हार्दिक टेक्सस की मिरची यह एक आरामदायक भोजन है जो बहुत सारे नरम मांस और मसालेदार मिर्च से भरा हुआ है और आपके सभी पसंदीदा के साथ शीर्ष पर है! यह बीन रहित मिर्च इसे तैयार करना बेहद आसान है और यह अब तक का सबसे आरामदायक डिनर बनाता है! सबसे संतोषजनक और स्वादिष्ट भोजन के लिए इसे पनीर, खट्टी क्रीम और क्रैकर्स के साथ परोसें!
सर्वश्रेष्ठ टेक्सास मिर्च
कभी-कभी, मैं मूल लाल बीन मिर्च को स्वादिष्ट टेक्सास मिर्च के साथ बदलना पसंद करता हूँ! कोई बीन नजर नहीं आ रही - यह "लाल का कटोरा" मांस के बारे में है!
मेरे स्वादिष्ट स्वाद के कारण टेक्सास की मिर्च लेना आसान हो गया है घर का बना मिर्च मसाला मिश्रण और डिब्बाबंद चिपोटल मिर्च! यदि आप मांस प्रेमियों को परोस रहे हैं, तो वे विशेष रूप से इस मांसयुक्त मिर्च को पसंद करेंगे!
पर कूदना:
🥘 टेक्सास चिली सामग्री, नोट्स, और प्रतिस्थापन
हार्दिक, आसान टेक्सास मिर्च कोड़ा मारने की हवा है! बस सुनिश्चित करें कि आप इस मिर्च के लिए बीन्स का उपयोग नहीं करते हैं - टेक्सास मिर्च is मांस के बारे में सब!
- जैतून का तेल - अतिरिक्त कुंवारी जैतून का तेल के 1 चम्मच।
- प्याज - ½ कप कटा हुआ प्याज। मुझे इसकी मिठास के लिए सफेद प्याज पसंद है, लेकिन आप सफेद प्याज का भी उपयोग कर सकते हैं।
- लहसुन - 1 चम्मच कीमा बनाया हुआ लहसुन। यह लगभग 2 छोटी लौंग या एक बड़ी लौंग के बराबर है।
- वास्तविक गोमांस - 1 पाउंड ग्राउंड बीफ़. मैं इस रेसिपी के लिए 80/20 ग्राउंड चक का उपयोग करना पसंद करता हूँ! यह अधिकतर दुबला होता है लेकिन फिर भी नम और मुलायम पकता है।
- नमक - ½ चम्मच कोषेर नमक (चखना).
- मिर्च मसाला - 2 बड़े चम्मच मिर्च मसाला। आप मेरे आसान, स्वाद से भरपूर का उपयोग कर सकते हैं मसाला नुस्खा या अपने पसंदीदा मिश्रण का उपयोग करें।
- प्रकाश ब्राउन शुगर - पैक्ड लाइट ब्राउन शुगर का ½ बड़ा चम्मच।
- चौकोर कटे टमाटर - 15.5-औंस कटे टमाटरों का डिब्बा, बिना सूखाया हुआ।
- टमाटर का पेस्ट - मिर्च को गाढ़ा करने और स्वाद का गहरा स्तर जोड़ने के लिए 3 औंस टमाटर का पेस्ट।
- चिपोटल मिर्च - 3 औंस चिपोटल मिर्च। इस रेसिपी के लिए अडोबो सॉस में चिपोटल मिर्च की एक कैन का उपयोग करें! (* टिप्स और रेसिपी नोट्स देखें)
- गोमांस शोरबा - 2 कप गोमांस शोरबा. यदि आपके पास घर का बना हुआ बीफ़ शोरबा या बीफ़ शोरबा गर्म पानी के साथ मिश्रित करके उपयोग नहीं किया जाता है।
*सामग्री, सटीक मात्रा और सुझावों के साथ निर्देशों के लिए नीचे निःशुल्क प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखना सुनिश्चित करें!*
🔪 टेक्सास चिली कैसे बनाएं
टेक्सास मिर्च को स्टोव पर किसी बर्तन या डच ओवन में आसानी से बनाया जा सकता है (*मेरी युक्तियाँ और रेसिपी नोट्स देखें इसे अपने क्रॉकपॉट में बनाने के निर्देशों के लिए)! आरंभ करने के लिए आपको अपने मापने के बर्तन, एक बड़े स्टॉकपॉट या डच ओवन और एक स्पैटुला या लकड़ी के चम्मच की आवश्यकता होगी।
इससे मिर्च की 4 हार्दिक सर्विंग्स बनती हैं।
सब्जियाँ और ब्राउन बीफ़ भूनें
चरण 1: प्याज और लहसुन को भून लें। 1 बड़े चम्मच के साथ एक बड़े स्टॉक पॉट या डच ओवन को मध्यम-उच्च गर्मी पर लाकर मिर्च शुरू करें (14.79 मिलीलीटर) जैतून के तेल का. एक बार जब तेल गर्मी से चमकने लगे और धुआं निकलने लगे, तो ½ कप डालें (80 ग्राम) पीले प्याज का. प्याज को पारदर्शी, सुगंधित और नरम होने तक भूनें - लगभग 4 से 5 मिनट. फिर, 1 चम्मच डालें (3 ग्राम) कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और अतिरिक्त 30 सेकंड से एक मिनट तक भूनते रहें।
चरण 2: ग्राउंड बीफ़ को भूरा और सीज़न करें। भुने हुए प्याज और लहसुन में 1 पाउंड डालें (453.59 ग्राम) ग्राउंड बीफ का. फिर, गोमांस को पकाते समय अलग कर लें जब तक आपके पास गुलाबी रंग के कोई लक्षण न हों. एक बार जब पिसा हुआ बीफ़ पूरी तरह से पक जाए, तो इसमें ½ चम्मच डालें (3 ग्राम) कोषेर नमक, 2 बड़े चम्मच (14 ग्राम) मिर्च मसाला, और ½ बड़ा चम्मच (6 ग्राम) हल्की भूरी चीनी, फिर अच्छी तरह मिलाने के लिए हिलाएँ।
टमाटर, मिर्च और सिमर डालें
चरण 3: बाकी सामग्री डालें। इसके बाद, बाकी सामग्री डालें: 15.5 औंस (439.42 ग्राम) रस के साथ कटे हुए टमाटर, 3 औंस (85.05 ग्राम) टमाटर का पेस्ट, और 3 औंस (85.05 ग्राम) एडोबो सॉस में कटी हुई चिपोटल मिर्च का। मिलाने के लिए हिलाएँ, और एक बार अच्छी तरह से मिल जाने पर, 2 कप में डालें (417.18 मिलीलीटर) गोमांस शोरबा और एक रोलिंग उबाल लाने के लिए.
चरण 4: उबाल लें और परोसें। मिर्च की गर्मी कम करें और 1 घंटे के लिए खुला उबाल लें, पकाते समय हर 10 से 15 मिनट में हिलाते रहें, जब तक कि आपकी पसंद के अनुसार गाढ़ा न हो जाए। एक बार हो जाने के बाद, गर्मी से हटा दें और मिर्च को तुरंत परोसें।
🍽️टेक्सास चिली के साथ क्या परोसें
हार्दिक, मसालेदार टेक्सास मिर्च इतनी गर्म और आरामदायक रात का खाना है! मुझे इसे हर किसी की पसंदीदा चिली टॉपिंग और फ़्लफ़ी के साथ सजाकर परोसना पसंद है चमेली चावल और मेरी नम और स्वादिष्ट जलेपीनो कॉर्नब्रेड.
अधिक जानकारी के लिए खोज रहे मिर्च के लिए महान पक्ष? अपना मेनू नियोजन पूरा करने के लिए मेरी सूची देखें! आनंद लेना!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- इस मिर्च को बनाने में सिर्फ एक घंटे से अधिक का समय लगता है बनाने के लिए, लेकिन आप इसे दिन में आसानी से बना सकते हैं और जब तक आप चाहें तब तक इसे उबलने दे सकते हैं!
- टेक्सास चिली को अपनी पसंदीदा टॉपिंग के साथ परोसें, जैसे खट्टा क्रीम, कॉर्न चिप्स, कटा हुआ चेडर चीज़, लाइम वेजेज, कटा हुआ एवोकैडो, कटा हुआ हरा प्याज, या कटा हुआ सीताफल!
- चिपोटल मिर्च के डिब्बे का मसाला स्तर बेतहाशा भिन्न हो सकता है! मैं अनुशंसा करता हूं कि आप पहले अपने स्वाद का परीक्षण कर सकते हैं, फिर अपनी मसाला वरीयता के अनुसार उतना ही जोड़ सकते हैं।
- इस स्वादिष्ट मिर्च को धीमी गति से पकाना चाहते हैं? निर्देशों के अनुसार बस प्याज, लहसुन और बीफ़ को भूरा करें, फिर उन्हें बाकी सामग्री के साथ अपने धीमी कुकर में डालें। फिर, धीमी आंच पर 6 घंटे तक पकाएं, और यह परोसने के लिए तैयार है!
🥄 आगे के विकल्प बनाएं
टेक्सास की मिर्च दोबारा गर्म हो जाती है और स्वाद के पिघलने के बाद इसका स्वाद और भी बेहतर हो जाता है! यह फ्रिज में 3-4 दिनों तक चलेगा, या आप इसे फ्रीज कर सकते हैं ताकि आप तुरंत गर्म और आरामदायक रात्रिभोज कर सकें!
अपनी मिर्च को पूरी तरह से ठंडा करें, फिर इसे एयरटाइट फ्रीजर स्टोरेज कंटेनर में स्टोर करें। मिर्च 6 महीने तक अच्छी तरह जम जाती है लेकिन है पहले 3 महीनों के भीतर सबसे अच्छा इस्तेमाल किया.
भंडारण और फिर से गरम करना
इस स्वादिष्ट टेक्सास मिर्च को रेफ्रिजेरेटेड में स्टोर करें 4 दिनों तक के लिए एक एयरटाइट कंटेनर! सर्वोत्तम गुणवत्ता के लिए अपनी मिर्च को भंडारण से पहले पूरी तरह से ठंडा करना सुनिश्चित करें।
बचा हुआ कुछ अति-स्वादिष्ट बनता है मिर्च कुत्ते अगले दिन!
टेक्सास चिली को फिर से गरम करना
मुझे माइक्रोवेव में मिर्च को फिर से गर्म करना अच्छा लगता है! सर्विंग्स को कटोरे में निकालें और छींटे को रोकने के लिए एक कागज़ के तौलिये या कवर के साथ कवर करें। फिर, 1 मिनट के अंतराल के लिए उच्च शक्ति पर माइक्रोवेव करें, बीच-बीच में हिलाते रहें, जब तक कि मिर्च भाप न बन जाए और अच्छी तरह से गरम न हो जाए।
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❓ सामान्य प्रश्न
टेक्सास मिर्च मांस के बारे में है - कोई सेम की अनुमति नहीं है! टेक्सास मिर्च को के रूप में भी जाना जाता है मिर्च, जो सिर्फ मांस के साथ शुद्ध बवासीर है! कुछ लोग कहते हैं कि बीन्स मिर्च के शुद्ध, भावपूर्ण स्वाद को बाधित करते हैं। व्यंजन घर के हिसाब से अलग-अलग होते हैं, लेकिन एक बात निश्चित है - टेक्सास की मिर्च बिल्कुल स्वादिष्ट है!
निश्चित रूप से! मेरा नुस्खा एक सरलीकृत संस्करण है, जिसमें मिर्च मसाला मिश्रण और डिब्बाबंद चिपोटल मिर्च का उपयोग किया जाता है। अगर वांछित है, तो आप कुछ भिगो सकते हैं सूखे गुआजिलो, एंको, पासिला, और/या कैलिफ़ोर्निया चिली 15 मिनट के लिए गर्म पानी में डालें और टमाटर डालने से पहले पेस्ट बना लें।
टेक्सास की मिर्च का तीखापन अलग-अलग हो सकता है, लेकिन यह आम तौर पर अपनी गर्मी के लिए जानी जाती है। इस रेसिपी में एडोबो में डिब्बाबंद चिपोटल मिर्च का स्वाद है, लेकिन यह ब्राउन शुगर के साथ अच्छी तरह से संतुलित है। आप गर्मी के स्तर को अपनी पसंद के अनुसार समायोजित करने के लिए कम या ज्यादा मिर्च मिला सकते हैं!
क्या आपको वह नुस्खा पसंद है जिसे आपने आजमाया था? कृपया जाएँ एक 5-सितारा रेटिंग नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा।
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📖नुस्खा
टेक्सास मिर्च (बीन्स के बिना)
सामग्री
- 1 बड़ा चमचा जैतून का तेल (अतिरिक्त कुंवारी)
- ½ कप पीले प्याज (diced - या सफेद प्याज)
- 1 छोटी चम्मच लहसुन (कीमा बनाया हुआ)
- 1 lb वास्तविक गोमांस (80/20 चक या लीन ग्राउंड बीफ)
- ½ छोटी चम्मच कोषर नमक
- 2 बड़ा चमचा मिर्च मसाला (नुस्खा देखें या अपने पसंदीदा ब्रांड का उपयोग करें)
- ½ बड़ा चमचा प्रकाश ब्राउन शुगर (पैक)
- 15.5 oz चौकोर कटे टमाटर (1 15-औंस कर सकते हैं - नाली नहीं)
- 3 oz टमाटर का पेस्ट
- 3 oz चिपोटल मिर्च (अडोबो सॉस में कटी हुई चिपोटल मिर्च)
- 2 कप गोमांस शोरबा
अनुदेश
- जैतून के तेल के साथ एक बड़े स्टॉक पॉट या डच ओवन को मध्यम-उच्च गर्मी पर तब तक लाएं जब तक कि तेल झिलमिलाता न हो और धूम्रपान शुरू करने वाला हो। प्याज़ डालें और अपारदर्शी, सुगंधित और कोमल होने तक या लगभग 4-5 मिनट तक भूनें। कीमा बनाया हुआ लहसुन डालें और अतिरिक्त 30 सेकंड से एक मिनट के लिए भूनना जारी रखें।1 बड़ा चम्मच जैतून का तेल, ½ कप पीला प्याज, 1 छोटा चम्मच लहसुन
- भुने हुए प्याज़ और लहसुन के साथ ग्राउंड बीफ़ को ब्राउन करें, बीफ़ को तब तक तोड़ें जब तक कि यह पक न जाए जब तक कि आपके पास गुलाबी रंग के कोई लक्षण न हों।1 एलबी ग्राउंड बीफ
- एक बार बीफ़ पक जाने के बाद, कोषेर नमक, मिर्च मसाला और हल्की ब्राउन शुगर डालें और अच्छी तरह मिलाएँ।½ छोटा चम्मच कोषेर नमक, 2 बड़े चम्मच मिर्च मसाला, ½ बड़ा चम्मच हल्की ब्राउन शुगर
- कटे हुए टमाटर, टमाटर का पेस्ट और चिपोटल मिर्च डालें और फिर से मिलाएँ। अच्छी तरह मिलाने के बाद, बीफ़ शोरबा में डालें और एक रोलिंग उबाल लें।15.5 ऑउंस कटे हुए टमाटर, 3 ऑउंस टमाटर का पेस्ट, 3 ऑउंस चिपोटल मिर्च, 2 कप गोमांस शोरबा
- गर्मी कम करें और 1 घंटे के लिए बिना ढके उबाल लें, खाना बनाते समय हर 10-15 मिनट में हिलाते रहें, जब तक कि आपकी पसंद के अनुसार गाढ़ा न हो जाए।
- गर्मी से निकालें और हो जाने पर तुरंत परोसें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
सैम कहते हैं
चौथा चरण यह कहते हुए समाप्त होता है कि इसे उबलने दें, और पाँचवाँ चरण कहता है कि इसे धीमी आंच पर लाएँ। इसे कितनी देर तक उबालना चाहिए?
एंजेला @ BakeItWithLove.com कहते हैं
एक बार जब यह पूरी तरह उबल जाए तो आंच कम कर दें। आपको उबलने के लिए x समय की अनुमति देने की आवश्यकता नहीं है। पूछने के लिए धन्यवाद!
मैरी कहते हैं
संपूर्ण प्यार। आसान और बहुत सारे स्वाद। हमारे लिए बिल्कुल सही है क्योंकि हम बीन प्रेमी नहीं हैं।
b कहते हैं
कितना अच्छा! यह मेरी नई गो टू चिली रेसिपी है। साझा करने के लिए धन्यवाद 🙂