ताकोस डोरडोस

ताकोस डोरडोस, या 'गोल्डन टैकोस' टैको शेल इतना अद्भुत है, कि आप फिर कभी हार्ड टैको शेल नहीं खरीदेंगे!

क्या आपके पास उन भोजन में से एक है जो जब आप इसे फिर से बनाते हैं, तो आपको आश्चर्य होता है पृथ्वी पर क्यों आप इसे अधिक बार नहीं बना रहे हैं? यह उन व्यंजनों में से एक है!

प्रक्रिया आपकी मानक टैको रात से अधिक लंबी नहीं है। इन्हें बनाने के लिए आपको अपने परिवार से जो प्यार मिलेगा, वह टैको डोराडो को परिवार के पसंदीदा, गो-भोजन के रूप में मजबूत करेगा। इसके अलावा, वे हैं गजब का!!

कोई मज़ाक नहीं, ये टैको डोराडो इतने अच्छे हैं! एक भी कभी नहीं बचा। हर थाली बेदाग है।

पर कूदना:

• क्या है
• सामग्री
• चरण-दर-चरण निर्देश
• पकाने की विधि
• 💬 टिप्पणियाँ

क्या है

टैकोस डोरैडोस कुरकुरा टैकोस हैं, जो आमतौर पर मकई टॉर्टिलस के साथ बनाया जाता है। टॉर्टिल्स को गर्म किया जाता है, फिर थोड़ी मात्रा में ग्राउंड बीफ या कटा हुआ चिकन भरने के साथ भरा जाता है, और फिर तवे में तला हुआ.

परिणामी टैको शेल खस्ता, फिर भी चबाने वाला और है लचीला सीम पर पर्याप्त जहां मुड़ा हुआ था कि उन्हें एक किताब की तरह खोला जा सकता है। यह आपको एक तरफ उठाने और बीफ़ या चिकन परत के साथ अपने पसंदीदा टैको भरने को जोड़ने की अनुमति देता है।

टैकोस डोरैडोस के बारे में इतना अच्छा क्या है? टॉपिंग, जिसे आप अपने टैकोस में रखना पसंद करते हैं, मांस भरने के किनारे के बजाय शीर्ष पर जोड़े जाते हैं। आप उन सभी अद्भुत स्वादों को प्राप्त करते हैं हर काटने!

सबसे बड़ा बोनस है, नीचे हाथ, कि आपके ख़ुशी से कुरकुरा टैको शेल नहीं करता जब आप इसे खाते हैं तो अलग हो जाते हैं! जब मैं कहता हूं कि वे किसी भी स्टोर से खरीदे गए हार्ड टैको गोले से बेहतर हैं, तब भी यह एक ख़ामोशी है। अंतर मीलों दूर है।

जैसे मेरे एक साल्सा के साथ अपने स्वादिष्ट टैकोस को ऊपर करें पिको डी गालो, सालसा रोजाया, साल्सा वर्डे और कुछ मलाईदार Guacamole एक सुपर टैको रात के लिए !!

एक और महान विचार मेरा उपयोग करना है चिपोटल बारबाको बीफ चीक्स एक भरने के रूप में। मेरे picadillo मैक्सिकन एक और महान, पारंपरिक टैको डोरडोस, टैक्विटोस, और एम्पानाडस भरना है!

मैं एक के पार दौड़कर बहुत रोमांचित हूं कुक का सचित्र लेखe इसने मेरी रुचि जगा दी शानदार टैकोस डोरैडोस रेसेटा!

क्या यह एक टैको या एक टैक्वाटो है?

खैर, यह निर्भर करता है। कुछ क्षेत्रों में नाम विनिमेय है। मेक्सिको के मेरे दोस्तों के साथ आम सहमति अभी भी मेरे सोचने के तरीके के अनुरूप है। कुछ भी खुला (चित्र के अनुसार) एक टैको है। मकई tortillas एक भरने के चारों ओर लुढ़का, फिर तला हुआ, एक टैक्विटो है।

मेरे टैको डोरडोस को कॉर्न टॉर्टिल्स का उपयोग करके बनाया जाता है, हालांकि यह विधि आटा टॉर्टिल्स के साथ काफी आसानी से काम करेगी। आपके पास जो कुछ भी है, उसका उपयोग करें, लेकिन मकई टॉर्टिलस मेरे हैं पसंदीदा विधि.

टैक्विटो को फ्लोटस के साथ भ्रमित नहीं होना है (बांसुरी) या तो। टैक्विटोस एक मकई टॉर्टिला का उपयोग करके छोटे, छोटे और बनाए जाते हैं। फ्लोटास लंबे होते हैं और आटा टॉर्टिलस के साथ बनाए जाते हैं। दोनों में फिलिंग है, दोनों फ्राइड हैं।

सामग्री

• 1 ½ एलबीएस ग्राउंड बीफ (दुबला जमीन गोमांस, या ड्रिपिंग से तनाव)
• ½ बड़ा चम्मच लहसुन (बारीक कटा हुआ)
• ½ कप प्याज (कीमा बनाया हुआ सफेद प्याज)
• 2 बड़ा चम्मच टैको मसाला मिश्रण (देखें रेसिपी)
• ½ कप cilantro (कटा हुआ, वैकल्पिक)
• 2 कप चेडर चीज़ (कटा हुआ, या चीज़ के मिश्रण का उपयोग करें - 2 भाग, 1 कप बीफ़ भरने के लिए, 1 कप अपने पके हुए टैको डोराडो को टॉप करने के लिए आरक्षित करें)
• 12 मकई tortillas
• खाना पकाने का तेल (मैं नारियल तेल का उपयोग करता हूं)
• 2 कप लेट्यूस (हिमशैल, कटा हुआ)
• 2 टमाटर (कटे हुए)

*सामग्री, सटीक मात्रा और सुझावों के साथ निर्देशों के लिए नीचे निःशुल्क प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखना सुनिश्चित करें!*

चरण-दर-चरण निर्देश

भरने बनाओ:

1. भूरा आपका वास्तविक गोमांसप्याज़, और लहसुन को एक बड़े कड़ाही या फ्राइंग पैन में मध्यम गर्मी के माध्यम से पकाया जाता है। अतिरिक्त वसा को हटा दें, जोड़ें टैको मसाला (और कटा हुआ सीताफल, यदि वांछित हो).
2. अपने 1 कप जोड़ें कटा हुआ चेडर पनीर भूरा, अनुभवी जमीन बीफ़। मांस में हिलाओ, पनीर को पिघलाने की अनुमति देता है। यह आपके मांस को एक साथ भरने में मदद करेगा, और इसे पैन-फ्राइंग करते समय अपने टैको डोरैडो से बाहर गिरने से रोकने में मदद करेगा।

इकट्ठा करें और अपने टैको डोरडोस कुक

1. अपने ओवन को 400ºF पर प्रीहीट करें (205 (C)। एक चर्मपत्र कागज लाइन में पका रही चादर पर अपने मकई tortillas रखें और एक का उपयोग करें आटे के बने हुए पदार्थ का ब्रुश अपने खाना पकाने के तेल की एक छोटी राशि के साथ प्रत्येक टॉर्टिला के दोनों किनारों को कोट करने के लिए।
2. लगभग 3 मिनट के लिए अपने ओवन में tortillas को गर्म करें, बेकिंग शीट को एक काम की सतह पर हटा दें। प्रत्येक टॉर्टिला को ए से भरें छोटी राशि मांस भरने की (प्रत्येक गर्म टॉर्टिला के लिए लगभग 1 XNUMX/XNUMX चम्मच फिलिंग).
3. ग्राउंड बीफ़ भरने पर प्रत्येक टॉर्टिला को मोड़ो और दृढ़ता से दबाएं उन्हें तलना से पहले सुरक्षित रूप से tortillas को बंद करने के लिए।
4. तेल की एक छोटी मात्रा के साथ एक बड़ी कड़ाही या फ्राइंग पैन को मध्यम-उच्च गर्मी पर तब तक लाएं जब तक कि तेल झिलमिला न हो जाए। पैन में 3 - 4 मुड़े हुए टैकोस रखें। अपने फ्राइंग पैन के तापमान को आवश्यकतानुसार समायोजित करें, जब तक कि तेल न हो जाए सक्रिय रूप से जलती हुई अपने tortillas के किनारों के आसपास।
5. पहले किनारे पर लगभग 2-3 मिनट तक पकाएं। टॉर्टिला के साथ अच्छी तरह से भूरे रंग का होना चाहिए कुरकुरा किनारा। ध्यान से टैकोस को मोड़ने के लिए एक स्पैटुला या रसोई चिमटे का उपयोग करें और विपरीत पक्ष को पकाना, लगभग 2 मिनट या जब तक भूरा न हो।
6. तला हुआ टैकोस निकालें कागज तौलिया लाइन प्लेट और तेल को दोनों तरफ से थपथपाएं।
7. जब तक आवश्यक हो दोहराएं आपके सभी टैकोस पकाया जाता है।
8. कटा हुआ पनीर, कटा हुआ सलाद और सूखे टमाटर के साथ परोसें। अपने साथ शीर्ष पसंदीदा टॉपिंग!

टैको डोरडोस बनाने के लिए टिप्स:

* जब मैं इस विधि का उपयोग करता हूं बड़ा बैच टैकोस डोरडोस की। छोटे बैचों के लिए, आप अपने मकई टॉर्टिलों को सीधे गर्म फ्राइंग पैन में गर्म कर सकते हैं। टॉर्टिला गर्म होने के बाद फिलिंग को जोड़ें, और फोल्ड करें। फिर निर्देशित के अनुसार खाना बनाना जारी रखें।

** अपने टॉरिल्स को भरते समय, मांस को टॉर्टिला किनारों के बहुत पास न धकेलें क्योंकि इसकी संभावना अधिक होगी विवाद जब खाना पकाने और / या tacos flipping।

पकाने की विधि