अलग जर्मन सॉसेज के प्रकार विभिन्न प्रकार के अनूठे स्वाद हैं और कई अलग-अलग स्वादिष्ट व्यंजनों में चित्रित किए जा सकते हैं! यहां सभी बेहतरीन और सबसे लोकप्रिय जर्मन सॉसेज के लिए अंतिम गाइड है! ब्रैटवुर्स्ट से लेकर वीसवर्ट तक, हम उन सभी पर चर्चा करने जा रहे हैं!
जर्मन सॉसेज के लिए गाइड
जर्मन सॉसेज कई प्रकार के होते हैं (या वुर्स्ट) दुनिया भर में पाया जाता है। वहाँ हैं रसीले सॉसेज जिन्हें साइड डिश के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है और साथ ही हल्के सॉसेज जिन्हें सैंडविच पर ठंडा परोसा जाता है।
यदि आप जर्मन सॉसेज के बारे में अधिक जानना चाहते हैं तो नीचे दी गई सूची आपको सभी के बारे में बताएगी स्वादिष्ट वे किस प्रकार से बनाए जाते हैं, और उन्हें कैसे परोसा जाता है।
पर कूदना:
- जर्मन सॉसेज के लिए गाइड
- 1. ब्राटवुर्स्ट
- 2. फ्रैंकफर्टर वुर्स्चेन
- 3. लेबरवुर्स्ट
- 4. वीसवर्स्ट
- 5. ब्लुटवर्स्ट
- 6. थुरिंगर रोस्टब्राटवुर्स्ती
- 7. कोचवुर्स्तो
- 8. निप्पो
- 9. गेल्बवर्स्ट
- 10. जगद्वुर्स्ती
- 11. रेगेन्सबर्गर Wurst
- 12. तीवुर्स्त
- 13. डेब्रेसनेर
- 14. एक्स्ट्रावर्स्ट
- 15. करीवार्स्ट
- 16. अहले वुर्स्ती
- 17. वॉल्वुर्स्ट
- 18. लेबरकासे
- 19. पिंकली
- 20. बियरवुर्स्ट
- जर्मन सॉसेज कहां से खरीदें
- जर्मन सॉसेज का दूसरा नाम क्या है?
- व्हाइट जर्मन सॉसेज को क्या कहा जाता है?
- स्वादिष्ट जर्मन व्यंजन
- पकाने की विधि
- 💬 टिप्पणियाँ
कुछ स्वादिष्ट के लिए, जर्मन से प्रेरित व्यंजनों, मेरी सूची देखें Oktoberfest मेनू विचार! इसके अतिरिक्त, आप मेरी कुछ पसंदीदा कोशिश कर सकते हैं सॉसेज व्यंजनों!
1. ब्राटवुर्स्ट
सभी जर्मन सॉसेज में सबसे आम है, ज़ाहिर है, ब्रैटवुर्स्ट। यह जर्मन सॉसेज मांस से बना है जिसे बारीक कटा हुआ है और इसे या तो बनाया गया है सूअर का मांस, वील, या बीफ़.
2. फ्रैंकफर्टर वुर्स्चेन
फ्रैंकफर्टर वुर्स्चेन एक पूर्व-पका हुआ सॉसेज है जिसे दुनिया में हर जगह खाया जाता है। इस सॉसेज के सामान्य संस्करण हैं अमेरिकी हॉट डॉग, वियना सॉसेज, और फ़्रैंक।
3. लेबरवुर्स्ट
लेबरवर्स्ट के साथ बनाया गया है सुअर या बछड़ा जिगर और एक पतली फैलाने योग्य सॉसेज है जिसका उपयोग खुले चेहरे वाले सैंडविच बनाने के लिए किया जाता है। इस सॉसेज को काली मिर्च, अजवायन के फूल, पिसी सरसों और जायफल जैसे मसालों के साथ पकाया जाता है।
4. वीसवर्स्ट
वीसवर्स्ट एक जर्मन है सफेद सॉसेज जो बेकन, कीमा बनाया हुआ सूअर का मांस और वील के साथ बनाया जाता है। यह पारंपरिक रूप से अजमोद प्याज, नींबू उत्तेजकता, अदरक, इलायची और जावित्री के साथ स्वाद में है।
5. ब्लुटवर्स्ट
ब्लुटवर्स्ट एक रक्त सॉसेज है जो से बनाया जाता है सुअर का खून और सूअर का मांस. यह पहले से पकाया जाता है और अक्सर गर्मागर्म परोसा जाता है मसले हुए आलू।
6. थुरिंगर रोस्टब्राटवुर्स्ती
यह पारंपरिक जर्मन सॉसेज मिश्रित के साथ बनाया जाता है सूअर का मांस, बीफ, और वील. इसे ग्रिल किया जाता है या भुना जाता है और a . के साथ गर्मागर्म परोसा जाता है रोल या सैंडविच पर।
7. कोचवुर्स्तो
कोचवर्स्ट एक अनोखा सॉसेज है जो बचे हुए अवयवों से बनाया जाता है जैसे कि जीभ, रक्त और यकृत. सामग्री को पकाया जाता है और सीज़न किया जाता है, फिर उन्हें एक आवरण या जार में डाल दिया जाता है और एक या दो दिनों के भीतर परोसा जाता है।
8. निप्पो
निप्प सूअर के मांस के सिर से बनाया जाता है, सुअर के पेट का मांस, सूअर का मांस का छिलका, जई, शोरबा, और नमक, ऑलस्पाइस और काली मिर्च के साथ अनुभवी। इस स्मोक्ड सॉसेज को अक्सर मीठे साइड डिश जैसे के साथ परोसा जाता है चापलूसी या मीठा कद्दू।
9. गेल्बवर्स्ट
Gelbwurst एक हल्के रंग का सॉसेज है जिसे से बनाया जाता है सूअर का मांस, वील, अदरक, और जायफल. इसे अक्सर पतला काटकर ठंडे सैंडविच पर खाया जाता है।
10. जगद्वुर्स्ती
जगद्वार्स्ट एक जर्मन सॉसेज है जो सूअर के मांस के विभिन्न कटों से बनाया जाता है जैसे कि सुअर के पेट का मांस, सूअर का मांस सॉसेज, और दुबला सूअर का मांस। कभी-कभी बीफ भी डाला जाता है, और इसे स्वादिष्ट मसालों और जड़ी-बूटियों के साथ पकाया जाता है। इसे सूप में गर्म या सैंडविच में ठंडा करके खाया जा सकता है।
11. रेगेन्सबर्गर Wurst
यह स्वादिष्ट सॉसेज से बना है सूअर के मांस के टुकड़े और पिसे हुए सूअर का मांस फिर सीज किया जाता है और आंतों से बने गोमांस के आवरण में भर दिया जाता है। बहुत से लोग इस सॉसेज को ठंडा खाना पसंद करते हैं, लेकिन इसे गर्म करके रोल पर भी गर्मा-गर्म खाया जा सकता है।
12. तीवुर्स्त
Teewurst एक वसायुक्त सॉसेज है जो से बनाया जाता है बेकन और पोर्क. यह सॉसेज लगभग आधा वसा है जो इसे सैंडविच के लिए एकदम सही बनाने के लिए फैलाने योग्य बनाता है।
13. डेब्रेसनेर
डेब्रेसेनर एक पोर्क सॉसेज है जिसे से बनाया जाता है लहसुन, मार्जोरम, लाल शिमला मिर्च, और काली मिर्च। मसालों की पर्याप्त मात्रा ने इस सॉसेज को लाल और नारंगी रंग का मिश्रण बना दिया। इसे अक्सर पतला काटा जाता है, फिर उबालकर या बेक किया जाता है।
14. एक्स्ट्रावर्स्ट
एक्स्ट्रावर्स्ट एक अच्छी तरह से अनुभवी सॉसेज है जो से बनाया जाता है गोमांस, सूअर का मांस, और बेकन वसा. इसे पतले स्लाइस में काटा जाता है और सैंडविच, सब्ज़ी और होगीज़ पर ठंडा परोसा जाता है।
15. करीवार्स्ट
करीवर्स्ट एक जर्मन सॉसेज डिश है जिसे से बनाया जाता है ब्रैटवुर्स्ट और करी पाउडर, वोस्टरशायर सॉस, और टमाटर सॉस के साथ अनुभवी। इस व्यंजन को अन्य सॉसेज के साथ भी बनाया जा सकता है।
16. अहले वुर्स्ती
अहले वुर्स्ट एक हार्ड पोर्क सॉसेज है जो से बनाया जाता है बेकन और पोर्क. यह सॉसेज मुख्य रूप से केवल नमक और काली मिर्च के साथ अनुभवी होता है, लेकिन अन्य मसालों जैसे लौंग, चीनी या लहसुन का उपयोग किया जा सकता है।
17. वॉल्वुर्स्ट
वोलवर्स्ट एक मीठा सॉसेज है जो से बनाया जाता है सूअर का मांस और वील. यह लंबा और पतला होता है जिसमें बाहर की तरफ कोई आवरण नहीं होता है। वोलवर्स्ट को अक्सर जर्मन आलू सलाद या ग्रेवी के साथ परोसा जाता है।
18. लेबरकासे
लेबरकेस को बारीक से बनाया जाता है कुचल कॉर्न बीफ़, सूअर का मांस, और प्याज. इस सॉसेज को कटा हुआ और पैन-तला हुआ किया जा सकता है जब तक कि बाहरी किनारे कुरकुरे और कुरकुरे न हों, फिर क्रीमयुक्त के साथ परोसा जाता है तले हुए अंडे or घर का बना फ्राइज़.
19. पिंकली
पिंकल सॉसेज के साथ बनाया जाता है गोमांस, बेकन, सुअर चरबी, जई, प्याज, नमक और मिर्च। यह सॉसेज कोहल-अंड-पिंकल-टौरेन के नाम से जाने जाने वाले पारंपरिक व्यंजन के साथ बनाया जाता है और सर्दियों के दौरान खाया जाता है।
20. बियरवुर्स्ट
बियरवर्स्ट एक जर्मन स्मोक्ड सॉसेज है जिसे धूम्रपान करने वालों पर पकाया जाता है और साथ में पकाया जाता है लहसुन, लाल शिमला मिर्च, काली मिर्च, और सरसों के बीज। यह सॉसेज अक्सर सैंडविच और होगी के लिए प्रयोग किया जाता है।
जर्मन सॉसेज कहां से खरीदें
आप अपने यहां जर्मन सॉसेज ले सकते हैं स्थानीय सुपरमार्केट! आप जिस विशिष्ट किस्म की तलाश कर रहे हैं, उसके आधार पर, कुछ को दूसरों की तुलना में ढूंढना आसान होता है।
हालांकि, एक कसाई की दुकान इन जर्मन सॉसेज में से अधिकांश, यदि सभी नहीं, तो ले जाना चाहिए!
जर्मन सॉसेज का दूसरा नाम क्या है?
जर्मन सॉसेज को के रूप में भी जाना जाता है वुर्स्ट्स! तकनीकी रूप से, इसका मतलब एक बड़ा सॉसेज है जो विशेष रूप से जर्मनी या ऑस्ट्रिया में बनाया जाता है!
व्हाइट जर्मन सॉसेज को क्या कहा जाता है?
सफेद सॉसेज जिसे हम सभी जानते हैं और प्यार करते हैं उसे कहते हैं Weißwurst (जिसका शाब्दिक अर्थ है 'सफेद सॉसेज').
स्वादिष्ट जर्मन व्यंजन
- धीमी कुकर कीलबासा और सौकरौट - धीमी कुकर में बनने के कारण यह सरल रेसिपी पूरी तरह से हाथ से निकल जाती है!
- इंस्टेंट पॉट ब्रेज़्ड रेड गोभी - यह तीखी और मीठी गोभी जर्मन सॉसेज के लिए एक बढ़िया साइड डिश है!
- जर्मन जिंजरब्रेड स्पाइस ब्लेंड - अगली बार जब आप कुछ जिंजरब्रेड बना रहे हों, तो सुनिश्चित करें कि आप इस घर के बने मसाले के मिश्रण का उपयोग करें!
- प्रेट्ज़ेल के लिए पनीर डुबकी - बीयर चीज़ डिप कुछ स्वादिष्ट प्रेट्ज़ेल के लिए एकदम सही पेयरिंग है!
- Jagerschnitzel - इस क्लासिक जर्मन डिश में पोर्क और मशरूम की ग्रेवी है!
- नुसेकेन - ये जर्मन अखरोट के कोने एक मीठे, स्वादिष्ट और कुरकुरे मिठाई हैं!
आपका पसंदीदा कौन सा जर्मन सॉसेज है? हमें नीचे कमेंट्स में बताएं कि आप घर पर कौन सा जर्मन सॉसेज बनाना पसंद करते हैं!
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पकाने की विधि
जर्मन सॉसेज के प्रकार: ग्रील्ड ब्रैट्स
सामग्री
- 6 ब्रैटवुर्स्ट सॉसेज (कच्चा, पिघला हुआ)
- 6 ब्रैटवर्स्ट बन्स (वैकल्पिक)
- 6 बड़ा चमचा जर्मन सरसों (वैकल्पिक)
- 6 बड़ा चमचा खट्टी गोभी (वैकल्पिक)
- 12-24 oz बीयर (वैकल्पिक - कार्ल्सबर्ग, बेक, सेंट पॉली गर्ल, या अपनी पसंद की आईपीए जैसी अच्छी जर्मन बियर।)
अनुदेश
ग्रिल्ड ब्रा
- अपनी ग्रिल, चारकोल, गैस, पेलेट आदि को 300°F . के बीच के तापमान पर समायोजित करें (149 डिग्री सेल्सियस) 350 डिग्री फारेनहाइट तक (176 डिग्री सेल्सियस). चारकोल के लिए आपको शायद अपने कोयले को 2 जोन ग्रिलिंग के लिए एक तरफ ले जाना होगा, गैस ग्रिल सिर्फ एक तरफ गैस बंद कर देते हैं, और पेलेट ग्रिल के लिए आपको केवल तापमान नियंत्रण को समायोजित करने की आवश्यकता होगी।
- लगभग 20 मिनट के लिए ग्रिल पर बत्तख रखें, एक अच्छा कारमेलाइज़ेशन पाने के लिए सॉसेज को हर बार पलट दें। ब्रैट तापमान का आंतरिक तापमान कम से कम 160°F . तक पहुंचना चाहिए (72 डिग्री सेल्सियस).6 ब्रैटवुर्स्ट सॉसेज
- ग्रिल से निकालें और बन्स पर एक बढ़िया जर्मन सरसों और सायरक्राट के साथ परोसें।6 ब्रैटवर्स्ट बन्स, 6 बड़े चम्मच जर्मन सरसों, ६ बड़े चम्मच सौकरौट
ग्रील्ड बियर ब्राट्स (वैकल्पिक)
- एक कड़ाही में बियर डालो (एक कवर के साथ), एक उबाल / धीमी उबाल लाने के लिए, और लगभग १५ मिनट के लिए या जब तक आपकी ब्रा १६० डिग्री के तापमान पर न हो जाए, तब तक बियर में पकाएं। (72C)।12-24 औंस बियर, 6 ब्रैटवुर्स्ट सॉसेज
- एक अच्छा ब्राउन कारमेल रंग पाने के लिए सीधे ग्रिल पर 2 से 3 मिनट के लिए रखें। उन्हें बार-बार घुमाना सुनिश्चित करें, उन्हें बहुत देर तक बैठने न दें क्योंकि वे सीधे गर्मी में जल्दी जल सकते हैं।
- ग्रिल से निकालें, परोसें और आनंद लें!
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: