Tzatziki सॉस

मलाईदार, ताज़ा और दिलकश, यह तज़्ज़िकी सॉस परम है सही संगत किसी भी ग्रीक या भूमध्यसागरीय व्यंजन के लिए! किसी भी क्षुधावर्धक, साइड या मुख्य पकवान के साथ ठंडा परोसें और आनंद लें हल्का, फिर भी समृद्ध स्वाद!

आसान, बहुमुखी Tzatziki सॉस

भूमध्यसागरीय व्यंजन बनाना लेकिन इसकी आवश्यकता है अतिरिक्त ज़िंग इसके साथ जाना? यह पारंपरिक मसाला सॉस या डुबकी के रूप में कार्य करता है किसी भी चीज़ के साथ जोड़े, अजवाइन और गाजर से लेकर चिप्स या पीटा ब्रेड तक! त्ज़त्ज़िकी (या टैरेटर, या कैकिक) एक है सुंदर मलाई छाने हुए दही से (या ग्रीक दही), ककड़ी से एक हल्का क्रंच, a टैंगी ज़िप नींबू के रस से, और नमक की सही मात्रा से। यह सब मिलकर इस मसाले को बनाते हैं किसी भी डिश के लिए बेस्ट पेयरिंग! इसे कुछ पीटा चिप्स के साथ परोसें एक आसान क्षुधावर्धक, या किसी मुख्य पाठ्यक्रम के साथ!

पर कूदना:

• आसान, बहुमुखी Tzatziki सॉस
• सामग्री
• चरण-दर-चरण निर्देश
• एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
• अधिक स्वादिष्ट DIY सॉस!
• पकाने की विधि

सामग्री

Tzatziki सॉस के लिए मुट्ठी भर की आवश्यकता होती है काफी सामान्य सामग्री। सॉस के तैयार होने के बाद जार को ढक्कन या टपरवेयर से पकड़ें।

• 3 ½ बड़े चम्मच खीरा - खीरे को छीलना सुनिश्चित करें। मैं अपने खीरे को एक चिकनी स्थिरता के लिए कद्दूकस करता हूं, लेकिन अगर आप टुकड़े पसंद करते हैं तो आप इसे बारीक काट सकते हैं।
• 5.3 औंस सादा ग्रीक योगर्ट - ग्रीक योगर्ट आदर्श है, लेकिन अगर वह विकल्प नहीं है तो आप खट्टा क्रीम आज़मा सकते हैं। स्वाद और बनावट थोड़ी भिन्न होगी।
• 1 ½ छोटा चम्मच नींबू का रस - आप का उपयोग कर सकते हैं हौसले से निचोड़ा हुआ या बोतल से बाहरलेकिन अगर आप नींबू के रस का उपयोग करने में असमर्थ हैं, तो नींबू का रस या सफेद सिरका भी अच्छे विकल्प हैं।
• 1 चम्मच जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी) - EVOO इस रेसिपी में एक महत्वपूर्ण घटक है क्योंकि यह स्वाद जोड़ता है। हालाँकि, यदि आप जैतून के तेल का उपयोग करने में असमर्थ हैं, तो आप कर सकते हैं स्थानापन्न अंगूर के बीज का तेल या तेल पूरी तरह से छोड़ दें।
• छोटा चम्मच नमक - नमक हमेशा महत्वपूर्ण होता है, मुझे इसका उपयोग करना पसंद है कोषर नमक, लेकिन टेबल या समुद्री नमक ठीक काम करता है। स्वाद के लिए और डालें।
• ½ छोटा चम्मच लहसुन पाउडर - या एक चम्मच बारीक कीमा बनाया हुआ लहसुन, हालांकि एक चिकनी बनावट के लिए पाउडर को प्राथमिकता दी जाती है।
• छोटा चम्मच सूखी सुआ - यदि आपको सूखा डिल नहीं मिल रहा है, ताजा सौंफ बिल्कुल ठीक काम करता है। आप सूखे से दोगुनी मात्रा में ताजा डिल का उपयोग करना चाहेंगे।

*सामग्री, मात्रा और निर्देशों के लिए नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड को अवश्य देखें!*

चरण-दर-चरण निर्देश

बस हैं 2 सरल कदम इस चटनी को बनाने के लिए। मिश्रण के लिए आपको एक सब्जी का छिलका, एक कटोरी और एक रबर स्पैटुला की आवश्यकता होगी।

1. तैयार करें। पूरी तरह से छील लें और फिर अपने खीरे को तब तक पीसें जब तक आपके पास 3 XNUMX/XNUMX बड़े चम्मच का मूल्य न हो जाए। खीरे को कागज़ के तौलिये या चीज़क्लोथ में रखें और धीरे से किसी भी अतिरिक्त पानी को निचोड़ लें।
2. मिक्स एंड चिल। एक छोटी कटोरी में खीरा और सभी बची हुई सामग्री, 5.3 औंस सादा ग्रीक योगर्ट, 1 1/XNUMX टीस्पून नींबू का रस, XNUMX टीस्पून जैतून का तेल, टीस्पून नमक, ½ टीस्पून लहसुन पाउडर, टीस्पून सूखे सुआ, डालें और अच्छी तरह मिलाएँ। जब तक आप उपयोग करने के लिए तैयार न हों तब तक ठंडा करें।

आपकी स्वादिष्ट तज़्ज़िकी सॉस इसके कारण कई चीजों के साथ अच्छी तरह से चलेगी मलाईदार, हल्का स्वाद. इसे डुबकी के रूप में आजमाएं नान रोटी, बचे हुए भेड़ के बच्चे के लिए एक सॉस, या कुछ चिकन पर a ग्रीक अचार! का आनंद लें!

एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स

• त्ज़त्ज़िकी सॉस स्टोर करने के लिए, इसे एक एयर-टाइट कंटेनर में रखें और 2-4 दिनों के लिए फ्रिज में रख दें। मैं इस सॉस को फ्रीज करने की सलाह नहीं दूंगा, क्योंकि यह बर्फीले और मटमैले हो जाएंगे।
• किसी भी प्रकार के खीरे का प्रयोग करें। मैं व्यक्तिगत रूप से एक अंग्रेजी ककड़ी का उपयोग करना पसंद करता हूं क्योंकि इसमें बहुत छोटे बीज होते हैं, लेकिन कोई भी करेगा।
• Tzatziki सॉस अत्यंत बहुमुखी है. इसे सब्जी या ब्रेड के लिए डिप के रूप में इस्तेमाल किया जा सकता है, जाइरोस पर सॉस के रूप में, यह सैल्मन पर भी स्वादिष्ट है। 

अधिक स्वादिष्ट DIY सॉस!

• हवाई बीबीक्यू सॉस
• चीज़ सॉस
• अरबीबीटा सॉस
• तेरियाकी सॉस
• यम यम सॉस
• अल्फ्रेडो सॉस

पकाने की विधि