थाइम विकल्प

यदि आप a . की तलाश कर रहे हैं तो विकल्पों की एक उपयोगी सूची यहां दी गई है थाइम विकल्प लेकिन यह सुनिश्चित नहीं है कि किस सामग्री का उपयोग करना है! कोई बात नहीं पकवान, वहाँ है एक आसान विकल्प थाइम को बदलने के लिए!

थाइम के बिना खाना पकाने के लिए सरल प्रतिस्थापन की एक सूची!

रसोई में ऐसी कई सामग्रियां हैं जो आपको अवश्य पता होनी चाहिए एक विकल्प खोजें क्योंकि यदि आप समाप्त हो जाते हैं। अंडे, दूध, यहां तक ​​कि चिकन शोरबा।

ये सामग्रियां अक्सर होती हैं एक संपूर्ण नुस्खा के लिए आधार और यदि आप उन्हें छोड़ देते हैं, या एक उपयुक्त विकल्प नहीं ढूंढते हैं, तो यह संभावना नहीं है कि आप अपने पकवान को सफलतापूर्वक निष्पादित कर पाएंगे।

पर कूदना:

• थाइम क्या है?
• थाइम का स्वाद कैसा होता है?
• थाइम का उपयोग कैसे किया जाता है?
• ताजा अजवायन के फूल बनाम सूखे अजवायन के फूल
• थाइम के लिए स्थानापन्न कैसे करें
• स्वादिष्ट खाना पकाने में अजवायन के फूल के लिए सबसे अच्छा विकल्प
• 1. अजवायन
• 2. मरजोरम
• 3. मरजोरम + अजमोद
• 4. ताजा अजमोद
• 5। रोजमैरी
• 6. ऋषि
• 7. तुलसी
• 8। दिलकश
• 9. तारगोन
• सूखे मसाले के विकल्प
• 10. इतालवी मसाला
• 11. हर्ब्स डी प्रोवेंस
• 12. कुक्कुट मसाला
• 13. ज़ा'अतारी
• बेकिंग और कॉकटेल
• सही विकल्प का चयन
• पकाने की विधि

हालांकि सीज़निंग के बारे में क्या? यदि आपके पास मसाला नहीं है तो यह मसाला छोड़ना आकर्षक लग सकता है।

कुछ मामलों में, यह स्वाद को इतना अधिक प्रभावित नहीं कर सकता है। हालाँकि, कुछ सीज़निंग छोड़ना आपको एक नीरस-स्वादिष्ट व्यंजन के साथ छोड़ सकता है।

थाइम उन सीज़निंग में से एक है। एक सुगंधित जड़ी बूटी, जब एक नुस्खा में इस्तेमाल किया जाता है तो थाइम का उपयोग एक अलग स्वाद जोड़ने के लिए किया जाता है। इसलिए, जब आप खत्म हो जाते हैं तो इसे एक साथ छोड़ने के बजाय - एक समान सुगंधित विकल्प खोजें।

थाइम क्या है?

थाइम किसका सदस्य है? टकसाल परिवार। यह आपको एक डिश के लिए ताजा सुगंध और स्वाद थाइम ऑफ़र का एक अच्छा विचार दे सकता है, और इसे बिना किसी प्रतिस्थापन के छोड़ने से कैसे एक उबाऊ स्वाद हो सकता है।

अजवायन एक जड़ी बूटी है जिसका आमतौर पर उपयोग किया जाता है स्वादिष्ट व्यंजनों के मौसम के लिए. इसका उपयोग अकेले और अन्य जड़ी बूटियों के साथ किया जा सकता है। अजवायन के फूल के साथ मिलाने वाली सामान्य जड़ी-बूटियाँ हैं ऋषि, अजवायन और मेंहदी।

कई जड़ी बूटियों की तरह, आप अजवायन के फूल का उपयोग a . के रूप में कर सकते हैं ताजा जड़ी बूटी या सूखा. कई व्यंजनों में सूखे थाइम की आवश्यकता होती है, जिससे यह आपकी पेंट्री या मसाले की अलमारी में रखने के लिए एक महत्वपूर्ण जड़ी बूटी बन जाती है।

हालांकि यह लंबे समय तक नहीं टिकेगा, ताजा थाइम रेफ्रिजरेटर में कई हफ्तों तक ताजा रहेगा। यदि आप हमेशा हाथ पर ताजा अजवायन चाहते हैं, तो आप भी कर सकते हैं घर पर अपना विकास करें!

थाइम का स्वाद कैसा होता है?

भले ही आप नहीं अक्सर अजवायन के फूल के साथ पकाना अपनी रसोई में, आप शायद इसकी गंध और स्वाद को केवल इसकी वजह से पहचान लेंगे बार-बार उपयोग। 

भले ही यह टकसाल परिवार का सदस्य है, लेकिन इसमें और भी बहुत कुछ है कड़वा और मिट्टी का स्वाद आम टकसाल की तुलना में प्रोफ़ाइल। इसे लकड़ी, घास और फूलों के नोटों के संकेत के रूप में वर्णित किया गया है।

थाइम का उपयोग कैसे किया जाता है?

थाइम में एक है उपयोग की एक विस्तृत श्रृंखला और एक प्रकार के व्यंजन के लिए विशिष्ट नहीं है। आप पाएंगे कि यह संयुक्त राज्य अमेरिका में कई व्यंजनों के साथ-साथ यूरोपीय, भूमध्यसागरीय, लैटिन अमेरिकी, मध्य अमेरिकी और अफ्रीकी व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।

सबसे आम व्यंजन जो अजवायन के फूल के लिए कहते हैं, स्वादिष्ट व्यंजन हैं जिनमें शामिल हैं मांस और सब्जियां, कुछ समुद्री भोजन सहित। यह कुछ सूप, स्टॉज और दिलकश सॉस के लिए भी एक लोकप्रिय अतिरिक्त है।

अजवायन के फूल को पाकर आप दो अद्वितीय स्थानों पर आश्चर्यचकित हो सकते हैं, लेकिन जहां यह एक सुंदर पुष्प जड़ी बूटी का स्वाद जोड़ता है, वह है दिलकश बेकिंग और क्राफ्ट कॉकटेल!

ताजा अजवायन के फूल बनाम सूखे अजवायन के फूल

जबकि कुछ जड़ी-बूटियों को उनके ताजा रूप में सर्वोत्तम स्वाद के लिए पसंद किया जाता है, थाइम सूखे और ताजा दोनों में एक समान स्वाद प्रोफ़ाइल प्रदान करता है। इससे सूखे या ताजे अजवायन का उपयोग करना आसान हो जाता है दूसरे के स्थान पर व्यंजनों में।

मुख्य अंतर यह है कि अजवायन के फूल से सबसे अधिक स्वाद प्राप्त करने के लिए, आप इसे एक नुस्खा में जोड़ना चाहते हैं कुछ नमी इसे फिर से हाइड्रेट करने और स्वाद को सक्रिय करने के लिए। सूखे अजवायन को फिर से बहाल करना आसान है क्योंकि अधिकांश व्यंजनों में सॉस, शोरबा, पानी या डेयरी बेस शामिल होता है जो स्वाभाविक रूप से सूखे जड़ी बूटी को सक्रिय करता है।

ताजा अजवायन के फूल के साथ खाना बनाते या पकाते समय पत्तियों के उपयोग पर ध्यान देना सबसे अच्छा है। आप ताजी पत्तियां डाल सकते हैं पूरा या कटा हुआ.

जबकि तने स्वाद प्रदान करते हैं, वे नहीं टूटेगा एक खाद्य रूप में खाना पकाने के दौरान। इसलिए, वे सॉस या सूप में उपयोग करने के लिए सबसे अच्छा काम करते हैं जिसे उबालने की आवश्यकता होती है और जिसमें आप परोसने से पहले उन्हें आसानी से निकाल सकते हैं।

जबकि सूखे अजवायन के फूल समान रूप से काम करते हैं पके हुए व्यंजनों में ताजा, एक जगह जो आपको ताजा अजवायन मिल सकती है वह ठंडे व्यंजन - या कॉकटेल में बेहतर है!

थाइम के लिए स्थानापन्न कैसे करें

चूंकि ताजा और सूखे अजवायन एक दूसरे के स्थान पर आसानी से उपयोग किए जाते हैं, इसलिए किसी एक के लिए दूसरी जड़ी-बूटी को प्रतिस्थापित करना उतना ही आसान है। अधिकांश जड़ी बूटियों को a . में प्रतिस्थापित किया जा सकता है सरल 1:1 विनिमय यदि आप ताजा अजवायन के लिए ताजा जड़ी बूटी या सूखे अजवायन के फूल के लिए एक अलग सूखे जड़ी बूटी का उपयोग कर रहे हैं।

ध्यान रखें कि कई सूखे जड़ी बूटियों में a मजबूत प्रोफ़ाइल उनके ताजा समकक्षों की तुलना में। इसलिए, आपको ताजा अजवायन के लिए सूखे जड़ी बूटियों की अदला-बदली करते समय या सूखे अजवायन के लिए आपके द्वारा स्वैप की गई ताजी जड़ी-बूटियों को दोगुना करते समय राशि को आधा करने की आवश्यकता हो सकती है। 

स्वादिष्ट खाना पकाने में अजवायन के फूल के लिए सबसे अच्छा विकल्प

भले ही थाइम है बहुमुखी अपने आप में, खाना पकाने से लेकर बार तक, सभी विकल्प इतने बहुमुखी नहीं हैं।

एक विकल्प चुनते समय, न केवल आपके किचन कैबिनेट में जो कुछ है, उसके आधार पर एक का चयन करना सुनिश्चित करें, बल्कि यह सबसे अच्छा पूरक होगा आप जिस प्रकार की रेसिपी बना रहे हैं।

धीमी-भुनी या ब्रेज़्ड बीफ़, सूप, स्ट्यू, और इसी तरह के अन्य व्यंजनों जैसे दिलकश व्यंजनों के लिए - एक विकल्प चुनें नीचे दी गई सूची से. यदि आप कॉकटेल पकाने या तैयार करने के विकल्प की तलाश में हैं, तो नीचे दी गई सूची पर जाएं। 

1. अजवायन

अजवायन के फूल के लिए अजवायन सबसे अच्छे विकल्पों में से एक है, क्योंकि इसमें एक है निकटतम स्वाद प्रोफाइल. यह अधिक लोकप्रिय जड़ी बूटियों में से एक है जो आपके पास पहले से ही घर पर हो सकती है।

अजवायन के फूल के लिए अजवायन की जगह लेते समय, आप ताजा अजवायन के लिए ताजा अजवायन की पत्ती या सूखे अजवायन के फूल के लिए सूखे अजवायन की पत्ती के स्थान पर सर्वोत्तम परिणाम प्राप्त करेंगे। आप एक बना सकते हैं सरल 1:1 इनमें से किसी एक के लिए स्वैप करें.

यदि आपके पास केवल सूखा अजवायन है और नुस्खा ताजा अजवायन की पत्ती के लिए कहता है, तो उपयोग करें आधी राशि सूखे अजवायन की. उदाहरण के लिए, यदि नुस्खा में 1 चम्मच ताजा अजवायन की आवश्यकता होती है, तो XNUMX/XNUMX चम्मच सूखे अजवायन का उपयोग करें।

2. मरजोरम

मरजोरम उन जड़ी बूटियों में से एक है जिसका उपयोग कई घरेलू रसोइये अक्सर नहीं करते हैं और शायद इसके बारे में जानते भी नहीं हैं। हालांकि, यह एक है बहुमुखी जड़ी बूटी अजवायन और अजवायन दोनों की तरह और किसी भी मसाला कैबिनेट के लिए एक बढ़िया अतिरिक्त।

मरजोरम वही प्रदान करता है लकड़ी और फूलों की सुगंध अजवायन के फूल और अजवायन की, लेकिन यह अजवायन की पत्ती की तुलना में हल्का है। यह थोड़ा मीठा भी होता है।

यह इसे उस व्यंजन के लिए एक अच्छा विकल्प बनाता है जहाँ आप अभी भी अजवायन के फूल के लिए स्थानापन्न करना चाहते हैं, लेकिन आप नहीं चाहते हैं तेज सुगंध अजवायन की. 

यदि ताजा के लिए ताजा या सूखे के लिए सूखे का उपयोग कर रहे हैं, तो आप एक साधारण 1:1 स्वैप कर सकते हैं।

ताजा अजवायन के फूल के लिए सूखे मार्जोरम को प्रतिस्थापित करते समय, उपयोग करें आधी राशि.

दूसरी ओर, यदि आप अदला-बदली कर रहे हैं सूखे अजवायन के फूल के लिए ताजा मार्जोरम आप डबल का उपयोग करना चाहेंगे जो नुस्खा कहता है।

उदाहरण के लिये2 चम्मच सूखे अजवायन के लिए 1 चम्मच ताजा मार्जोरम।

3. मरजोरम + अजमोद

कुछ को मार्जोरम थोड़ा सा लग सकता है अति मीठा एक स्वादिष्ट व्यंजन के लिए। ऐसे में आप अजमोद डालकर मीठे नोटों को संतुलित कर सकते हैं।

अजवायन के फूल के लिए मार्जोरम को प्रतिस्थापित करने के लिए उपरोक्त समान अनुपात का पालन करें और फिर जोड़ना ½ राशि कटा हुआ अजमोद।

उदाहरण के लिये1 चम्मच अजवायन के स्थान पर 1 चम्मच मार्जोरम में XNUMX/XNUMX चम्मच कटा हुआ अजमोद मिलाएं।

4. ताजा अजमोद

जबकि अजमोद का स्वाद तेज होता है और यह होता है अजवायन के फूल से कम मिट्टी, यह एक विकल्प के रूप में अपने आप भी काम कर सकता है। यह एक अच्छा विकल्प है जब आपको ठंडे पकवान में ताजा थाइम के विकल्प की आवश्यकता होती है, जैसे डुबकी या सलाद।

आप ताजा अजवायन को 1:1 के अनुपात में ताजा अजमोद के साथ बदल सकते हैं।

5। रोजमैरी

मेंहदी एक रमणीय जड़ी बूटी है जो भी है अत्यंत बहुमुखी। जबकि इसका अपना अलग स्वाद है, यह थाइम का एक स्वादिष्ट विकल्प है।

यह आलू और चिकन पर विशेष रूप से स्वादिष्ट है, लेकिन इसके लिए एकदम सही जोड़ भी हो सकता है दिलकश रोटी और यहां तक ​​कि सलाद भी।

सूखे या ताजे अजवायन को सूखे या ताजे मेंहदी के साथ 1:1 प्रतिस्थापन में बदलें।

अजवायन के फूल के साथ जोड़ने के लिए मेंहदी भी एक आदर्श जड़ी बूटी है। यदि आपके पास थोड़ा सा अजवायन का फूल है, लेकिन एक नुस्खा के लिए पर्याप्त नहीं है, तो उस हिस्से को बदलने का प्रयास करें जिसमें आप मेंहदी का उपयोग नहीं कर रहे हैं।

आप चाहें तो इसे भी ट्राई कर सकते हैं एक नया मोड़ थाइम-स्वाद वाले पकवान पर!

6. ऋषि

सेज एक जड़ी बूटी है जो थैंक्सगिविंग (अपनी पसंदीदा स्टफिंग के बारे में सोचें) के आसपास बहुत अधिक ध्यान आकर्षित करती है, लेकिन साल भर की पेशकश करने के लिए बहुत कुछ है। अजवायन के फूल के विकल्प के रूप में, यह प्रदान करता है a समान मिट्टी का स्वाद.

हालांकि, ऋषि एक विकल्प है जिसका अपना है अलग स्वाद; इसलिए, ध्यान रखें कि यह समग्र स्वाद को थोड़ा बदल देगा।

सेज अपने आसपास के अन्य स्वादों को बाहर लाने के लिए भी जाना जाता है। इसलिए, यह एक बढ़िया विकल्प है जब आपको किसी डिश में विकल्प की आवश्यकता होती है कई अन्य मसालों के साथ.

7. तुलसी

ताजा अजवायन के फूल के विकल्प की तलाश में, ताजा तुलसी एक बढ़िया विकल्प है। इस ताजा जड़ी बूटी में एक है उज्ज्वल स्वाद प्रोफ़ाइल यह कई व्यंजनों के लिए एक रमणीय अतिरिक्त है। (यह दिलकश कॉकटेल में थाइम को बदलने के लिए भी एक बढ़िया विकल्प है।)

तुलसी में अतिरिक्त होता है एक नद्यपान जैसा स्वाद इसे एक विकल्प के रूप में उपयोग करते समय विचार किया जाना चाहिए, क्योंकि यह थाइम की तुलना में एक अलग अंतिम स्वाद प्रदान करेगा। 

ताजी तुलसी ताजा अजवायन की तुलना में स्वाद में अधिक मजबूत होती है। इसलिए, उपयोग करें आधी राशि ताजा तुलसी के स्थान पर ताजा तुलसी का।

हालांकि सूखी तुलसी का स्वाद काफी कम हो जाता है, इसलिए आप इसका उपयोग कर सकते हैं सूखे अजवायन के लिए तुलसी को 1:1 के अनुपात में बराबर मात्रा में लें।

8। दिलकश

जब आपको थाइम के प्रतिस्थापन की आवश्यकता होती है एक दिलकश डिश, दिलकश नामक एक जड़ी बूटी पर विचार करें! अधिकांश रसोई में कम आम, यह जड़ी बूटी उसी जड़ी बूटी परिवार का सदस्य है जैसा कि ऊपर सूचीबद्ध अन्य हैं।

दिलकश ऑफर a हल्का समग्र स्वाद प्रोफ़ाइल थाइम की तुलना में, लेकिन एक अच्छा जटिल मिट्टी और चटपटा स्वाद प्रदान करता है जो एक डिश में अन्य स्वादों को बढ़ाता है।

किसी भी डिश में थाइम के लिए नमकीन के बराबर 1:1 अनुपात का उपयोग करें।

9. तारगोन

फ्रांसीसी व्यंजनों में लोकप्रिय, तारगोन का उपयोग किसी भी नुस्खा में थाइम के स्थान पर किया जा सकता है। यह प्रावधान थाइम के समान कई गुण लेकिन समग्र स्वाद में थोड़ा हल्का है।

फ्रांस में, यह चिकन या मछली के व्यंजनों के लिए एक लोकप्रिय अतिरिक्त है, इसलिए अगली बार जब आपको थाइम विकल्प की आवश्यकता हो तो फ्रेंच-प्रेरित स्वाद के लिए तारगोन का प्रयास करें!

1:1 के अनुपात में तारगोन का प्रयोग करें किसी भी नुस्खा में थाइम के लिए। सूखे अजवायन के फूल के लिए सूखे तारगोन या ताजा अजवायन के फूल के लिए ताजा तारगोन को बदलना सबसे अच्छा है। 

सूखे मसाले के विकल्प

सूखे अजवायन के फूल के विकल्प की तलाश में कुछ अतिरिक्त हैं सूखे जड़ी बूटी मिश्रणों कि समान स्वाद के लिए इस्तेमाल किया जा सकता है।

इनमें से कई मिश्रणों में थाइम शामिल है जो उन्हें उन व्यंजनों के लिए एक बढ़िया विकल्प बनाता है जहाँ आप अजवायन का स्वाद लेना चाहते हैं।

ये चार जड़ी-बूटी के मिश्रण मसाला के लिए बहुत अच्छे हैं मांस, सब्जियां, पुलाव, सूप, सॉस, या अन्य गर्म व्यंजन।

10. इतालवी मसाला

इतालवी मसाला में अजवायन के फूल, अजवायन, तुलसी, मार्जोरम, मेंहदी, तारगोन, प्लस बे पत्ती, और कभी-कभी भी शामिल हैं थोड़ा सा लैवेंडर.

जबकि यह के लिए एकदम सही है कोई भी इतालवी-प्रेरित व्यंजन, इसका उपयोग अन्य व्यंजनों में भी किया जा सकता है जो थाइम के लिए कहते हैं।

सूखे अजवायन के लिए 1:1 के अनुपात में इतालवी मसाला का प्रयोग करें।

11. हर्ब्स डी प्रोवेंस

स्थानीय वनस्पतियां एक इतालवी मसाला के समान मिश्रण. इसमें कई जड़ी-बूटियों का मिश्रण होता है, लेकिन अलग-अलग मात्रा में।

उन प्रमुख जड़ी बूटियों में से एक थाइम है। फ्रेंच खाना पकाने में लोकप्रिय रूप से उपयोग किया जाता है, यह मिश्रण भूमध्यसागरीय व्यंजनों के लिए एक बढ़िया विकल्प है जिसमें शामिल हैं मछली या चिकन।

सूखे अजवायन के लिए 1:1 के अनुपात में हर्ब्स डी प्रोवेंस का उपयोग करें।

12. कुक्कुट मसाला

पोल्ट्री सीज़निंग में थाइम और मार्जोरम शामिल हैं, लेकिन इसमें है अद्वितीय सामग्री जैसे जायफल, काली मिर्च और नमक। इसका उपयोग चिकन या चिकन व्यंजनों के मौसम के लिए सबसे अच्छा किया जाता है।

यह मिश्रण अपने आप में अजवायन के फूल से थोड़ा अधिक शक्तिशाली हो सकता है; इसलिए, उस आधी राशि से शुरू करें जिसके लिए नुस्खा कहता है और फिर आवश्यकतानुसार और जोड़ें।

के कारण मिश्रण में नमक, आप किसी भी अतिरिक्त नमक को छोड़ना चाह सकते हैं जिसके लिए नुस्खा कहता है।

13. ज़ा'अतारी

Za'Atar मसाला के लिए एक लोकप्रिय विकल्प है भूमध्यसागरीय व्यंजन. अन्य मिश्रणों की तरह, थाइम एक प्रमुख घटक है। इसमें मार्जोरम, लेमन सुमेक और तिल भी शामिल हैं।

कुक्कुट मसाला की तरह, नुस्खा के लिए आवश्यक आधी राशि से शुरुआत करना सबसे अच्छा है और फिर स्वाद के लिए और डालें। यह किसी भी व्यंजन के लिए एक बढ़िया विकल्प है जिसमें आप भूमध्यसागरीय स्वाद जोड़ना चाहते हैं।

बेकिंग और कॉकटेल

स्वादिष्ट पके हुए माल या शिल्प कॉकटेल में अजवायन के फूल का विकल्प चुनते समय, अपने निर्णय का प्रयोग करें समग्र स्वाद के रूप में आप आना चाहते हैं। जबकि सूखी जड़ी बूटियां नमकीन ब्रेड में अच्छा काम कर सकती हैं, वहीं रहें कॉकटेल के लिए ताजा जड़ी बूटी.

यहाँ हैं तीन पसंदीदा थाइम को बेकिंग और कॉकटेल में बदलने के लिए।

• कुठरा
• तुलसी
• दौनी

सही विकल्प का चयन

यहाँ कोई सही या गलत उत्तर नहीं है, ये सभी प्रतिस्थापन अपने उद्देश्य की पूर्ति करते हैं। यह सिर्फ उस व्यंजन या पेय पर निर्भर करता है जिसे पहली जगह में थाइम कहा जाता है।

जैसा कि यह पता चला है, थाइम को बदलने के लिए उपयोग की जाने वाली कई जड़ी-बूटियाँ और सीज़निंग रसोई के स्टेपल हैं। आपके पास संभवतः होगा बहुत सारे विकल्प चुनने के लिए जब आप अपने मसाला कैबिनेट पर छापा मारते हैं!

आपके पास उपलब्ध विकल्पों पर एक नज़र डालें और वह स्वाद चुनें जो आपके पकवान में सबसे अच्छा स्वाद ले!

खाना पकाने के विकल्प	जड़ी बूटी और मसाले के विकल्प	बेकिंग विकल्प
सेब का सिरका	तेज पत्ता	टैपिओका स्टार्च
तिल का तेल	रोज़मेरी (ताजा और सूखा)	मक्की का आटा
मार्सला वाइन	हल्दी	आलू स्टार्च
डी जाँ सरसों	सेलेरी लवण	नारियल की शक्कर
हॉर्सरैडिश	नागदौना	छाछ
लाल शराब सिरका	इलायची	ब्राउन शुगर
मसा हरिना	लाल शिमला मिर्च	अरारोट पाउडर
मलाई पनीर	मिर्च बुकनी	मक्के का आटा
खट्टी क्रीम	अजवायन के फूल	कमी
वूस्टरशर सॉस		वेनीला सत्र
मछली की सॉस		शहद
खट्टी मलाई		अंडे

यदि आप इनमें से किसी भी अजवायन के विकल्प को आजमाते हैं, तो नीचे टिप्पणी करके हमें बताएं कि आपकी डिश कैसी बनती है!

पकाने की विधि