इस हल्दी चावल एक स्वादिष्ट और जल्दी बनने वाला भारतीय-प्रेरित साइड डिश है जो सप्ताह की किसी भी रात के लिए उपयुक्त है! यह आसान फ्लफी चावल हल्दी और सुगंधित मसालों से स्वाद के साथ एक अविश्वसनीय साइड डिश बनाने के लिए पैक किया जाता है जो किसी भी मुख्य पाठ्यक्रम के साथ अच्छी तरह से चला जाता है! फूले हुए, पूरी तरह से अनुभवी, और खूबसूरती से सुनहरी हल्दी चावल एक ऐसा पक्ष है जिसे कोई भी पसंद करेगा!
आसान हल्दी चावल की रेसिपी
चावल सबसे लोकप्रिय में से एक है सह भोजन दुनिया में, लेकिन कभी-कभी यह थोड़ा थका देने वाला हो सकता है। यह स्वादिष्ट हल्दी चावल चीजों को थोड़ा हिला देता है!
मैं स्वाद बढ़ाने के लिए प्याज और लहसुन के साथ कुछ स्वादिष्ट जड़ी-बूटियों, मसालों और चिकन स्टॉक के साथ लंबे दाने वाले चावल पकाती हूँ! हल्दी चावल, जिसे पीला चावल भी कहा जाता है भाप में चावल बनाने जितना आसान इसलिए इसे अपने गो-टू राइस साइड डिश में न जोड़ने का कोई कारण नहीं है!
पर कूदना:
यह एक साथ सुपर जल्दी भी आता है! केवल ३० मिनट से कम समय में, आप प्राप्त कर सकते हैं आपके साथ पूरी तरह से फूले हुए, अनुभवी चावल डिनर जिसका स्वाद बिल्कुल किसी रेस्टोरेंट जैसा है।
इस रेसिपी की सबसे अच्छी बात यह है कि आप इसे बहुत सी चीजों के साथ परोस सकते हैं! यह एक भारतीय करी के साथ अच्छी तरह से जोड़ा जाएगा, ग्रिल्ड चिकन, भुना हुआ सूअर मास की चॉप, या एक स्वादिष्ट स्टू भी! आप इस हल्दी चावल के साथ जो भी फैसला करेंगे, वह अद्भुत होगा!
❤️ आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी!
इतना स्वादिष्ट! सफेद चावल बढ़िया है, लेकिन एक मक्खनयुक्त, स्वादिष्ट चावल के व्यंजन का विरोध कौन कर सकता है? मुझे पता है मैं नहीं कर सकता!
जल्द और आसान! हल्दी चावल जटिल लग सकता है, लेकिन ऐसा बिल्कुल नहीं है! यह नुस्खा टेक-आउट ऑर्डर करने की तुलना में अधिक तेज़ी से एक साथ आता है!
बहुत खूबसूरत! इस रेसिपी में हल्दी चावल देती है a सुंदर सुनहरा रंग जो सभी को मंत्रमुग्ध कर देगा कौन कोशिश करता है!
🥘 हल्दी चावल सामग्री
मेरा अविश्वसनीय हल्दी चावल है बिल्कुल सही साइड डिश! जड़ी-बूटियाँ और मसाले वास्तव में इस चावल को इतना खास बनाते हैं!
- लंबे दाने वाला चावल - 1 कप सफेद चावल। मुझे बासमती या चमेली जैसे सफेद, लंबे दाने वाले चावल का उपयोग करना पसंद है! यदि आप चाहें तो आप ब्राउन राइस का स्थानापन्न कर सकते हैं, लेकिन मसाले चावल में ज्यादा नहीं सोखेंगे।
- मक्खन - 1 बड़ा चम्मच मक्खन। आप मक्खन के अपने पसंदीदा ब्रांड का उपयोग कर सकते हैं, लेकिन मैं असली मक्खन का उपयोग करने की सलाह देता हूं, सर्वोत्तम स्वाद के लिए मार्जरीन नहीं! यूरोपीय मक्खन में वसा की मात्रा अधिक होती है जो एक समृद्ध स्वाद भी जोड़ देगा!
- नारियल का तेल - 1 बड़ा चम्मच नारियल का तेल या जैतून का तेल। अतिरिक्त तेल मक्खन को जलने से बचाने में मदद करता है क्योंकि हम प्याज और लहसुन को भूनते हैं। नारियल के तेल में थोड़ा अखरोट जैसा स्वाद होता है जो चावल के साथ अच्छी तरह से मेल खाता है। आप जैतून के तेल का भी इस्तेमाल कर सकते हैं।
- प्याज - ¼ कप प्याज। प्याज को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें ताकि यह चावल में पूरी तरह से मिल जाए। आप या तो सफेद या पीले प्याज का उपयोग कर सकते हैं - जो भी आपको पसंद हो!
- लहसुन - 1 चम्मच लहसुन, या लगभग 1 लौंग। आपको बारीक कीमा बनाया हुआ या पूर्व-कीमा बनाया हुआ लहसुन का उपयोग करना चाहिए।
- अदरक का पेस्ट- अदरक चावल को स्वादिष्ट गर्माहट देता है। यह भारतीय खाना पकाने में लहसुन के साथ एक क्लासिक जोड़ी है। आप ताज़ी कीमा बनाया हुआ अदरक या ¼ चम्मच सूखे अदरक का भी उपयोग कर सकते हैं।
- हल्दी - 2 चम्मच हल्दी। हल्दी एक मसाला है जिसका उपयोग अक्सर दक्षिण एशियाई और मध्य पूर्वी खाना पकाने में किया जाता है। यह चावल को एक सुंदर सुनहरी चमक देता है!
- मुर्गा शोर्बा - 1½ कप चिकन शोरबा। पानी की जगह चिकन शोरबा डालने से यह व्यंजन और भी स्वादिष्ट हो जाता है!
- तेज पत्ता - 1 तेज पत्ता। बे पत्ती जोड़ें एक हल्का पुष्प नोट जो पकवान के स्वाद को संतुलित करने में मदद करता है। आप ताजा या सूखे का उपयोग कर सकते हैं।
- अजवायन के फूल - ¼ छोटा चम्मच थाइम। मुझे इस डिश को थाइम देने वाली चटपटी, हर्बल बाइट बहुत पसंद है! यदि आपके पास यह है तो आप ताजा उपयोग कर सकते हैं, लेकिन सूखे अजवायन के फूल एकदम सही हैं।
- नमक और काली मिर्च - ¼ चम्मच प्रत्येक। चावल के स्वाद को संतुलित करने में मदद के लिए आप इन्हें सिर्फ स्वाद के लिए जोड़ेंगे।
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🔪हल्दी चावल कैसे बनाये
मेरा उत्तम हल्दी चावल पूरी तरह से कोमल और फूला हुआ है, कभी भी मटमैला नहीं होता है! प्याज और लहसुन को भूनते समय ध्यान रखें, इसलिए यह जलता नहीं है। आरंभ करने के लिए आपको एक महीन जाली वाली छलनी, एक तेज चाकू, एक भारी तले वाली सॉस पैन और एक सिलिकॉन स्पैटुला की आवश्यकता होगी।
यह नुस्खा के बारे में बनाता है 4 सेवित लेकिन एक बड़े पैन से आसानी से दोगुना किया जा सकता है!
- तैयारी। 1 कप लंबे दानों वाले चावल को महीन जाली वाली छलनी में धो लें ठंडे बहते पानी के नीचे जब तक पानी साफ न हो जाए. सारा पानी निकल जाने दें, और फिर इसे अलग रख दें। फिर ¼ कप बनाने के लिए पर्याप्त मात्रा में प्याज को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें (लगभग बड़ा प्याज या 1 छोटा प्याज). फिर 1 छोटा चम्मच बनाने के लिए पर्याप्त बारीक काट लें (लगभग 1 लौंग). अगर अदरक का पेस्ट या सोंठ का उपयोग नहीं कर रहे हैं तो ताजा अदरक को बारीक काट लें या कद्दूकस कर लें।
- एरोमेटिक्स को भूनें। एक भारी तले वाले सॉस पैन में, मध्यम-उच्च गर्मी पर 1 बड़ा चम्मच मक्खन और 1 बड़ा चम्मच नारियल तेल पिघलाएं। कप बारीक कटा प्याज़ और 1 छोटा चम्मच बारीक कटा हुआ लहसुन डालें (यदि उपयोग कर रहे हैं तो कीमा बनाया हुआ या कद्दूकस किया हुआ ताजा अदरक भी डालें)। नरम और अपारदर्शी होने तक भूनें, लगभग 4 से 5 मिनट.
- चावल और मसाले डालें। अपने सॉस पैन में 1 कप धुले हुए चावल और 2 चम्मच हल्दी डालें और कोट करने के लिए हलचल. फिर 1 1/XNUMX कप चिकन शोरबा, XNUMX तेज पत्ता, चम्मच सूखा अजवायन, और चम्मच नमक और काली मिर्च, या स्वाद के लिए डालें (अगर अदरक का पेस्ट या सोंठ का उपयोग कर रहे हैं, तो उसे अभी डालें).
- चावल पकाओ। चावल और मसालों को मिलाने के लिए हिलाएँ, फिर उबाल लें। एक तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ कवर करें, आँच को कम कर दें, और १७ मिनट के लिए उबाल लें.
- सेवा कर! पकने के बाद, ढक्कन हटा दें, और चावल को कांटे से फुलाएँ। तुरंत परोसें या परोसने के लिए तैयार होने तक ढक दें।
मेरा स्वादिष्ट, भारतीय-प्रेरित हल्दी चावल एक मसालेदार भारतीय करी के साथ पूरी तरह से मेल खाता है, धीमी कुकर बटर चिकन, मेरा महान नान रोटी, या एक अद्भुत ग्रील्ड या भुना हुआ मुख्य। my . बनाने की कोशिश करो करी चिकन का मुरब्बा निविदा मसालेदार चिकन के लिए जो इस चावल के साथ अद्भुत रूप से जोड़ेगा! आनंद लें!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- चावल को धोना एक महत्वपूर्ण कदम है, इसे मत छोड़ो! चावल को धोने से चावल के बाहर से अतिरिक्त स्टार्च निकल जाता है, इसलिए यह चावल के दिखने वाले दानों के साथ पूरी तरह से भुरभुरा हो जाता है और यह कभी भी मटमैला या स्टार्चयुक्त नहीं होता है!
- इस लाजवाब डिश को इंस्टेंट पॉट में बनाना चाहते हैं?
- चरण 1 को हमेशा की तरह पूरा करें. जब आप भूनने के लिए तैयार हों, तो अपने इंस्टेंट पॉट पर सौते फ़ंक्शन का उपयोग करें और मक्खन और जैतून का तेल डालें। फिर निर्देशानुसार अरोमैटिक्स पकाएं, और चावल, हल्दी, चिकन शोरबा और अन्य मसाले डालें।
- जब आप पकाने के लिए तैयार हों - ढक्कन को सील और लॉक करें, इसे मैनुअल, हाई प्रेशर पर सेट करें और 5 मिनट तक पकाएं। समाप्त होने पर, 10 मिनट के लिए स्वाभाविक रूप से रिलीज होने दें, फिर किसी भी शेष दबाव को जल्दी से छोड़ दें। चावल को कांटे से फेंटें और तुरंत परोसें!
- I इन सेटिंग्स का उपयोग करने की अनुशंसा करें न कि राइस फ़ंक्शन इंस्टेंट पॉट पर, क्योंकि यह एक अलग परिणाम देगा।
- चिकन शोरबा का उपयोग करते समय आप घर का बना, स्टोर-खरीदा, या यहां तक कि शोरबा पेस्ट या क्यूब्स का उपयोग कर सकते हैं!
- अगर शोरबा क्यूब्स या पेस्ट का उपयोग कर रहे हैं, निर्देशों का पालन करना सुनिश्चित करें और 1 ½ कप शोरबा बनाने के लिए पर्याप्त उपयोग करें ताकि यह बहुत पतला न हो।
- यदि आप चाहें, तो आप गोमांस शोरबा का भी उपयोग कर सकते हैं अगर हल्दी चावल के साथ जाने के लिए गोमांस या मेमने का मुख्य पाठ्यक्रम बना रहे हैं!
भंडारण और फिर से गरम करना
यह रमणीय हल्दी चावल रेफ्रिजरेटर में बहुत अच्छी तरह से स्टोर होता है! ठंडे चावल को एक एयरटाइट कंटेनर में डालें और इसे 5 दिनों तक फ्रिज में स्टोर करें.
मेरा स्वादिष्ट हल्दी चावल भी जम सकता है! ठंडे चावल को एक एयरटाइट कंटेनर या फ्रीजर स्टोरेज बैग में स्थानांतरित करें और यह 3 महीने तक चलेगा। जब आप इसका उपयोग करने के लिए तैयार हों, इसे रात भर अपने फ्रिज में डीफ़्रॉस्ट करने देना सबसे अच्छा है.
हल्दी चावल को दोबारा गर्म करना
इस सुंदर, सुगंधित चावल के लिए, आप इसे माइक्रोवेव में आसानी से गर्म कर सकते हैं! बस एक माइक्रोवेव-सुरक्षित कटोरे या कंटेनर में स्थानांतरित करें (यदि पहले से एक में नहीं है) ऊपर से पानी या चिकन शोरबा की एक बूंदा बांदी, और 1 मिनट के अंतराल के लिए माइक्रोवेव में गर्म होने तक, बीच-बीच में हिलाते रहें।
आप स्टोवटॉप पर भी गर्म कर सकते हैं! चावल को एक सॉस पैन में स्थानांतरित करें, पानी या चिकन शोरबा की एक बूंदा बांदी डालें, फिर मध्यम आँच पर धीरे से गरम करें, इसे फूला हुआ रखने के लिए और चिपकने से रोकने के लिए गर्म होने तक अक्सर हिलाते रहें.
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❓ सामान्य प्रश्न
हल्दी आमतौर पर दक्षिण एशिया, मध्य पूर्व और दुनिया भर के अन्य स्थानों में उपयोग किया जाने वाला मसाला है! अपने ताजा रूप में, हल्दी अदरक के समान दिखती है, लेकिन इसका एक अलग पीला-नारंगी रंग होता है। यह व्यंजनों में भव्य रंग जोड़ता है, और यह आपके लिए भी अच्छा है - हल्दी में उच्च मात्रा में एंटीऑक्सीडेंट, विटामिन सी और बी6, और मैंगनीज होते हैं, और यह बहुत ही सूजन-रोधी है!
बिल्कुल भी नहीं! हालांकि हल्दी और अदरक पकवान को गर्माहट और ढेर सारे स्वाद देते हैं, वे मसालेदार नहीं हैं. यदि आप इसे मसालेदार बनाना चाहते हैं, हालांकि, आप कुछ लाल मिर्च जोड़ सकते हैं या अन्य सुगंधित पदार्थों के साथ एक जलापेनो या पक्षी की आंखों की मिर्च की तरह एक कटी हुई मिर्च डाल सकते हैं!
आप ऐसा कर सकते हैं इस रेसिपी को आसानी से बनाएं शाकाहारी या शाकाहारी! शाकाहारी संस्करण के लिए, चिकन शोरबा के लिए बस अपने पसंदीदा वेजी शोरबा को स्थानापन्न करें। एक शाकाहारी स्पिन के लिए, वेजी शोरबा का उपयोग करें और मक्खन के स्थान पर या तो शाकाहारी मक्खन या अतिरिक्त नारियल तेल का उपयोग करें।
😋 अधिक आसान साइड डिश
- भुने हुए आलू और प्याज - एक आसान स्वादिष्ट साइड डिश जो किसी भी चीज़ के साथ अच्छी तरह से जुड़ती है!
- ग्रीक पास्ता सलाद - यह आसान साइड डिश फारफेल पास्ता, प्याज, टमाटर, आटिचोक और ग्रीक ड्रेसिंग के साथ बनाया जाता है!
- तला हुआ तोरी और पीला स्क्वैश - एक त्वरित वेजी साइड डिश जो पौष्टिक और स्वादिष्ट दोनों है!
- वेल्वीता मैक और पनीर - एक अतिरिक्त मलाईदार मकारोनी और पनीर जो शुरू से अंत तक केवल 20 मिनट लगते हैं!
- मैकरोनी और टमाटर - यह पुराने स्कूल का नुस्खा स्मोकी बेकन स्वाद से भरपूर है!
- वेज सलाद - जब आपको रात के खाने के लिए एक त्वरित साइड डिश की आवश्यकता होती है तो एक ताज़ा वेज सलाद हमेशा एक बढ़िया विकल्प होता है।
क्या आपको वह नुस्खा पसंद है जिसे आपने आजमाया था? कृपया जाएँ एक 5-सितारा रेटिंग नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा।
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पकाने की विधि
हल्दी चावल
सामग्री
- 1 कप लंबे दाने वाला चावल (सफेद चावल जैसे बासमती या चमेली)
- 1 बड़ा चमचा मक्खन
- 1 बड़ा चमचा नारियल तेल (या जैतून का तेल)
- ¼ कप प्याज (सफेद या पीला प्याज, बारीक कटा हुआ या कद्दूकस किया हुआ)
- 1 छोटी चम्मच लहसुन (बारीक कीमा बनाया हुआ)
- 2 छोटी चम्मच हल्दी
- 1 साढ़े कप मुर्गा शोर्बा
- 1 तेज पत्ता
- ¼ छोटी चम्मच अजवायन के फूल सूख
- ¼ छोटी चम्मच अदरक
- ¼ छोटी चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च (चखना)
अनुदेश
- चावल को एक महीन जाली वाली छलनी में ठंडे बहते पानी के नीचे तब तक धोएँ जब तक कि पानी साफ न हो जाए। रद्द करना।1 कप लंबा अनाज चावल
- एक भारी तले के सॉस पैन में, मक्खन को नारियल या जैतून के तेल के साथ मध्यम-उच्च गर्मी पर पिघलाएं। कटा हुआ प्याज और कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और लगभग 4-5 मिनट तक नरम और अपारदर्शी होने तक भूनें।1 बड़ा चम्मच मक्खन, 1 बड़े चम्मच नारियल का तेल, कप प्याज, 1 छोटा चम्मच लहसुन
- अपने सॉस पैन में धुले हुए चावल और हल्दी डालें और कोट करने के लिए हिलाएं।2 चम्मच हल्दी
- चिकन शोरबा, तेज पत्ता, सूखे अजवायन, पिसी हुई अदरक, नमक और काली मिर्च डालें। गठबंधन करने के लिए हिलाओ फिर उबाल लेकर आओ। एक तंग-फिटिंग ढक्कन के साथ कवर करें, गर्मी को कम करें और 17 मिनट के लिए उबाल लें।1 ½ कप चिकन शोरबा, 1 बे पत्ती, चम्मच सूखे अजवायन के फूल, छोटा चम्मच पिसी हुई अदरक, ¼ छोटा चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च
- ढक्कन हटा दें और चावल पकने के बाद कांटे से फुलाएं। तुरंत परोसें, या परोसने के लिए तैयार होने तक ढक दें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- चावल को धोना एक महत्वपूर्ण कदम है, इसे छोड़ें नहीं! चावल को धोने से चावल के बाहर से अतिरिक्त स्टार्च निकल जाता है, इसलिए यह चावल के दिखने वाले दानों के साथ पूरी तरह से भुरभुरा हो जाता है और यह कभी भी मटमैला या स्टार्चयुक्त नहीं होता है!
- इस लाजवाब डिश को इंस्टेंट पॉट में बनाना चाहते हैं?
- चरण 1 को हमेशा की तरह पूरा करें. जब आप भूनने के लिए तैयार हों, तो अपने इंस्टेंट पॉट पर सौते फ़ंक्शन का उपयोग करें और मक्खन और जैतून का तेल डालें। फिर निर्देशानुसार अरोमैटिक्स पकाएं, और चावल, हल्दी, चिकन शोरबा और अन्य मसाले डालें।
- जब आप पकाने के लिए तैयार हों - ढक्कन को सील और लॉक करें, इसे मैनुअल, हाई प्रेशर पर सेट करें और 5 मिनट तक पकाएं। समाप्त होने पर, 10 मिनट के लिए स्वाभाविक रूप से रिलीज होने दें, फिर किसी भी शेष दबाव को जल्दी से छोड़ दें। चावल को कांटे से फेंटें और तुरंत परोसें!
- I इन सेटिंग्स का उपयोग करने की अनुशंसा करें न कि राइस फ़ंक्शन इंस्टेंट पॉट पर, क्योंकि यह एक अलग परिणाम देगा।
- चिकन शोरबा का उपयोग करते समय आप घर का बना, स्टोर-खरीदा, या यहां तक कि शोरबा पेस्ट या क्यूब्स का उपयोग कर सकते हैं!
- अगर शोरबा क्यूब्स या पेस्ट का उपयोग कर रहे हैं, निर्देशों का पालन करना सुनिश्चित करें और 1 ½ कप शोरबा बनाने के लिए पर्याप्त उपयोग करें ताकि यह बहुत पतला न हो।
- यदि आप चाहें, तो आप गोमांस शोरबा का भी उपयोग कर सकते हैं अगर हल्दी चावल के साथ जाने के लिए गोमांस या मेमने का मुख्य पाठ्यक्रम बना रहे हैं!
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: