यॉर्कशायर पुडिंग वे एक ऐसा ट्रीट हैं, वे सिर्फ एक डिनर रोल से अधिक हैं क्योंकि वे वास्तव में उपहारों की शो-स्टॉपिंग टोकरी हैं जिनका आनंद लिया जा सकता है! भले ही मैं पारंपरिक रूप से छुट्टियों के भोजन में इन्हें परोसता हूं, मैं हमेशा अपने बारे में सोचता हूं कि वे नाश्ते के एक हिस्से के रूप में ओह-अद्भुत होंगे। यह मेरी सबसे अच्छी और आसान नो-फेल यॉर्कशायर पुडिंग रेसिपी है जो आपको जीवन भर बांधे रखेगी!
पारंपरिक यॉर्कशायर पुडिंग्स पकाने की विधि
बेशक, ये स्वादिष्ट अंडा आधारित रोल शेफ गॉर्डन रामसे को देखने के अपने शुरुआती वर्षों में कुछ ऐसा है जो मुझे बहुत पहले करने के लिए प्रेरित हुआ था। विशाल ब्रिटिश पॉपओवर अद्भुत लग रहे थे और वे कुछ ऐसे थे जो मुझे पता था कि मुझे पसंद आएगा!
मैंने गॉर्डन रामसे के यॉर्कशायर पुडिंग्स को सिद्ध किया है और जब भी मैं एक प्रमुख रिब परोसता हूं या बीफ भूनता हूं तो बस उन्हें बनाना पसंद करता हूं! साथ ही, बच्चे हमेशा से रहे हैं पूरी तरह से मनोरंजन इन बेक-अप को ओवन में देख रहे हैं।
पर कूदना:
बस जब आपको लगता है कि वास्तव में कुछ नहीं हो रहा है, तो बल्लेबाज एक साथ आता है, और अचानक वे होते हैं उच्चतर बेकिंग पैन की तुलना में!!
आप अपने से ड्रिपिंग का उपयोग कर सकते हैं प्राइम रिब रोस्ट (मफिन पैन में) लेकिन वनस्पति तेल भी काम करता है। सबसे महत्वपूर्ण बात यह है कि अपने ओवन का दरवाजा बंद छोड़ दें जब तक आप सुनिश्चित नहीं हैं कि यॉर्कशायर पुडिंग तैयार है।
❤️ आपको यह रेसिपी क्यों पसंद आएगी!
- वे प्रभावशाली हैं! चूंकि ये यॉर्कशायर पुडिंग हैं औसत डिनर रोल नहीं, आपका परिवार और दोस्त आसानी से प्रभावित होंगे जब आप इन्हें किसी भी भोजन के साथ परोसेंगे!
- इतना स्वादिष्ट! सही एग्जी बैटर है स्वाद से भरपूर और आश्चर्यजनक रूप से स्वादिष्ट!
- बनाने में मज़ा! गर्म तवे और तेल को संभालते समय बेहद सावधान रहने के अलावा, आपके परिवार के बच्चे हलवा देखना पसंद करेंगे, यह देखने के लिए कि वे कितने बड़े हो सकते हैं! इसके अलावा, आप रोल के बीच में मैश किए हुए आलू, ग्रेवी आदि भर सकते हैं!
🥘 यॉर्कशायर पुडिंग सामग्री
5 सामग्री और आप अपने रास्ते पर हैं इन स्वादिष्ट डिनर रोल को बेक करने के लिए! यॉर्कशायर पुडिंग बनाने के लिए कुछ खास नहीं चाहिए!
- बहु - उद्देश्यीय आटा - 1¾ कप मैदा। आपके पुडिंग्स का बड़ा हिस्सा और उन्हें क्या बनावट देता है (अंडे के साथ).
- नमक - नमक की एक चुटकी सभी ब्रेड व्यंजनों में स्वाद जोड़ता है, और अंडों की समृद्धि पर प्रकाश डालता है।
- अंडे - 4 बड़े, फेंटे हुए अंडे। अंडे ही हैं जो इन स्वादिष्ट ब्रेड रोल को इतना स्वादिष्ट बनाते हैं! (एक अतिरिक्त अंडे का सफेद भाग भी जोड़ने के बारे में नीचे मेरे सुझाव और नोट्स अनुभाग देखें!)
- टपकाव या तेल - 1½ चम्मच बूंदी। अपने रोस्ट से ड्रिपिंग का प्रयोग करें प्रत्येक मफिन टिन गुहा या अपने पॉपओवर टिन को लाइन करने के लिए. यदि ड्रिपिंग्स का उपयोग नहीं कर रहे हैं, तो पिघला हुआ चरबी या वनस्पति तेल भी काम करता है। (उपयोग करने के लिए सर्वोत्तम तेलों पर नीचे मेरे सुझाव और नोट्स अनुभाग देखें।)
- दूध - 1½ कप दूध। मुझे पसंद है कम वसा, स्किम, 1% या 2% दूध सुंदर यॉर्कशायर पुडिंग पाने के लिए।
*सामग्री, सटीक मात्रा और सुझावों के साथ निर्देशों के लिए नीचे निःशुल्क प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखना सुनिश्चित करें!*
🔪 यॉर्कशायर पुडिंग कैसे बनाएं
परफेक्ट यॉर्कशायर पुडिंग जितना आसान हो सकता है! नीचे कुछ तरकीबें बताई गई हैं, लेकिन यहां साझा की गई मूल बातें मेरी असफल नुस्खा हैं!
यह नुस्खा एक दर्जन मफिन-आकार के यॉर्कशायर पुडिंग्स बनायेगा।
- मिश्रण। एक बड़े मिक्सिंग बाउल में, एक साथ फेंटें 1/1 कप मैदा और XNUMX चुटकी नमक आटे के माध्यम से नमक वितरित करने के लिए।
- जोड़ें और गठबंधन करें। बनाना आटे के बीच में एक कुआं और 4 बड़े अंडे, 1½ बड़े चम्मच ड्रिपिंग, और ½ दूध का हिस्सा डालें (¾ कप). तब तक मिलाएं जब तक कि सारा आटा गीला न हो जाए और आपके पास थोड़ा गांठदार घोल हो।
- चिकना होने तक फेंटें। दूध का बचा हुआ भाग डालें और घोल को चिकना होने तक फेंटें। बैटर को कमरे के तापमान पर छोड़ दें और इसे कम से कम 15 मिनट, अधिमानतः 30 मिनट या रात भर के लिए आराम करने दें.
- पहले से गरम करना। जबकि बैटर या तो आराम कर रहा है या कमरे के तापमान पर लौट रहा है, अपने ओवन को 450°F . पर प्रीहीट करें (230 डिग्री सेल्सियस). मफिन टिन या पॉपओवर टिन में ड्रिपिंग, पिघला हुआ लार्ड, या वनस्पति तेल का हिस्सा फिर पैन को पहले से गरम होने पर ओवन में रख दें. * जब तेल से धुआं उठने लगे तो यह आपका घोल भी डालने के लिए तैयार है।
- भाग और सेंकना। मफिन या पॉपओवर टिन में डालने से पहले बैटर को फेंट लें, प्रत्येक टिन को भरना ¾ बल्लेबाज से भरा हुआ. यॉर्कशायर पुडिंग को 10-15 मिनट के लिए फूला हुआ और सुनहरा होने तक बेक करें। * हलवा पक जाने तक ओवन का दरवाजा न खोलें! यदि आपको करना है, तो सुनिश्चित करें कि आप अतिरिक्त कोमल हैं!
- सेवा कर। हो जाने पर ओवन से निकाल लें और तत्काल सेवा.
बेक्ड यॉर्कशायर पुडिंग को अपने भोजन के साथ परोसने के लिए प्रतीक्षा करते समय रसोई के तौलिये में लपेटें। ये स्वादिष्ट पॉपओवर हैं आनंद लेने के लिए सर्वश्रेष्ठ डिनर रोल किसी भी रविवार के रोस्ट या छुट्टी के भोजन के साथ। आनंद लेना!
मेरी जांच करना सुनिश्चित करें 'प्राइम रिब के साथ क्या परोसें' और अधिक उत्तम के लिए पृष्ठ ऐपेटाइज़र, पक्षों, तथा डेसर्ट आपके लिए छुट्टी रात का खाना!
My ब्रिटिश क्रिसमस केक किसी का एक और अद्भुत हिस्सा है क्रिसमस रात का खाना!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- पॉपओवर को और क्रिस्पी बनाने के लिए थोड़ा पानी डालें बाहर और लम्बे भी। अपने मापने वाले कप में 1½ बड़ा चम्मच पानी डालें और फिर इसे 1½ कप कुल तरल से ऊपर कर दें (दूध के साथ).
- कुछ स्काई-स्क्रैपिंग पॉपओवर चाहते हैं? एक अतिरिक्त अंडे का सफेद जोड़ें! जोड़ा अंडे का सफेद पॉपओवर हल्का और हवादार बनाता है। यह न केवल बनावट को शानदार बनाता है बल्कि अतिरिक्त ऊंचाई भी जोड़ता है।
- यदि संभव हो, और आपने आगे की योजना बनाई है, सबसे अच्छा यॉर्कशायर पुडिंग्स एक बल्लेबाज से निकलता है जिसे आराम दिया गया है। अपने घोल को रात भर रखने से स्वादिष्ट पॉपओवर या पुडिंग निकलेंगे। यदि आप अपने यॉर्कशायर पुडिंग्स को अभी बेक कर रहे हैं, तो बैटर को कम से कम 15 मिनट के लिए, लेकिन 30 मिनट के लिए आराम दें।
- कमरे के तापमान पर बैटर तेजी से बेक होता है और अधिक समान रूप से, और यॉर्कशायर पुडिंग्स को प्रभावशाली ऊंचाइयों तक पहुंचने की अनुमति देगा। अगर मिश्रण और तुरंत पकाना है, तो समान प्रभाव प्राप्त करने के लिए कमरे के तापमान के अंडे और दूध का उपयोग करें।
- चाहे आपने अपने बल्लेबाज को रात भर आराम दिया हो, या 15-30 मिनट के न्यूनतम सुझाए गए समय के लिए, बेक करने से पहले बैटर को एक तेज हलचल देने से यॉर्कशायर पुडिंग को सही बनाने में मदद मिलती है।
- जितना मुझे जैतून का तेल पसंद है, यहां उपयोग करने के लिए यह सबसे अच्छा तेल नहीं है। कैनोला तेल, सूरजमुखी तेल, मूंगफली का तेल, या कुसुम तेल जैसे उच्च धूम्रपान बिंदु वाले तेल बेहतर विकल्प होंगे (यदि आप बीफ ड्रिपिंग का उपयोग नहीं कर रहे हैं).
भंडारण
किसी भी बचे हुए यॉर्कशायर पुडिंग को एक एयरटाइट कंटेनर में स्टोर करें और वे रखेंगे रेफ्रिजरेटर में 2 दिनों तक. या, एक महीने तक के लिए एक फ्रीजर स्टोरेज कंटेनर में पॉपओवर को फ्रीज करें।
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❓ सामान्य प्रश्न
जबकि 'पुडिंग' शब्द आपको भ्रमित कर सकता है, यॉर्कशायर पुडिंग वास्तव में सूफल, पनीर पफ और डिनर रोल के बीच एक क्रॉसओवर है। यह एक बहुत ही आम ब्रिटिश साइड डिश है जो बेहद बहुमुखी है और इसे कई अन्य व्यंजनों के साथ परोसा जा सकता है।
बेहतरीन यॉर्कशायर पुडिंग (जैसा कि ऊपर नोट्स में बताया गया है). मेरी सबसे बड़ी सिफारिश है कि बैटर को रात भर आराम करने दें। इससे सबसे स्वादिष्ट और भुलक्कड़ पॉपओवर मिलेंगे। (आपको यह भी सुनिश्चित करने की आवश्यकता है कि बैटर में डालने से पहले तेल और मफिन टिन अच्छा और गर्म हो!)
जबकि मैं समय से पहले इन स्वादिष्ट पॉपओवर को पकाने की सलाह नहीं देता, आप बैटर को एक दिन पहले या सुबह तैयार कर सकते हैं (और मैं वास्तव में इसकी अनुशंसा करता हूं!) यदि आप एक स्वादिष्ट रात का खाना परोस रहे हैं, तो आपका यॉर्कशायर पुडिंग अवन में आखिरी चीजों में से एक होना चाहिए, क्योंकि वे जल्दी से बेक हो जाते हैं और तुरंत उनका आनंद लेना चाहिए।
आगे बढ़ें और बैटर को फेंटें, इसे ढक दें, और इसे तब तक आराम करने दें जब तक आप उन्हें खत्म करने के लिए तैयार न हों!
🥖 अधिक स्वादिष्ट ऐपेटाइज़र
- बटर हर्ब रोड्स रोल्स - ये नरम और भुलक्कड़ डिनर रोल किसी भी भोजन के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त हैं!
- बिस्कुट बिस्कुट - इन त्वरित बिस्कुटों को तैयार करना बेहद आसान है क्योंकि वे बिस्क्विक का उपयोग करते हैं!
- रैंच चीज़ बॉल - पार्टियों या गेट-टूगेदर के लिए बिल्कुल सही, यह रेंच चीज़ बॉल एक बड़े समूह की सेवा के लिए बढ़िया है!
- क्रीम पनीर भरवां मशरूम - ये काटने के आकार के मशरूम क्रीम पनीर और परमेसन के साथ पैक किए जाते हैं!
- झींगुर रंगून - खस्ता वोंटोंस को भीड़-भाड़ वाली डिश के लिए श्रिम्प और क्रीम चीज़ से भरा जाता है!
- तले हुए अंडे - ये स्वादिष्ट और सरल अंडे इतने लोकप्रिय और स्वादिष्ट हैं कि ये आसानी से किसी भी पार्टी के स्टार बन जाते हैं!
क्या आपको वह नुस्खा पसंद है जिसे आपने आजमाया था? कृपया जाएँ एक 5-सितारा रेटिंग नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा।
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पकाने की विधि
पारंपरिक यॉर्कशायर पुडिंग्स
सामग्री
- 1 ¾ कप बहु - उद्देश्यीय आटा
- 1 चुटकी नमक
- 4 बड़ा अंडे (पराजित)
- 1 साढ़े बड़ा चमचा drippings (मफिन पैन के लिए ड्रिपिंग या वनस्पति तेल)
- 1 साढ़े कप दूध (10 fl oz - कप प्रत्येक के दो भागों में विभाजित)
अनुदेश
- मध्यम से बड़े मिश्रण के कटोरे में, सर्व-प्रयोजन आटा और नमक मिलाएं और कटोरे के केंद्र में एक कुआं बनाएं।1 कप मैदा, 1 चुटकी नमक
- अंडे, ड्रिपिंग और आधा दूध जोड़ें। चिकनी लेकिन कुछ गांठदार तक मिलाएं।4 बड़े अंडे, 1 ½ बड़ा चम्मच ड्रिपिंग, 1 milk कप दूध
- बचे हुए दूध को डालें और चिकना होने तक फेंटें। बल्लेबाज को 30 मिनट तक आराम करने दें।1 milk कप दूध
- जबकि बल्लेबाज आराम कर रहा है, अपने ओवन को 450 डिग्री फेरनहाइट पर प्रीहीट करें (232 डिग्री सी)। पैन मोल्ड्स में से प्रत्येक में एक चम्मच तेल रखें, प्रत्येक मोल्ड के तल को कवर करने के लिए पर्याप्त है फिर पैन को तेल गरम करने के लिए प्रीहीटिंग ओवन में रखें। एक बार जब तेल धूम्रपान करना शुरू कर देता है, तो यह बल्लेबाज को जोड़ने के लिए तैयार है।
- बैटर को फिर से फेंटें, फिर प्रत्येक बेकिंग पैन मोल्ड में बैटर से भरा हुआ भरें और 10-15 मिनट बेक करें (10 मिनट पर जांच शुरू करें)। पूरी तरह से पकाए जाने तक ओवन को धीरे से खोलें, अगर आपको यॉर्कशायर पुडिंग्स को पूरी तरह से बेक किए जाने से पहले इसे खोलने की आवश्यकता है। एक बार हो जाने के बाद, अपने बेकिंग पैन से निकालें और तुरंत परोसें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- पॉपओवर को और क्रिस्पी बनाने के लिए थोड़ा पानी डालें बाहर और लम्बे भी। अपने मापने वाले कप में 1½ बड़ा चम्मच पानी डालें और फिर इसे 1½ कप कुल तरल से ऊपर कर दें (दूध के साथ).
- कुछ स्काई-स्क्रैपिंग पॉपओवर चाहते हैं? एक अतिरिक्त अंडे का सफेद जोड़ें! जोड़ा अंडे का सफेद पॉपओवर हल्का और हवादार बनाता है। यह न केवल बनावट को शानदार बनाता है बल्कि अतिरिक्त ऊंचाई भी जोड़ता है।
- यदि संभव हो, और आपने आगे की योजना बनाई है, सबसे अच्छा यॉर्कशायर पुडिंग्स एक बल्लेबाज से निकलता है जिसे आराम दिया गया है। अपने घोल को रात भर रखने से स्वादिष्ट पॉपओवर या पुडिंग निकलेंगे। यदि आप अपने यॉर्कशायर पुडिंग्स को अभी बेक कर रहे हैं, तो बैटर को कम से कम 15 मिनट के लिए, लेकिन 30 मिनट के लिए आराम दें।
- कमरे के तापमान पर बैटर तेजी से बेक होता है और अधिक समान रूप से, और यॉर्कशायर पुडिंग्स को प्रभावशाली ऊंचाइयों तक पहुंचने की अनुमति देगा। अगर मिश्रण और तुरंत पकाना है, तो समान प्रभाव प्राप्त करने के लिए कमरे के तापमान के अंडे और दूध का उपयोग करें।
- चाहे आपने अपने बल्लेबाज को रात भर आराम दिया हो, या 15-30 मिनट के न्यूनतम सुझाए गए समय के लिए, बेक करने से पहले बैटर को एक तेज हलचल देने से यॉर्कशायर पुडिंग को सही बनाने में मदद मिलती है।
- जितना मुझे जैतून का तेल पसंद है, यहां उपयोग करने के लिए यह सबसे अच्छा तेल नहीं है। कैनोला तेल, सूरजमुखी तेल, मूंगफली का तेल, या कुसुम तेल जैसे उच्च धूम्रपान बिंदु वाले तेल बेहतर विकल्प होंगे (यदि आप बीफ ड्रिपिंग का उपयोग नहीं कर रहे हैं).
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
किम कहते हैं
अगर आपको बैटर में ड्रिपिंग की जरूरत है, तो आप इसे एक रात पहले कैसे बनाते हैं?
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
आप ड्रिपिंग के बजाय तेल का उपयोग करने का विकल्प चुन सकते हैं (लेकिन मुझे आपके ड्रिपिंग का उपयोग करने से अतिरिक्त स्वाद पसंद है)। टपकने के लिए तेल को 1:1 के अनुपात में बदलें। आनंद लेना!