तारगोन स्थानापन्न

कब और कैसे उपयोग करने के लिए सहित ताजा और सूखे विकल्प के लिए मेरे सबसे अच्छे तारगोन विकल्प विकल्प! तारगोन के सभी जड़ी-बूटियों के स्वाद से प्यार है, लेकिन उस नद्यपान का स्वाद पसंद नहीं है? मुझे उपयुक्त प्रतिस्थापन के लिए आपका सबसे अच्छा विकल्प मिला है जो उस अद्भुत जड़ी बूटी के स्वाद को बनाए रखेगा!

11 आसान और स्वादिष्ट तारगोन जड़ी बूटी के विकल्प

मैंने आपके सभी व्यंजनों की ज़रूरतों के लिए ताजा और सूखे तारगोन दोनों के विकल्पों के लिए नीचे कई विकल्प शामिल किए हैं! वसंत में ताजा होने पर तारगोन का प्रयोग करें खरगोश, चिकन और मछली जैसे हल्के प्रोटीन। यह बहुमुखी जड़ी बूटी शोरबा और क्रीम-आधारित सूप और स्टोव दोनों में शानदार है!

यदि आप ताजी जड़ी बूटियों से प्यार करते हैं लेकिन नद्यपान के स्पर्शपूर्ण संकेत के प्रशंसक नहीं हैं तारगोन में, तुलसी, मरजोरम और डिल जैसी जड़ी बूटियों के लिए तारगोन को स्वैप करें।

पर कूदना:

• 11 आसान और स्वादिष्ट तारगोन जड़ी बूटी के विकल्प
• तारगोन क्या है?
• 11 सर्वश्रेष्ठ तारगोन ग्राहक: ताजा और सूखे जड़ी बूटी का भंडार
• 1. सूखे तारगोन
• 2. एंजेलिका
• 3। तुलसी
• 4. चर्विल
• 5. डिल
• 6. सौंफ़ (मोदक या बीज)
• 7. सौंफ (सौंफ बीज या सौंफ)
• 8. मरजोरम
• 9. अजवायन
• 10। रोजमैरी
• 11. अजमोद और दालचीनी
• अधिक आसान विकल्प!
• पकाने की विधि

तारगोन क्या है?

तारगोन एक बारहमासी जड़ी बूटी है जो जंगली में बढ़ता है पूरे उत्तरी अमेरिका और अधिकांश यूरोप और एशिया में। जड़ी बूटी सूरजमुखी के रूप में एक ही परिवार से है लेकिन पतले, सपाट और नाजुक पत्तियों के साथ घास की तरह बढ़ती है।

जबकि तारगोन आपके लिए नया हो सकता है, यह पूरे यूरोप में व्यापक रूप से उपयोग किया जाता है। इसके अतिरिक्त, तारगोन को फ्रांसीसी द्वारा 'जड़ी-बूटियों का राजा' कहा जाता है और यह बेरेनिस सॉस की पहचान.

इस लोकप्रिय जड़ी बूटी के सूक्ष्म जायके इसे कई व्यंजनों के लिए एकदम सही बनाते हैं! ताजा तारगोन नद्यपान का एक संकेत है यह करने के लिए कि जड़ी बूटी बनाता है जैसे सौंफ, सौंफ़, एंजेलिका, और चर्विल इतना स्वादिष्ट।

11 सर्वश्रेष्ठ तारगोन ग्राहक: ताजा और सूखे जड़ी बूटी का भंडार

1. सूखे तारगोन

जब ताजा तारगोन उपलब्ध नहीं होता है, तो आपका सबसे अच्छा दांव है इसके बजाय सूखे तारगोन की तलाश करें। तारगोन का सूखा संस्करण आसानी से उपलब्ध है और अधिकांश दुकानों में खोजने के लिए बहुत आसान है!

हालांकि सूखे तारगोन एक विकल्प के रूप में काम करेंगे, आपको पता होना चाहिए कि ताजा तारगोन का स्वाद सूखे तारगोन से बहुत भिन्न होता है.

चूंकि सूखा तारगोन अधिक शक्तिशाली है (मजबूत चखने) ताज़े तारगोन के प्रतिस्थापन के समय इसे संयम से उपयोग करें. तारगोन के साथ एक सामान्य नियम के रूप में, मैं ताजा तारगोन के प्रत्येक चम्मच के लिए सूखे तारगोन के XNUMX/XNUMX चम्मच से शुरू करता हूं जिसे एक नुस्खा कहता है। खाना बनाते समय चखें और समायोजित करें।

सूखे तारगोन बड़ी मात्रा में उपयोग किए जाने पर एक कड़वा स्वाद छोड़ सकते हैं! सूखे जड़ी बूटियों का उपयोग करते समय इससे बचने के लिए, नीचे मेरे अन्य तारगोन विकल्पों में से एक का प्रयास करें.

सबसे अच्छा इस्तेमाल किया: कम मात्रा में जहां भी एक नुस्खा में तारगोन के लिए कहा जाता है। सूखा तारगोन भी है असाधारण रूप से स्वादिष्ट जब अन्य जड़ी बूटियों के साथ प्रयोग किया जाता है.

2. एंजेलिका

डिल और सौंफ़ के समान एक स्वाद प्रोफ़ाइल के साथ (दोनों नुस्खा के आधार पर महान तारगोन विकल्प भी हैं), एंजेलिका थोड़ी अधिक मिट्टी और मीठी है। केवल नकारात्मक पक्ष यह है कि इस जड़ी बूटी को खोजने के लिए थोड़ा मुश्किल हो सकता है!

हालांकि, अगर आपके हाथ में कोई एंजेलिका है, तो यह तारगोन का एक बढ़िया विकल्प है। * का उपयोग सुनिश्चित करें पत्ती और डंठल या तना जो जड़ी बूटी के रूप में बेचा जाता है वह जड़ नहीं जो आमतौर पर मसाले के रूप में प्रयोग की जाती है!

कुछ लोगों को अजवाइन और नद्यपान के बीच स्वाद एक हाइब्रिड लगता है। नद्यपान स्वाद काफी वश में है पृष्ठभूमि में यह सिर्फ एक संकेत के साथ।

आप एंजेलिका का उपयोग एक के रूप में कर सकते हैं 1: 1 के अनुपात में तारगोन का विकल्प आपके व्यंजनों के स्वाद में कोई वास्तविक परिवर्तन किए बिना।

सबसे अच्छा इस्तेमाल किया: में सूप और stews से सब कुछ समुद्री भोजन और सलाद जैसे हल्के और उज्जवल व्यंजन।

3। तुलसी

तुलसी तारगोन और एक है कि अधिक सुलभ विकल्प है आपको खोजने में कोई परेशानी नहीं होनी चाहिए अपने स्थानीय किराने की दुकान पर (ताजा या सूखा). यहां, स्वाद प्रोफ़ाइल लगभग तारगोन के समान है, हालांकि इसमें बिल्कुल समान नद्यपान 'काट' नहीं है।

ताजा तुलसी अद्भुत काम करती है ताज़े तारगोन के स्थान पर, हालाँकि सूखे हुए तुलसी थोड़े कमजोर होते हैं और सूखे तारगोन को बदलने के लिए थोड़ी अधिक आवश्यकता होती है। तुलसी के बारे में सुंदर बात यह है कि यह अधिक मजबूत स्वादों के खिलाफ कितना अच्छा है।

ताजा तुलसी के 2 बड़े चम्मच का उपयोग करें 1: 2 के अनुपात में ताजा तारगोन के प्रत्येक 1 चम्मच के लिए। सूखे तारगोन के लिए, ताजे के समान, अपने प्रतिस्थापन के लिए दो बार तुलसी का उपयोग करें।

सबसे अच्छा इस्तेमाल किया: पास्ता व्यंजन में, सूप, पोल्ट्री, या मछली.

4. चर्विल

हमारे बारे में एक पूर्ण प्रतिस्थापन के करीब और तारगोन के विकल्प के रूप में जैसा कि आप खोजने जा रहे हैं, chervil में तारकोल के लिए लगभग समान स्वाद प्रोफ़ाइल है - और शायद एक और भी अधिक अग्रिम और स्पष्ट!

पेशेवर शेफ नियमित रूप से चेरिल का वर्णन करते हैं तारगोन, अजमोद और chives के बीच एक संकर के रूप में, गिरगिट घटक जो उन विकल्पों में से किसी के लिए एक स्टैंड-इन या प्रतिस्थापन के रूप में कार्य कर सकता है।

आप करना चाहेंगे तारगोन को प्रतिस्थापित करते समय 1: 1 अनुपात का उपयोग करें अपने व्यंजनों में चेरिल के लिए, चाहे आप सूखे या ताजे जड़ी बूटियों का उपयोग कर रहे हों।

क्योंकि तारगोन तारकोल की तुलना में थोड़ा अधिक हल्का स्वाद वाला होता है, आपको चाहिए खाना पकाने के दौरान स्वाद और समायोजन करें.

सबसे अच्छा इस्तेमाल किया: ड्रेसिंग में, सॉस, और पोल्ट्री पर.

5. डिल

RSI केवल डिल और तारगोन के बीच अंतर विभिन्न नद्यपान स्वादों और सुगंधों की कमी है, जो आपके व्यंजनों में इस जड़ी बूटी का उपयोग करने की उम्मीद के आधार पर एक मुद्दा हो सकता है या नहीं हो सकता है।

यदि आपके हाथ में तारगोन नहीं है और आप एक सटीक प्रतिस्थापन की तलाश कर रहे हैं, तो आप शायद डिल के साथ नद्यपान घटकों की कमी से निराश होंगे। मैंच, दूसरी ओर, आप देख रहे हैं अपने नद्यपान स्वाद से छुटकारा पाने के लिए तारगोन को बदलें (डिश में इसकी स्वाद प्रोफ़ाइल को बनाए रखना), डिल एक उत्कृष्ट पसंद है।

1: 1 के अनुपात का उपयोग करें ताजा या सूखा डिल सर्वोत्तम परिणामों के लिए तारगोन को बदलने के लिए।

सबसे अच्छा इस्तेमाल किया: में समुद्री जानवरों से बने पकवान.

6. सौंफ़ (मोदक या बीज)

जबकि सौंफ निकलती है (इसे फ्रैंड्स भी कहा जाता है) अजवाइन की तरह बहुत कुछ देखो, जो स्वाद वे पैदा करते हैं वह तारगोन के बहुत करीब है - बड़े हिस्से में स्पष्ट नद्यपान स्वाद के कारण.

सौंफ़ के बीज में उस नद्यपान स्वाद का काफी अधिक होता है, जिसका अर्थ है कि आप थोड़ा सा कर सकते हैं सौंफ के पत्तों और बीजों का मिश्रण और मिलान आप चाहते हैं कि नद्यपान स्वाद की सटीक मात्रा पाने के लिए।

एक सामान्य नियम के रूप में, ताजा तारगोन का एक बड़ा चमचा 1: 1 के अनुपात में प्रतिस्थापित किया जा सकता है ताजा सौंफ के पत्तों का एक बड़ा चमचा।

हालाँकि, यदि आप सूखी जड़ी-बूटियों का उपयोग करने जा रहे हैं, आप एक बड़ा चम्मच बदलना चाहेंगे सूखे सौंफ के बीज का एक बड़ा चमचा के साथ तारगोन का।

सबसे अच्छा इस्तेमाल किया गया: इस अधिक नाजुक जड़ी बूटी का उपयोग हल्के व्यंजन, सूप, सॉस, विनिगेट में करना सुनिश्चित करें - विशेष रूप से वे जो साइट्रस-आधारित हैं.

7. सौंफ (सौंफ बीज या सौंफ)

मेरे पसंदीदा स्वादों में से एक अनीस का विशिष्ट स्वाद है! सौंफ का मजबूत स्वाद एक प्रकार का है सौंफ़ और तारगोन के बीच पार.

यह जहां व्यंजनों में एक आदर्श तारगोन विकल्प बनाता है आप चाहते हैं कि बोल्ड नद्यपान स्वाद। थोड़ा मीठा, मसालेदार स्वाद का मतलब है कि आप ताजा और सूखे तारगोन दोनों के लिए एक विकल्प के रूप में सौंफ का उपयोग कर सकते हैं।

ताजा तारगोन के 1 चम्मच या सूखे तारगोन के 1 चम्मच के लिए, 1 चुटकी से शुरू करें (एक चम्मच के लगभग 1/16) anise का। स्वाद और वहाँ से समायोजित करें।

सबसे अच्छा इस्तेमाल किया: शोरबा, सॉस, सूप, और stews।

8. मरजोरम

अजवायन की पत्ती परिवार का हिस्सा, मार्जोरम अधिक नद्यपान सुगंध नहीं होने वाला है या स्वाद जो आप तारगोन में खोज रहे हैं - लेकिन इसका मतलब यह नहीं है कि यह एक खराब प्रतिस्थापन है। यह जड़ी बूटी अभी भी बहुत मिट्टी, बहुत गर्म है, और बहुत लकड़ी है - जो सभी तारगोन के लिए कॉल करने वाले व्यंजनों में अच्छी तरह से योगदान करते हैं।

के लिए जाओ 1: 1 प्रतिस्थापन अनुपात जब तारगोन के लिए मार्जोरम की अदला-बदली।

सबसे अच्छा इस्तेमाल किया: में सब्जी और मुर्गी व्यंजन।

9. अजवायन

अजवायन है सबसे बहुमुखी जड़ी बूटियों में से एक हैं, और यह तारकोल विकल्प के रूप में बहुत अच्छी तरह से काम करता है। यहां महत्वपूर्ण अंतर यह है कि अजवायन की पत्ती में थोड़ा अधिक कड़वा स्वाद होता है, जो सूखने पर थोड़ा तेज हो सकता है। हालांकि, आप जब भी संभव हो ताजे अजवायन का उपयोग करके इसका मुकाबला कर सकते हैं।

अजवायन के साथ थोड़ा मसाला और काली मिर्च भी है आपके पास पारंपरिक रूप से तारगोन के साथ नहीं है। आपके पकवान में अन्य सामग्रियों के साथ बहुत कुछ मिलाया जा सकता है।

अजवायन चाहिए एक प्रत्यक्ष 1: 1 प्रतिस्थापन के रूप में उपयोग किया जाता है, चाहे ताजा हो या सूखा। जितना आप तारगोन करेंगे उतना ही अजवायन का उपयोग करें।

सबसे अच्छा इस्तेमाल किया: सूप, स्टॉज, कैसरोल, पास्ता व्यंजन और सबसे विशेष रूप से टमाटर आधारित व्यंजनों.

10। रोजमैरी

रोज़मेरी तारगोन प्रतिस्थापन के लिए एक उत्कृष्ट विकल्प है, खासकर व्यंजनों में जो सूखे तारगोन के लिए कहते हैं।

11. अजमोद और दालचीनी

A अजमोद और दालचीनी का संयोजन (हमेशा सर्वोत्तम परिणामों के लिए ताजा जड़ी बूटियों का उपयोग करें) तारगोन के कड़वे और मीठे स्वाद का उत्पादन बेहतर कर सकते हैं, जितना वे अपने दम पर कर सकते हैं।

कुछ रसोइयों और रसोइयों ने इन जड़ी-बूटियों से चाय बनाने के लिए ताजे अजमोद और दालचीनी को पानी में उबालने के लिए लिया है। फिर आप जड़ी बूटी चाय का उपयोग कर सकते हैं तारगोन के प्रत्यक्ष प्रतिस्थापन के रूप में अन्यथा आप अपने béarnaise में इस्तेमाल किया होगा।

यह संयोजन टिकता भी नहीं हालांकि, बेरेनिस सॉस के बाहर व्यंजन। 

वैकल्पिक रूप से, अजमोद अपने आप में एक पर्याप्त विकल्प है ताजा तारगोन के लिए। सबसे अच्छा नहीं है, लेकिन अभी भी एक अच्छा स्वैप!

सबसे अच्छा इस्तेमाल किया: केवल जब आप बेर्नाइज़ सॉस बना रहे हैं और देखें कि आपके हाथ में ताजा तारगोन नहीं है!

प्रो टिप: जड़ी बूटियों को प्रतिस्थापित करते समय, अंगूठे के इस सामान्य नियम का उपयोग करें।

• ताजा जड़ी बूटियों के प्रत्येक 1 चम्मच के लिए, सूखे जड़ी बूटियों के 1 चम्मच का उपयोग करें.
• प्रत्येक के लिए सूखे जड़ी बूटियों का 1 चम्मच, ताजा जड़ी बूटियों के 1 चम्मच का उपयोग करें।

अधिक आसान विकल्प!

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