थैंक्सगिविंग भुना हुआ टर्की नम, स्वादिष्ट, रसदार, और आपके छुट्टी के भोजन का मुख्य घटक होने के लिए एकदम सही है! यह फुल-प्रूफ रेसिपी शुरुआती और अनुभवी रसोइयों दोनों के लिए एकदम सही है। मेरा विश्वास करो जब मैं कहता हूं कि यह टर्की इतना स्वादिष्ट है कि आपका परिवार इसे आसानी से खा लेगा!
आसान थैंक्सगिविंग रोस्ट टर्की
हम सभी जानते हैं कि टर्की है शो का सितारा धन्यवाद पर! दुर्भाग्य से, थैंक्सगिविंग टर्की बनाना काफी तनावपूर्ण हो सकता है। चिंता मत करो क्योंकि मैं यहाँ मदद करने के लिए हूँ!
यह धन्यवाद टर्की नुस्खा है अनुसरण करने के लिए अविश्वसनीय रूप से आसान, तो आपको इसके बारे में चिंता करने की ज़रूरत नहीं होगी! बस साथ चलें और अपने परिवार के साथ नम और स्वादिष्ट भुने हुए टर्की का आनंद लेने के लिए तैयार हो जाएं!
पर कूदना:
चाहे आप थैंक्सगिविंग डिनर और हॉलिडे पार्टियों की मेजबानी करने में समर्थक हों या इस साल पहली बार कोशिश कर रहे हों, आप निश्चित रूप से मेरी खोज करेंगे थैंक्सगिविंग की योजना बनाने के लिए अंतिम गाइड सहायता! करना न भूलें सुरक्षित रूप से अपने अवकाश टर्की को पिघलाएं जल्दी भी!
🥘 थैंक्सगिविंग रोस्टेड तुर्की सामग्री
आप समायोजित कर सकते हैं आपके टर्की का वजन यह सुनिश्चित करने के लिए कि आपके पास अपने सभी मेहमानों के लिए पर्याप्त है। बस खाना पकाने के समय को इस आधार पर बदलें कि आपका टर्की कितना वजन करता है!
- तुर्की - एक 16 पौंड टर्की कि पिघलाया गया है.
- मक्खन - ½ कप (या 1 स्टिक) मक्खन का जो कमरे के तापमान पर नरम किया गया हो।
- प्याज - 1 मध्यम पीला प्याज जो छिलका, आधा और चौथाई कर दिया गया हो।
- नींबू - 1 बड़ा नींबू जिसे धोया, आधा और चौथाई किया गया हो।
- नारंगी - 1 बड़ा संतरा जिसे धोया, आधा और चौथाई किया गया हो।
- लहसुन - लहसुन का 1 सिरा जिसे छीलकर लौंग को कुचल दिया गया हो।
- नमक और काली मिर्च - छोटा चम्मच नमक और काली मिर्च स्वादानुसार।
- लहसुन चूर्ण - छोटा चम्मच लहसुन पाउडर।
- अजवायन के फूल - छोटा चम्मच अजवायन।
- मुर्ग मसाला (वैकल्पिक) - अगर आप चाहें तो आधा चम्मच पोल्ट्री सीजनिंग।
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थैंक्सगिविंग टर्की को कैसे रोस्ट करें
थैंक्सगिविंग के लिए टर्की तैयार करना एक तनावपूर्ण घटना होने के लिए एक प्रतिष्ठा है, लेकिन मैं आपको आश्वस्त करता हूं कि यह नुस्खा एक है तुच्छ बात! बस अपना रोस्टिंग पैन और रैक, एक छोटा मिक्सिंग बाउल और कुछ चाकू लें!
सेवा करने के लिए, एक महान सामान्य नियम है प्रति व्यक्ति 1-1½ पाउंड टर्की।
तुर्की तैयार करें
- टर्की को कमरे के तापमान पर लाएं। शुरू करने से 30 मिनट पहले, 16 पौंड टर्की को फ्रिज से हटा दें ताकि यह कमरे के तापमान पर आ सके। यह ½ कप मक्खन निकालने का भी अच्छा समय है ताकि यह नरम हो जाए।
- पहले से गरम करना। अपने ओवन को 450 ° F पर प्रीहीट करें (230 डिग्री सेल्सियस) और जगह ए रोस्टिंग रैक या एक बड़े रोस्टिंग पैन में ट्रे।
- टर्की तैयार करें। टर्की को उसकी पैकेजिंग के साथ-साथ कैविटी की सामग्री से हटा दें (गर्दन, चक्कर, दिल, जिगर, और कभी कभी एक ग्रेवी पैकेट) दोनों को धो लें अंदर और बाहर अपने टर्की के और फिर इसे कागज़ के तौलिये का उपयोग करके सुखाएं।
- गुहा भरें। इसे अपने रोस्टिंग रैक में स्थानांतरित करें और उदारता से मौसम नमक और काली मिर्च के साथ टर्की का इंटीरियर। फिर, कटा हुआ प्याज, लहसुन लौंग, नारंगी और नींबू में से प्रत्येक के साथ गुहा भरें।
- जड़ी बूटी मक्खन बनाओ। एक छोटे से मिश्रण के कटोरे में, XNUMX/XNUMX कप नरम मक्खन, छोटा चम्मच नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, और अजवायन के फूल, और यदि उपयोग कर रहे हैं तो वैकल्पिक कुक्कुट मसाला का XNUMX/XNUMX चम्मच जोड़ें। अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ।
- त्वचा के नीचे मक्खन। अपनी उंगलियों से टर्की की त्वचा को धीरे से ढीला करें और जड़ी बूटी के मक्खन का आधा भाग फैलाएं त्वचा के नीचे, स्तन और पैरों को ढंकना।
- त्वचा तैयार करें। पंखों की युक्तियों को नीचे रखें और पैरों को एक साथ पकड़ने के लिए कसाई सुतली का उपयोग करें। को फैलाऐं शेष जड़ी बूटी मक्खन पूरे टर्की के बाहर, सभी पक्षों सहित।
तुर्की सेंकना
- सेंकना। अपने टर्की को खुला छोड़ दें और इसे पहले से गरम ओवन में रखें। फिर, तापमान कम करें ओवन से 350°F . तक (175 डिग्री सेल्सियस) और 13 मिनट प्रति पाउंड के लिए पकाएं (बिना स्टफिंग के) या 15 मिनट प्रति पाउंड (भराई के साथ).
- चोटना. अपने टर्की को ओवन से निकालें और पैन से ड्रिपिंग का उपयोग करके इसे चखें हर 45 मिनट में। जब आप टर्की को चख रहे हों तो अपना ओवन बंद रखें ताकि तापमान स्थिर रहे।
- हटाना. 155-160°F . तक पहुंचने पर अपने टर्की को ओवन से निकालें (68-71 ° C).
- आराम. पके हुए टर्की को सावधानी से एक कटिंग बोर्ड या अपनी सर्विंग प्लैटर में स्थानांतरित करें ढीले ढंग से ढकें एल्यूमीनियम पन्नी के साथ। ग्रेवी के लिए बूंदी बचा कर रख लें (अगर चाहा). नक्काशी और परोसने से पहले अपने टर्की को लगभग 1 घंटे तक आराम करने दें।
आपका टर्की आपके किसी भी पसंदीदा के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाएगा थैंक्सगिविंग साइड डिश! अधिक विचारों के लिए, मेरी सूची देखें टर्की के साथ क्या परोसें! का आनंद लें!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- मेरे गाइड पर एक नज़र डालें एसटी टर्की को सुरक्षित रूप से कैसे पिघलाएं कुछ टिप्स और ट्रिक्स के लिए!
- अपने टर्की की अनुमति कमरे के तापमान में आने से इसे समान रूप से पकाने और संकोचन को कम करने में मदद मिलेगी।
- एक भरवां टर्की रसोइया लगभग 13 मिनट प्रति पाउंड पर। हालांकि, चूंकि गुहा संतरे, नींबू, प्याज और लहसुन से भरी हुई है, इसलिए इसे लगभग 15 मिनट प्रति पाउंड की दर से पकने में थोड़ा अधिक समय लगेगा।
- टर्की को कभी नहीं पकाना चाहिए 325°F . से कम तापमान पर (163 डिग्री सेल्सियस) सुरक्षा के कारण।
- यदि आपके टर्की की प्रस्तुति यह महत्वपूर्ण नहीं है, आप पक्षी को नीचे की ओर रखकर पकाकर एक अविश्वसनीय रूप से नम टर्की स्तन प्राप्त कर सकते हैं।
- समान रूप से पकाने के लिए सबसे कठिन स्थान आपके टर्की के साथ जांघ का जोड़ है, इसमें मदद करने के लिए पैरों को एक साथ न बांधें, और आप जोड़ में गहराई से काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग भी कर सकते हैं। यह आपके टर्की को समान रूप से, जल्दी और पूरी तरह से पकाएगा।
भंडारण और फिर से गरम करना
टर्की से मांस निकालें और इसे an . में स्थानांतरित करें हवाबंद डिब्बा. इसे 4 दिन तक के लिए फ्रिज में रख दें।
इसके अतिरिक्त, आप अपने मांस को ज़िप-टॉप फ्रीजर बैग में रख सकते हैं और उन्हें 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं।
थैंक्सगिविंग तुर्की को फिर से गरम कैसे करें
अपने मांस को कुछ के साथ बेकिंग डिश में रखें चिकन शोरबा और मक्खन फिर इसे एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। ओवन में 350°F पर बेक करें (175 डिग्री सेल्सियस) सभी तरह से गर्म होने तक।
❓ सामान्य प्रश्न
पैन ड्रिपिंग का उपयोग करके हर 45 मिनट में अपने टर्की को चखने से भूनते समय आपके पक्षी को नम रखने में मदद मिलेगी। इसके अतिरिक्त, यदि उपस्थिति अविश्वसनीय रूप से महत्वपूर्ण नहीं है, तो आप अपने टर्की को भून सकते हैं ब्रेस्ट साइड नीचे की ओर आश्चर्यजनक नम मांस के लिए!
नहीं! टर्की तैयार करते समय अपने रोस्टिंग पैन में कोई पानी या अन्य तरल पदार्थ न डालें। यह मांस को भूनने के बजाय भाप देगा।
यदि आप अपने टर्की को देख रहे हैं और चिंतित हैं कि कोई टपकता नहीं है, तो मत बनो। आपका टर्की शुरू नहीं होता है नमी छोड़ें खाना पकाने की प्रक्रिया में बाद तक। पक्षी बहुत बड़ा है, इसलिए मांस के गर्म होने में कुछ समय लगता है ताकि ड्रिपिंग का उत्पादन शुरू हो सके।
अधिक धन्यवाद व्यंजनों
- मीठी आलू की कचौड़ी - यह मीठा और स्वादिष्ट पाई एक क्लासिक हॉलिडे डेज़र्ट है जो हर थैंक्सगिविंग टेबल पर होता है!
- स्क्रैच से ताजा हरी बीन पुलाव - कुछ स्वादिष्ट आरामदायक भोजन के लिए ताजी हरी बीन्स का उपयोग करके कुछ घर का बना ग्रीन बीन पुलाव बनाएं!
- आसान भराई - इस स्वादिष्ट स्टफिंग के लिए केवल 5 मिनट की तैयारी की आवश्यकता होती है!
- जिफ़ी कॉर्न पुलाव - मकई पुलाव मलाईदार, स्वादिष्ट और तैयार करने में अविश्वसनीय रूप से आसान है!
- तले हुए अंडे - शैतानी अंडे एक आसान और स्वादिष्ट क्षुधावर्धक हैं जो हमेशा जल्दी गायब हो जाते हैं!
- कद्दू पाई - यह मीठी और मलाईदार पाई गर्म मसालों और स्वादिष्ट कद्दू से भरी हुई है!
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पकाने की विधि
थैंक्सगिविंग भुना हुआ तुर्की
सामग्री
- 16 lb टर्की (पिघलाया हुआ)
- ½ कप मक्खन (नरम, कमरे के तापमान पर, विभाजित)
- 1 मध्यम पीले प्याज (छिलका, आधा और चौथाई)
- 1 बड़ा नींबू (धोया, आधा और चौथाई)
- 1 बड़ा नारंगी (धोया, आधा और चौथाई)
- 1 सिर लहसुन (खुली और लौंग कुचली हुई)
- ¼ छोटी चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च (चखना)
- ¼ छोटी चम्मच लहसुन चूर्ण
- ¼ छोटी चम्मच अजवायन के फूल
- ½ छोटी चम्मच पोल्ट्री मसाले (वैकल्पिक)
अनुदेश
- शुरू करने से 30 मिनट पहले, टर्की को फ्रिज से हटा दें ताकि यह कमरे के तापमान पर आ सके। यह मक्खन निकालने का भी एक अच्छा समय है ताकि यह नरम हो सके।16 पौंड टर्की, ½ कप मक्खन
- अपने ओवन को 450 ° F पर प्रीहीट करें (230 डिग्री सेल्सियस) और एक रोस्टिंग रैक या ट्रे को एक बड़े रोस्टिंग पैन में रखें।
- टर्की को उसकी पैकेजिंग के साथ-साथ कैविटी की सामग्री से हटा दें (गर्दन, चक्कर, दिल, जिगर, और कभी कभी एक ग्रेवी पैकेट) अपने टर्की के अंदर और बाहर दोनों जगह कुल्ला करें और फिर इसे कागज़ के तौलिये का उपयोग करके सुखाएं।16 पौंड टर्की
- इसे अपने रोस्टिंग रैक में स्थानांतरित करें और नमक और काली मिर्च के साथ टर्की के इंटीरियर को उदारतापूर्वक मौसम दें। फिर, कैविटी को प्याज, लहसुन की कली, संतरा और नींबू से भरें।1 मध्यम पीला प्याज, 1 बड़ा नारंगी, 1 सिर लहसुन, 1 बड़ा नींबू
- एक छोटे से मिश्रण के कटोरे में, नरम मक्खन, नमक, काली मिर्च, लहसुन पाउडर, अजवायन के फूल, और वैकल्पिक पोल्ट्री मसाला अगर उपयोग कर रहे हैं तो जोड़ें। अच्छी तरह मिलाने तक मिलाएँ।½ कप मक्खन, छोटा चम्मच प्रत्येक, नमक और काली मिर्च, छोटा चम्मच लहसुन पाउडर, चम्मच अजवायन, ½ छोटा चम्मच पोल्ट्री मसाला
- अपनी उंगलियों से टर्की की त्वचा को धीरे से ढीला करें और स्तन और पैरों को ढकते हुए, त्वचा के नीचे जड़ी बूटी के मक्खन का आधा भाग फैलाएं।
- पंखों की युक्तियों को नीचे रखें और पैरों को एक साथ पकड़ने के लिए कसाई सुतली का उपयोग करें। बचे हुए हर्ब बटर को टर्की के बाहर, सभी तरफ से फैला दें।½ कप मक्खन
- अपने टर्की को खुला छोड़ दें और इसे पहले से गरम ओवन में रखें। फिर, ओवन का तापमान 350°F . तक कम करें (175 डिग्री सेल्सियस) और 13 मिनट प्रति पाउंड के लिए पकाएं (बिना स्टफिंग के) या 15 मिनट प्रति पाउंड (भराई के साथ).
- अपने टर्की को ओवन से निकालें और हर 45 मिनट में पैन से ड्रिपिंग का उपयोग करके इसे चखें। जब आप टर्की को चख रहे हों तो अपना ओवन बंद रखें ताकि तापमान स्थिर रहे।
- 155-160°F . तक पहुंचने पर अपने टर्की को ओवन से निकालें (68-71 ° C).
- पके हुए टर्की को सावधानी से एक कटिंग बोर्ड या अपने सर्विंग प्लैटर में स्थानांतरित करें, फिर एल्युमिनियम फॉयल से ढक दें। ग्रेवी के लिए बूंदी बचा कर रखिये (अगर चाहा). नक्काशी और परोसने से पहले अपने टर्की को लगभग 1 घंटे तक आराम करने दें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- मेरे गाइड पर एक नज़र डालें टर्की को सुरक्षित रूप से कैसे पिघलाएं कुछ टिप्स और ट्रिक्स के लिए!
- अपने टर्की को कमरे के तापमान पर आने देने से उसे समान रूप से पकाने और संकोचन को कम करने में मदद मिलेगी।
- एक बिना भरवां टर्की लगभग 13 मिनट प्रति पाउंड की दर से पकता है। हालांकि, चूंकि गुहा संतरे, नींबू, प्याज और लहसुन से भरी हुई है, इसलिए इसे लगभग 15 मिनट प्रति पाउंड की दर से पकने में थोड़ा अधिक समय लगेगा।
- तुर्की को कभी भी 325°F . से कम तापमान पर नहीं पकाना चाहिए (163 डिग्री सेल्सियस) सुरक्षा के कारण।
- यदि आपके टर्की की प्रस्तुति महत्वपूर्ण नहीं है, तो आप पक्षी को नीचे की ओर करके पक्षी को पकाकर एक अविश्वसनीय रूप से नम टर्की स्तन प्राप्त कर सकते हैं।
- अपने टर्की के साथ समान रूप से पकाने के लिए सबसे कठिन स्थान जांघ का जोड़ है, इससे मदद करने के लिए पैरों को एक साथ न बांधें, और आप जोड़ में गहराई से काटने के लिए एक तेज चाकू का उपयोग भी कर सकते हैं। यह आपके टर्की को समान रूप से, जल्दी और पूरी तरह से पकाएगा।
- स्टोर करने के लिए: टर्की से मांस निकालें और इसे एक एयरटाइट कंटेनर में स्थानांतरित करें। इसे 4 दिन तक के लिए फ्रिज में रख दें।
- फ्रीज करने के लिए: आप अपने मांस को ज़िप-टॉप फ्रीजर बैग में रख सकते हैं और उन्हें 3 महीने तक फ्रीज कर सकते हैं।
- फिर से गरम करने के लिए: अपने मांस को बेकिंग डिश में चिकन शोरबा और मक्खन के साथ रखें और फिर एल्यूमीनियम पन्नी के साथ कवर करें। ओवन में 350 . पर बेक करेंडिग्री फ़ारेनहाइट (175 डिग्री सेल्सियस) सभी तरह से गर्म होने तक।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
आने के लिए धन्यवाद! आप क्या सोचते हैं मुझे बताओ: