एक महान अखरोट का विकल्प खोजना मुश्किल नहीं है, बस किसी भी रेसिपी में अखरोट के आसान विकल्पों की इस सूची पर एक नज़र डालें! चाहे आपको अखरोट से एलर्जी है या आप अखरोट के प्रशंसक नहीं हैं, आपके पास चुनने के लिए बहुत सारे विकल्प हैं। अपने पसंदीदा व्यंजनों को याद न करें, आज ही इनमें से किसी एक विकल्प को आजमाएं!
अखरोट के सर्वश्रेष्ठ विकल्प
मध्य-नुस्खा का पता लगाना कि आप एक घटक से बाहर हैं, सबसे खराब है। खासकर जब आप जिस घटक को याद कर रहे हैं वह सबसे अच्छे भागों में से एक है! अखरोट उन अवयवों में से एक हैं।
वे कुछ अतिरिक्त जोड़ने के लिए एकदम सही जोड़ हैं बनावट अपने पसंदीदा पके हुए माल के लिए। इसके अलावा, वे सलाद और अन्य दिलकश व्यंजनों के शीर्ष पर भी एक रमणीय जोड़ हैं।
पर कूदना:
जबकि आप स्वाद को प्रभावित किए बिना कई व्यंजनों में से अखरोट को छोड़ सकते हैं, उस पसंदीदा छोटे क्रंच को याद करने की कोई आवश्यकता नहीं है। खासकर इतने सारे के साथ अखरोट के विकल्प में से चुनना। अखरोट के लिए मेरे पसंदीदा विकल्प देखें।
चाहे आपको अपनी पसंदीदा केले की रोटी के विकल्प की आवश्यकता हो या क्योंकि आपके पास a अखरोट एलर्जी, इन विकल्पों से काम हो जाएगा।
अखरोट के लिए सबसे अच्छा विकल्प
1. पेकान
अखरोट का सबसे अच्छा विकल्प पेकान है। पेकान है एक समान रूप, बनावट और स्वाद. हालांकि, अखरोट की तुलना में इसका स्वाद अधिक समृद्ध और थोड़ा अधिक नमकीन होता है। हालांकि यह केवल आपके नुस्खा के स्वाद को समृद्ध करेगा!
पेकान आमतौर पर अखरोट के समान प्रकार के व्यंजनों में उपयोग किया जाता है। कुकीज़ या अन्य बेक किए गए सामान में थोड़ी देर के लिए जोड़े जाने से संकट या सलाद के ऊपर कुचल कर वे एक आसान और स्वादिष्ट विकल्प हैं। उन्हें चिकन और मछली के लिए कुचल कोटिंग के रूप में भी इस्तेमाल किया जा सकता है।
पेकान के लिए केवल नकारात्मक पक्ष यह है कि वे हैं अधिक महंगा अखरोट की तुलना में। इसलिए, यदि आपको प्रतिस्थापन के लिए स्टोर पर जाना है तो आप अधिक किफायती अखरोट के साथ रहना चाहेंगे। हालांकि, अगर आपके पास पेकान है या आप नुस्खा को ऊंचा करना चाहते हैं तो उन्हें आज़माएं।
अखरोट के लिए सीधे 1:1 प्रतिस्थापन में पेकान का उपयोग किया जा सकता है।
अन्य ट्री नट
पेकान के अलावा, लगभग कोई अन्य पेड़ अखरोट अखरोट के विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। नीचे सूचीबद्ध नट्स एक समान कुरकुरे बनावट की पेशकश करेंगे, चाहे कच्चे या पके हुए एक नुस्खा में।
हालांकि, पेकान के विपरीत, जो अखरोट के साथ एक समान स्वाद प्रोफ़ाइल साझा करते हैं, अधिकांश अन्य ट्री नट्स का अपना अलग स्वाद होता है। इसलिए, इनमें से किसी भी विकल्प का उपयोग करने से थोड़ा स्वाद बदलें आपके नुस्खा का।
2. ब्राजील नट और हेज़लनट्स
हालांकि कुछ मेवों का समग्र स्वाद हल्का होता है प्रबल नहीं होगा आपका नुस्खा। जैसे ब्राजील नट्स और हेज़लनट्स। अखरोट के समान मिट्टी और हल्के स्वाद के लिए ये दोनों अच्छे विकल्प हैं।
इन दो प्रकार के मेवों का सबसे अच्छा कटा हुआ उपयोग किया जाता है। इन्हें किसी भी रेसिपी में अखरोट के लिए 1:1 के अनुपात में इस्तेमाल किया जा सकता है।
3। बादाम
अखरोट के पास, बादाम शायद सबसे ज्यादा खाए जाने वाले मेवों में से एक हैं। यद्यपि वे अखरोट की तरह एक सामान्य प्रकार के अखरोट हैं, उनका अपना अलग स्वाद और बनावट है। हालांकि, अगर आप बादाम को अन्य मेवों के ऊपर पसंद करते हैं, तो ये एक अच्छा विकल्प हैं।
बादाम को साबुत, कटा हुआ, टोस्ट या कच्चा इस्तेमाल किया जा सकता है। कच्चे बादाम पके हुए व्यंजनों में उपयोग के लिए बहुत अच्छे होते हैं, जबकि भुने हुए बादाम टॉपिंग के रूप में स्वादिष्ट होते हैं। 1:1 के अनुपात में उपयोग करें (कटा हुआ या पूरा) अखरोट के लिए.
4. काजू
काजू के पास एक समृद्ध मक्खन स्वाद जो अखरोट की तरह मिट्टीयुक्त नहीं है। बेकिंग में जितना उपयोग नहीं किया जाता है, काजू अपने स्वाद और बनावट को बनाए रखेगा।
इसलिए, यदि आप काजू पसंद करते हैं तो उन्हें अखरोट के लिए 1:1 स्वैप में इस्तेमाल किया जा सकता है।
5. मैकाडामिया नट और पिस्ता
मैकाडामिया नट्स और पिस्ता प्रत्येक का अपना है अलग स्वाद. इसलिए, वे आपके नुस्खा के स्वाद को महत्वपूर्ण रूप से प्रभावित करेंगे। हालांकि, पिस्ता और मैकाडामिया नट्स दोनों ही बेहद स्वादिष्ट और स्वादिष्ट होते हैं। कोई भी किसी भी रेसिपी में एक अद्भुत और दिलकश स्वाद जोड़ देगा।
चिकन और मछली के लिए एक अद्भुत समृद्ध कोटिंग के लिए दोनों को काटा जा सकता है। इसके अलावा, वे दोनों मिठाई के साथ उत्कृष्ट रूप से जोड़ते हैं और मिठाई में बेक किया जा सकता है। पेकान की तरह, ये दोनों अखरोट की तुलना में अधिक महंगे हैं। तो, सुनिश्चित करें कि आप स्वाद पसंद है आप जो भी अखरोट विकल्प के रूप में चुनते हैं।
1:1 के अनुपात में या तो प्रयोग करें।
6. मूंगफली
आप पहले से ही जानते होंगे कि मूंगफली नहीं हैं अखरोट लेकिन एक बीन (या फलियां) हालांकि, उनके पास ट्री नट्स के समान कुरकुरे बनावट वाले गुण हैं।
मूंगफली के बारे में एक महत्वपूर्ण बात यह है कि वे उनमें से एक हैं लोगों को एलर्जी होने के लिए सबसे आम खाद्य पदार्थ. इसलिए, यदि आप अखरोट से एलर्जी वाले किसी व्यक्ति के लिए एक विकल्प खोजने की कोशिश कर रहे हैं, तो मूंगफली से दूर रहना सबसे अच्छा है। इसके बजाय, नीचे दिए गए पूरी तरह से नट-मुक्त विकल्पों में से एक का लक्ष्य रखें।
मूंगफली का एक बोनस यह है कि वे काफी हैं सस्ता. इसलिए, यदि आपके पास कुछ है तो वे एक अच्छी कुरकुरे टॉपिंग या कोटिंग के रूप में काम कर सकते हैं। हालांकि जब पके हुए माल की बात आती है, तो वे अन्य मेवों की तरह सर्वोत्तम स्वाद और बनावट प्रदान नहीं करते हैं।
हालांकि अखरोट के लिए मूंगफली का उपयोग 1:1 के अनुपात में किया जा सकता है, लेकिन अपने पकवान के स्वाद को बहुत अधिक बदलने से बचने के लिए इसे कम मात्रा से शुरू करना सबसे अच्छा है। आधे से शुरू करें और अगर वांछित हो तो और जोड़ें.
अखरोट के लिए अखरोट मुक्त विकल्प
7. कद्दू के बीज
यदि आप अखरोट के बिना अखरोट के विकल्प की तलाश में हैं, तो यहां पहुंचें Pepitas. पेपिटास, उर्फ कद्दू के बीज, एक बढ़िया विकल्प हैं। उनके पास हल्का स्वाद और बनावट है जो अखरोट जैसा दिखता है। खासकर जब उन्हें टोस्ट किया जाता है!
कद्दू के बीज खरीदे जा सकते हैं कच्चा, टोस्ट, नमकीन, या अनसाल्टेड. सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि आप पहले से ही खोली हुई चीजें खरीदते हैं। जबकि कद्दू से सीधे कद्दू के बीज कुतरने के लिए अच्छे होते हैं (खोल और सभी) वे एक विकल्प के रूप में अच्छी तरह से काम नहीं करते हैं।
अखरोट के लिए 1:1 राशन में उपयोग करें।
8. सूरजमुखी के बीज
एक और बीज विकल्प जो कुछ व्यंजनों में अच्छी तरह से काम कर सकता है वह है सूरजमुखी के बीज। एक बार फिर, सुनिश्चित करें कि आप प्राप्त कर रहे हैं खोलीदार संस्करण। आपके नुस्खा के आधार पर (या वरीयता) नमकीन या अनसाल्टेड के लिए देखें।
कद्दू के बीजों के विपरीत जिनका सबसे अच्छा उपयोग किया जाता है सिका हुआसूरजमुखी के बीज स्वादिष्ट होते हैं और कच्चे होने पर एक अच्छा सा क्रंच पेश करते हैं। हालांकि वे नमकीन सलाद या सूप के लिए टॉपिंग के रूप में एक अच्छा विकल्प हैं, लेकिन बेकिंग में अखरोट को बदलने के लिए ये आदर्श विकल्प नहीं हैं।
उनका छोटा आकार आदर्श बनावट प्रदान नहीं करेगा। इसके अलावा, हो सकता है कि मिट्टी का स्वाद आपके मीठे व्यंजन के साथ उसी तरह से मेल न खाए जैसा कि पेपिटास करेगा।
तिल की मात्रा अखरोट से भिन्न होती है। इसलिए, शुरू करने के लिए, आप कम का उपयोग करना चाहेंगे। अपने नुस्खा में मांगी गई राशि के आधे या तीन-चौथाई से शुरू करें. यदि पर्याप्त स्वाद या बनावट न हो तो आप हमेशा अधिक जोड़ सकते हैं।
अन्य बीज
कद्दू के बीज और सूरजमुखी के बीज के अलावा, अन्य स्वादिष्ट बीजों को विकल्प के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। ये विकल्प अखरोट के नए मिट्टी के स्वाद के साथ एक मजेदार विकल्प प्रदान करेंगे। हालांकि, जबकि नीचे सूचीबद्ध बीज अद्भुत विकल्प हैं, वे अखरोट के समान बनावट और स्वाद नहीं देंगे।
चूंकि ये तीन बीज अखरोट से बहुत छोटे होते हैं, इसलिए आप अखरोट के लिए आवश्यक नुस्खा से कम का उपयोग करना चाहेंगे। आधे से शुरू करें और यदि आवश्यक हो या चाहें तो अधिक जोड़ें।
9. तिल के बीज
तिल के बीज का उपयोग किया जा सकता है कच्चा या टोस्ट. हालांकि, एक टॉपिंग के रूप में, वे विशेष रूप से स्वादिष्ट टोस्ट होते हैं। यह बीज का स्वाद लाता है और अतिरिक्त बनावट बनाता है।
10. सन बीज
अलसी के बीज अच्छे होते हैं जायकेदार स्वाद और सलाद, सूप और यहां तक कि आइसक्रीम पर टॉपिंग के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है। हालांकि, उनके पास अखरोट के समान क्रंच नहीं होगा।
यदि आप और अधिक चाहते हैं संकट, फिर पिसे हुए अलसी के बीजों के बजाय साबुत अलसी का उपयोग करें।
11। चिया बीज
चिया सीड्स ए मामूली अन्य बीजों और नट्स की तुलना में स्वाद। इसलिए, आप बनावट या स्वाद को इतना अधिक नहीं पहचान सकते हैं। हालांकि, वे पोषक तत्वों को बढ़ावा देंगे।
उन्हें छोड़ दो
जबकि अखरोट के स्वादिष्ट विकल्पों के लिए कई विकल्प हैं, दूसरा विकल्प बस है उन्हें छोड़ दो. अधिकांश व्यंजनों में, अखरोट एक अतिरिक्त है लेकिन मुख्य घटक नहीं है। इसलिए, उन्हें छोड़ने से बनावट छूट सकती है, लेकिन यह समग्र स्वाद को प्रभावित नहीं करेगा।
हमें उम्मीद है कि हमने आपकी रेसिपी के लिए अखरोट का सही विकल्प खोजने में आपकी मदद की है! नीचे टिप्पणी अनुभाग में हमें एक संदेश छोड़ कर हमें बताएं कि किस विकल्प ने आपके लिए सबसे अच्छा काम किया है!
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एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
नील कहते हैं
अखरोट एलर्जी वाले लोगों के लिए पेकान उपयुक्त विकल्प नहीं हैं, क्योंकि वे भी अखरोट परिवार का हिस्सा हैं, और इसलिए एक से एलर्जी होने का आम तौर पर मतलब है कि आपको दूसरे से एलर्जी है।
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
सही है, लेकिन अखरोट-मुक्त विकल्प के रूप में पेकान को सूचीबद्ध नहीं किया गया है (विकल्प 7-11 ऐसे बीज हैं जिनका उपयोग इसके बजाय किया जा सकता है)। पहला विकल्प बेकिंग या खाना पकाने की विधि के लिए अच्छा है जब आपके पास अखरोट नहीं है। 🙂