कुछ बड़े चम्मच छिड़क सकते हैं।
- वैकल्पिक सेब साइडर सिरका पसलियों को कोमल बनाने के मेरे पसंदीदा तरीकों में से एक है। यह विशेष रूप से फायदेमंद है यदि आप सिल्वरस्किन को नहीं निकालना चुनते हैं।
- स्टोर करने के लिए: बची हुई पसलियों को एक एयरटाइट कंटेनर में रखा जाना चाहिए या एल्यूमीनियम पन्नी में कसकर लपेटा जाना चाहिए और 4 दिनों तक रेफ्रिजरेट किया जाना चाहिए।
- जमने के लिए: ठंडी पसलियों को पन्नी में लपेटा जा सकता है और Ziploc फ्रीजर बैग में रखा जा सकता है, और फिर 4-6 महीनों के लिए जमाया जा सकता है। रिब्स को दोबारा गर्म करने से पहले रात भर फ्रिज में डीफ्रॉस्ट होने दें।
- दोबारा गरम करने के लिए: अपने अवन को 250°F पर प्रीहीट करें (120 डिग्री सेल्सियस) और पसलियों को नरम रखने के लिए शोरबा या पानी के छींटे के साथ बेकिंग डिश में डालें। पन्नी के साथ कवर करें और 20-30 मिनट तक या गर्म होने तक बेक करें। आप चाहें तो अधिक बीबीक्यू सॉस के साथ भी पेस्ट कर सकते हैं। मैं पिछले 10 मिनट के लिए गर्म करने के लिए पसलियों को उजागर करना पसंद करता हूं ताकि वे कैरामेलिज़ हो जाएं।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
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