स्वादिष्ट वनीला क्रिंकल कुकीज एक हॉलिडे स्टेपल है जो क्रिसमस कुकी स्वैप के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त बनाता है, ईस्टर डेसर्ट, या सिर्फ इसलिए! वे बनाने में काफी आसान हैं कि आपको साल के किसी भी दिन इन निविदा कुकीज़ को चाबुक करने के लिए छुट्टी जैसे बहाने की आवश्यकता नहीं है!
क्लासिक वेनिला क्रिंकल कुकीज़ पूरे परिवार को प्यार से!
क्रिसमस या छुट्टियाँ जैसे वेनिला क्रिंकल कुकीज़ कुछ भी नहीं कहती हैं। NS समृद्ध, वेनिला स्वाद इस सर्दी में कुकी जार में सभी के हाथ होंगे। मेरा विश्वास करो, वे जितने अच्छे लगते हैं, उतने ही अच्छे लगते हैं!
प्राकृतिक झुर्रियों द्वारा चिह्नित कन्फेक्शनरों की चीनी की सुंदर धूल के बारे में कुछ ऐसा है जो उन्हें ना कहना असंभव बना देता है। यह बाहर निकालने के लिए एक बढ़िया नुस्खा है शीतकालीन सेंकना बिक्री और कुकी स्वैप, भी!
पर कूदना:
बच्चों को सफेद चीनी में आटा गूंथना बहुत पसंद होता है। आप उन्हें छोटे स्नोमैन में भी आकार दे सकते हैं!
एक स्वादिष्ट मिठाई के लिए जिस पर पूरा परिवार सहमत हो सकता है, इस नुस्खे को आजमाएं! आटा बॉल्स को भविष्य के लिए फ़्रीज़ करके रखें साल भर क्विक-बेक बैच।
❤️ आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी!
बच्चे उन्हें प्यार करते हैं! जब तक आपको हर तरफ थोड़ी सी पीसा हुआ चीनी पसंद नहीं है, आपके छोटे बच्चे इन कुकीज़ को बनाने और खाने में आपकी मदद करने के लिए रोमांचित होंगे।
सब कुछ बधाई! ये कचौड़ी जैसी कुकीज़ कॉफी या हॉट चॉकलेट के साथ भी उतनी ही अच्छी लगती हैं जितनी कि आइसक्रीम के साथ!
यह अनुकूलन योग्य है! आप इन्हें अपनी पसंद का कोई भी रंग आसानी से बना सकते हैं!
सामग्री
यदि आप बेकिंग की बुनियादी सामग्री को अपने पास रखते हैं, तो आपको इस रेसिपी के लिए पूरी तरह तैयार हो जाना चाहिए। इन स्वादिष्ट कुकीज़ में कुछ भी असामान्य नहीं है!
*सामग्री, मात्रा और निर्देशों के लिए नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड को अवश्य देखें!*
- 1 कप मक्खन- 2 स्टिक्स लाओ कमरे के तापमान पर नमकीन मक्खन.
- 1 ½ कप चीनी - छुट्टियों के दौरान आप निश्चित रूप से बहुत सारी चीनी लेना चाहेंगे! चीनी ही नहीं अपनी कुकीज़ में मिठास जोड़ें, लेकिन यह परिणामी आकार और बनावट का एक महत्वपूर्ण हिस्सा भी है।
- 2 बड़े अंडे - अंडे भी आपकी कुकी संरचना का हिस्सा हैं और सभी सामग्रियों को एक साथ बांधते हैं। या तो अपने अंडे देना सुनिश्चित करें लगभग 30 मिनट के लिए सेट करें, या उन्हें एक कटोरी गर्म पानी में तेजी से गर्म करें।
- 2 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट - मैं हमेशा कुकी बेकिंग के लिए शुद्ध वेनिला निकालने का सुझाव देता हूं, लेकिन वेनिला अर्क, नकली वेनिला, और वेनिला बीन कैवियार या वेनिला बीन पेस्ट क्या सभी इन कुकीज़ में काम करेंगे!
- 2 चम्मच बेकिंग पाउडर - बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा के साथ दोनों हैं आमतौर पर इस्तेमाल होने वाले लेवनिंग एजेंट जो आपकी कुकीज़ को शानदार बनाते हैं!
- ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा - हालांकि यह बेकिंग पाउडर के समान है, लेकिन ये दोनों एक दूसरे के लिए बदले नहीं जा सकते! दोनों का संयोजन भी एक है आपकी कुकीज़ पर 'क्रिंकल्स' बनाने का महत्वपूर्ण हिस्सा!
- ½ छोटा चम्मच नमक - यहाँ कुछ भी फैंसी नहीं है। बस टेबल नमक। अगर आपके हाथ में केवल अनसाल्टेड मक्खन है तो थोड़ा और प्रयोग करें - अंगूठे का सामान्य नियम है छोटा चम्मच प्रति ½ कप अनसुलझा मक्खन।
- 3 कप मैदा - यह बेकर्स स्टेपल सबसे बहुमुखी सामग्री में से एक है जिसे आप खरीद सकते हैं!
- 1 कप कन्फेक्शनरों की चीनी - इसे पाउडर चीनी या कुछ जगहों पर आइसिंग शुगर भी कहा जाता है।
चरण-दर-चरण निर्देश
इस नुस्खे के लिए, आपको आवश्यकता होगी a बड़ा और छोटा कटोरा, की एक जोड़ी पका रही चादरें, और कुछ चर्मपत्र कागज। स्टैंड मिक्सर या हैंड मिक्सर दोनों वैकल्पिक हैं।
कुकी आटा मिलाएं
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- सबसे पहले मक्खन और चीनी को मलाई कर लें। 1 कप गिराएं (2 लाठी) एक बड़े मिक्सिंग बाउल या अपने स्टैंड मिक्सर के कटोरे में नरम, बिना नमक वाला मक्खन और 1 1/XNUMX कप सफेद चीनी। लगभग XNUMX मिनट तक मारो या जब तक मिश्रण हल्का और फूला हुआ न हो जाए. 2 अंडों में मारो, एक बार में पूरी तरह से संयुक्त होने तक।
- वेनिला और अन्य सूखी सामग्री जोड़ें। बैटर में 2 टीस्पून वनीला एक्सट्रेक्ट, 2 टीस्पून बेकिंग पाउडर, XNUMX/XNUMX टीस्पून बेकिंग सोडा और XNUMX/XNUMX टीस्पून नमक डालें। मिश्रण अच्छी तरह से.
- अगला, आटा शामिल करें। 3 कप मैदा डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। बाउल को प्लास्टिक रैप से ढककर 15 मिनट के लिए अलग रख दें।
वेनिला क्रिंकल कुकीज को आकार दें और बेक करें
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- ओवन को पहले से गरम करो। अपना ओवन पर सेट करें 325℉ (163 ℃). बेकिंग शीट या दो को लाइन करने के लिए चर्मपत्र कागज या सिलिकॉन मैट का प्रयोग करें। यह नुस्खा 60 कुकीज़ बनाती है, इसलिए मुझे दो पैन का उपयोग करना पसंद है।
- बॉल्स को आकार दें और चीनी में रोल करें। एक छोटी कटोरी या उथले डिश में 1 कप कन्फेक्शनरों की चीनी छिड़कें। जो आटा आपने सेट किया है उसे ले लीजिए और 1 इंच की गेंद. इसे हाथ से या कुकी स्कूप या उस आकार के तरबूज बॉलर का उपयोग करके करें। प्रत्येक बॉल को पाउडर चीनी में तब तक रोल करें जब तक कि वह ढक न जाए, और उन सभी को तैयार बेकिंग शीट पर रख दें। छोड़ना याद रखें बीच में 2 इंच प्रत्येक विलय को रोकने के लिए। जरूरत पड़ने पर अतिरिक्त चीनी को हिलाएं।
- सेंकना। अपनी बेकिंग शीट को अपने ओवन के सेंटर रैक के बीच में रखें और बेक करें 12 से 14 मिनट के लिए। जब हो जाए, तो कुकीज के बॉटम्स मुड़ने चाहिए हल्का सुनहरा रंग.
- ठंडा। अपनी वैनिला क्रिंकल कुकीज को ठंडा करें कुछ मिनटों के लिए तवे पर तार रैक में स्थानांतरित करने से पहले। वैकल्पिक अतिरिक्त कन्फेक्शनरों की चीनी के साथ धूलने से पहले कुकीज़ को पूरी तरह से ठंडा होने दें।
वेनिला क्रिंकल कुकीज़ हैं रात के खाने के बाद कॉफी के साथ शानदार या हॉट चॉकलेट। वे आइसक्रीम के किसी भी स्वाद के साथ या जैसे हैं वैसे भी बहुत अच्छे हैं। ये सरल कुकीज़ एक वास्तविक उपचार हैं! आनंद लेना!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- बैटर में रंग डालें। इन ट्रीट को और अधिक उत्सवपूर्ण बनाने के लिए, बैटर में फ़ूड कलरिंग की कुछ बूँदें डालें! वे किसी भी छुट्टी के लिए महान हैं! या हो सकता है कि आप सिर्फ अपने पसंदीदा रंग में कुकीज़ चाहते हैं।
- आटा चिपचिपा हो जाएगा। चिपचिपा आटा सामान्य है, लेकिन यह उन्हें पाउडर चीनी में बेलने का काम कर सकता है। अपने हाथों को अच्छी तरह से पाउडर चीनी के साथ कवर करें जैसा कि आप रोटी गूंथते समय आटे से करते हैं। यह बैटर को आपके हाथों में चिपकने से रोकने में मदद करेगा।
- वास्तव में परिभाषित क्रिंकल्स के लिए, बहुत सारी पाउडर चीनी का उपयोग करें। आटे की लोई को बेलते समय इस बात का ध्यान रखें कि उसमें पाउडर की मोटी परत हो। मोटा कवरेज झुर्रियों को और अधिक स्पष्ट कर देगा।
- कुकीज़ के गर्म होने पर अतिरिक्त कन्फेक्शनरों की चीनी न डालें! यदि आप कुकीज बेक होने के बाद और पाउडर डालना चाहते हैं, तो ऐसा करने से पहले उनके थोड़ा ठंडा होने की प्रतीक्षा करें। ओवन से ताजा होने पर चीनी डालने से चीनी पिघल जाएगी।
- एक बार में कुकीज़ की एक शीट बेक करें। ओवन का सबसे गर्म हिस्सा शीर्ष रैक है। यदि आपके पास पहले से कुकीज़ की ट्रे है, तो वे नीचे से गर्मी को रोक देंगे। यदि आप कुशल होने की कोशिश कर रहे हैं, तो दोनों ट्रे को एक साथ बेक करें, लेकिन ध्यान रखें कि सबसे नीचे वाले को अधिक समय की आवश्यकता होगी।
भंडारण और फिर से गरम करना
इन कुकीज़ को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में संग्रहित किया जाना चाहिए। यदि आप उन्हें कंटेनर में ढेर कर रहे हैं, तो प्रत्येक परत के बीच चर्मपत्र कागज की एक शीट रखना सुनिश्चित करें। वे हूँ 3 से 5 दिनों तक तरोताजा रहें.
फ्रीजिंग क्रिंकल कुकीज
जम जाना, परतों में एक वायुरोधी कंटेनर में चर्मपत्र कागज के बीच में स्टोर करें. 3 महीने में खा लें।
आप बिना पके हुए आटे को बॉल्स बनाने के बाद भी फ्रीज कर सकते हैं, लेकिन इससे पहले कि वे कन्फेक्शनरों की चीनी में रोल करें। उन्हें एक बेकिंग शीट पर एक परत में फ्रीज करें कड़ी मेहनत तक - लगभग 2 घंटे - फिर जमे हुए आटे को फ्रीजर स्टोरेज बैग में स्थानांतरित करें। सुरक्षित रूप से सील करते समय जितना संभव हो उतना अतिरिक्त हवा निचोड़ना सुनिश्चित करें।
बेहतरीन स्वाद के लिए 2 से 3 महीने में बेक कर लें। चीनी और बेकिंग में रोल करने से पहले उन्हें 30 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर पिघलाएं।
जमे हुए, पके हुए कुकीज़ को पिघलाने के लिए, उन्हें रहने दें 30 मिनट के लिए एक वायर रैक पर बैठें। यह बॉटम्स को गीला होने से रोकता है।
❓ सामान्य प्रश्न
क्रिंकल के पीछे का कारण सरल है। यह बेकिंग पाउडर और बेकिंग सोडा का मिश्रण है। जब आप बेकिंग सोडा डालते हैं तो आटे का पीएच स्तर बढ़ जाता है। बेकिंग सोडा भी ग्लूटेन स्ट्रक्चर को कमजोर करता है। जब ऐसा होता है, तो कुकीज बेक होने पर विस्तार करें, क्रिंकल्स बनाएं जहां पीसा हुआ चीनी दरारों को ढकता नहीं है।
खुशी से घनी कुकीज़ पाने के लिए, अपने आटे को लगभग 30 मिनट के लिए ठंडा करें चीनी और ट्रे में रोल करने के बाद। बेक करने से पहले उन्हें 10 से 15 मिनट के लिए कमरे के तापमान पर बैठने दें। वे उतना चपटा नहीं होगा, क्योंकि वसा ठंड में जम जाएगी और धीमी गति से पिघलेगी, जिससे कुकीज़ को बेक होने के समय में फैलने और चपटा होने में कम समय लगेगा।
क्या आपको वह नुस्खा पसंद है जिसे आपने आजमाया था? कृपया जाएँ एक 5-सितारा रेटिंग नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा।
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पकाने की विधि
वेनिला क्रिंकल कुकीज़
सामग्री
- 1 कप मक्खन (नरम, कमरे के तापमान पर)
- 1 साढ़े कप चीनी
- 2 बड़ा अंडे (कमरे के तापमान पर)
- 2 छोटी चम्मच वेनिला निकालने
- 2 छोटी चम्मच पाक चूर्ण
- ½ छोटी चम्मच पाक सोडा
- ½ छोटी चम्मच नमक
- 3 कप बहु - उद्देश्यीय आटा
- 1 कप कन्फेक्शनर चीनी
अनुदेश
- एक बड़े मिक्सिंग बाउल या अपने स्टैंड मिक्सर क्रीम के कटोरे में, नरम मक्खन और दानेदार चीनी को हल्का और फूलने तक, लगभग 1 मिनट तक मिलाएं। अंडे को एक बार में मारो, अंडे को पूरी तरह से शामिल करने के लिए पर्याप्त है। वेनिला एक्सट्रेक्ट, बेकिंग पाउडर, बेकिंग सोडा और नमक डालें और मिलाएँ।1 कप मक्खन, 1 ½ कप चीनी, 2 बड़े अंडे, 2 चम्मच वेनिला अर्क, 2 छोटा चम्मच बेकिंग पाउडर, ½ छोटा चम्मच बेकिंग सोडा, साढ़े चम्मच नमक
- मैदा डालें और पूरी तरह से मिलाने तक मिलाएँ, फिर अपने कटोरे को प्लास्टिक क्लिंग फिल्म से ढक दें और ओवन के पहले से गरम होने तक 15 मिनट के लिए अलग रख दें।3 कप सभी उद्देश्य के आटे
- अपने ओवन को 325 ° F पर प्रीहीट करें (163 डिग्री सेल्सियस) और चर्मपत्र कागज या एक सिलिकॉन बेकिंग मैट के साथ एक बेकिंग शीट को लाइन करें।
- कन्फेक्शनरों की चीनी को एक छोटी कटोरी या उथले डिश में डालें, फिर आटे को 1 इंच के गोले में आकार दें। कन्फेक्शनरों की चीनी में आटे की प्रत्येक गेंद को अपनी तैयार बेकिंग शीट पर रखने से पहले, कुकीज़ के बीच 2 इंच की दूरी छोड़कर रोल करें। * जरूरत पड़ने पर किसी भी अतिरिक्त कन्फेक्शनरों की चीनी को हिलाएं या टैप करें।1 कप कन्फेक्शनरों की चीनी
- 325°F . पर बेक करें (163 डिग्री सेल्सियस) 12-14 मिनट के लिए या जब तक कुकीज की बोतलें हल्के सुनहरे रंग की न होने लगे। कुकीज को बेकिंग शीट पर कुछ मिनट के लिए ठंडा होने दें फिर एक वायर कूलिंग रैक पर पूरी तरह से ठंडा होने के लिए स्थानांतरित करें।
नोट्स
- वेनिला क्रिंकल कुकीज़ को कमरे के तापमान पर एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें। स्टैकिंग होने पर परतों के बीच चर्मपत्र पेपर शीट रखें।
- यदि आप कुकीज़ पर अतिरिक्त कन्फेक्शनरों की चीनी छिड़कना चाहते हैं, तो कम से कम 15-20 मिनट प्रतीक्षा करें ताकि वे इतनी ठंडी हो जाएं कि चीनी पिघल न जाए।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
Jo कहते हैं
बढ़िया कुकी! बाहर से थोड़ा क्रंच और अंदर से नरम। एक कप कॉफी के साथ एक दर्जन खा सकते हैं। बनाने में भी आसान।
जेनेट कहते हैं
क्या मैं वेनिला के बजाय बादाम का अर्क जोड़ सकता हूं और यदि हां तो कितना?
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
निश्चित रूप से! मैं स्वैप करते समय लगभग आधा उपयोग करता हूं (इसलिए प्रत्येक 1 चम्मच वेनिला अर्क में 2/1 चम्मच बादाम का अर्क)। आनंद लेना!!
एमी एल जाह्नो कहते हैं
क्या मैं इस रेसिपी में थोड़ा सा नींबू का रस मिला सकता हूँ ताकि नींबू का वेरिएशन बनाया जा सके ??
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
निश्चित रूप से! नींबू के रस या अर्क को नींबू उत्तेजकता के रूप में जोड़ा जा सकता है। मैं 1 चम्मच नींबू का रस या 2 चम्मच नींबू का रस इस्तेमाल करूंगा। आनंद लेना!