मीठा गाढ़ा दूध विकल्प

आप जब सबसे अच्छा मीठा गाढ़ा दूध विकल्प चाहिए खाना पकाने या बेकिंग रेसिपी में उपयोग करने के लिए, इस आसान गाइड से आगे नहीं देखें! आपके पास होना निश्चित है बहुत सारे बढ़िया विकल्प बिना किसी बीट को छोड़े अपनी डिश को गोल करने के लिए हाथ पर!

जब आप गलती से समाप्त हो जाते हैं तो इस सुपर स्वीट स्टेपल सामग्री में उपयोग करने के लिए कई बेहतरीन विकल्प होते हैं!

मीठा गाढ़ा दूध आसपास के कुछ बेहतरीन मीठे व्यवहारों के लिए जाने-माने घटक है! इस गाढ़ी मलाईदार दूध की विविधता बहुत स्वादिष्ट होती है कि कुछ लोग अपनी रेसिपी में शामिल करने से पहले थोड़ा सा स्वाद लेना भी पसंद करते हैं।

मीठा गाढ़ा दूध के बिना हम दुनिया भर के कुछ सबसे खराब मिठाइयों में शामिल नहीं हो पाएंगे। हैलो, फज! तो जाहिर है, इसे एक नुस्खा से बाहर छोड़ना बस एक विकल्प नहीं है।

पर कूदना:

• मीठा गाढ़ा दूध क्या है?
• मीठा गाढ़ा दूध किसके लिए प्रयोग किया जाता है?
• मीठा गाढ़ा दूध के लिए सबसे अच्छा विकल्प
• 1. DIY मीठा गाढ़ा दूध
• 2. भारी क्रीम + चीनी
• 3. वाष्पित दूध
• 4. पाउडर दूध
• 5. डिब्बाबंद नारियल का दूध
• 6. नारियल क्रीम
• 7. नारियल की मलाई
• 8. बादाम चीनी + दूध
• 9. दूध के विकल्प
• मीठा गाढ़ा दूध का उपयोग करके हमारी पसंदीदा रेसिपी!
• पकाने की विधि
• 💬 टिप्पणियाँ

ऐसे उदाहरण हैं जहां सबसे स्वादिष्ट सामग्री भी उपलब्ध नहीं हो सकती है या कोई विकल्प नहीं हो सकता है। इस मामले में, मिठाई न छोड़ें - बस एक स्वादिष्ट विकल्प खोजें!

मीठा गाढ़ा दूध क्या है?

जबकि आज हमारे पास रेफ्रिजरेटर तक आसान पहुंच है जो हमारे दूध को खराब होने से बचाते हैं, हमेशा ऐसा नहीं था। इसलिए, दूध उत्पादों की आवश्यकता थी जिन्हें बिना प्रशीतन के ताजा रखा जा सकता था। मीठा गाढ़ा दूध डालें।

यह नया दूध उत्पाद था 1800 के मध्य में बनाया गया दूध के शेल्फ जीवन का विस्तार करने के लिए।

संघनित दूध नियमित गाय का दूध होता है जिसे कुछ पानी को खत्म करने के लिए धीरे-धीरे गर्म किया जाता है। पानी को खत्म करके, आमतौर पर 60% तक दूध अधिक स्थिर हो जाता है तो इसे डिब्बाबंद किया जा सकता है।

यह एक दुग्ध उत्पाद बनाता है जो खराब नहीं होगा (ताजा दूध जितनी आसानी से).

गर्म करने की प्रक्रिया के अलावा, गाढ़ा दूध फिर चीनी के साथ मिलाया जाता है। चीनी का जोड़ दूध को और संरक्षित करने में मदद करता है. खासकर तब जब इसे किसी कैन में सील किया गया हो।

मीठा गाढ़ा दूध किसके लिए प्रयोग किया जाता है?

जबकि मीठा गाढ़ा दूध का निर्माण मूल रूप से एक दूध उत्पाद खोजने के लिए था जो खराब नहीं होगायह स्वादिष्ट डेयरी उत्पाद अब दुनिया भर में कई स्वादिष्ट व्यंजनों में उपयोग किया जाता है।

थाईलैंड में, मीठा गाढ़ा दूध है पीसा हुआ कॉफी या चाय में जोड़ा गया एक मलाईदार मीठा पेय बनाने के लिए। मेक्सिको में, यह समृद्ध चावल के हलवे का आधार है। संयुक्त राज्य अमेरिका में, यह पाई, केक और अन्य मीठे व्यंजनों के लिए एक लोकप्रिय आधार है।

में से एक मीठा गाढ़ा दूध के लिए सबसे लोकप्रिय उपयोग अमीर मलाईदार कारमेल बनाना है(ओं)!

मीठा गाढ़ा दूध के लिए सबसे अच्छा विकल्प

एक विकल्प की आवश्यकता हमेशा बदलता रहता है. कभी-कभी यह स्वास्थ्य कारणों से होता है और कभी-कभी केवल इसलिए कि आप समाप्त हो गए हैं या आवश्यक सामग्री नहीं मिल रही है।

भले ही यह डेयरी उत्पाद कई व्यंजनों में मिठास और चिकनी मलाई का आवश्यक संतुलन प्रदान करता है, फिर भी यह एक डेयरी उत्पाद है। इसलिए, यदि आप लैक्टोज असहिष्णु या शाकाहारी आप अपने आप को एक विकल्प की जरूरत पा सकते हैं।

चाहे आपको डेयरी-मुक्त विकल्प की आवश्यकता हो, या आप कुछ मीठा गाढ़ा दूध लेना भूल गए हों, ये विकल्प आपको एक समान मीठा व्यवहार देंगे!

1. DIY मीठा गाढ़ा दूध

यदि आपके पास नियमित रूप से पुराना दूध और चीनी है, तो आप कर सकते हैं अपना खुद का मीठा संघनित करें दूध सही घर पर। इसके लिए पूरा दूध सबसे अच्छा काम करता है, लेकिन आपके हाथ में जो भी दूध होगा वह करेगा।

एक सॉस पैन में ½ कप भारी क्रीम के साथ 1 XNUMX/XNUMX कप दूध डालें। धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक आधी राशि तक कम कर देता है (1 कप दूध, लगभग 30 मिनट).

बर्नर बंद कर दें और कप चीनी और एक चुटकी नमक मिलाएं. तब तक हिलाएं जब तक कि सारी चीनी घुल न जाए।

आपका घर का बना मीठा गाढ़ा दूध बहुत आसानी से पक जाएगा (बिना दूध गर्म किए) यदि आप कुछ भारी क्रीम मिला सकते हैं। सर्वोत्तम परिणामों के लिए 1/XNUMX कप दूध के साथ XNUMX/XNUMX कप भारी क्रीम का प्रयोग करें।

मीठे दूध को ठंडा होने दें और फिर 1:1 एक्सचेंज में उपयोग करें किसी भी नुस्खे के लिए।

आप भी ऐसा कर सकते हैं बादाम के दूध और अन्य डेयरी मुक्त के साथ दूध के प्रकार!

2. भारी क्रीम + चीनी

अगर आप दूध को गर्म करने के झंझट से नहीं गुजरना चाहते हैं तो इसकी जगह हैवी क्रीम का इस्तेमाल करें। भारी क्रीम (या भारी व्हिपिंग क्रीम) पहले से ही गाढ़ा दूध जैसा गाढ़ा गाढ़ा दूध है।

क्रीमी रिच विकल्प पाने के लिए बस 1 कप हैवी क्रीम में कप चीनी मिलाएं। आप इसका इस्तेमाल कर सकते हैं 1:1 एक्सचेंज के रूप में किसी भी रेसिपी में मीठा गाढ़ा दूध के लिए।

3. वाष्पित दूध

वाष्पित दूध है दूध का एक और रूप जो आसानी से खराब नहीं होगा और एक लंबी शैल्फ जीवन है। ऐसा इसलिए है क्योंकि इसे मीठे कंडेंस्ड मिल्क की तरह ही बनाया जाता है।

मीठा गाढ़ा दूध के समान स्थिरता के साथ, यह किसी भी नुस्खा में एक साधारण प्रतिस्थापन के रूप में अच्छी तरह से काम करता है। केवल एक चीज गायब है वह है मिठास। इसलिए, आप वांछित स्वाद प्राप्त करने के लिए थोड़ी सी चीनी मिलाना चाह सकते हैं।

वाष्पित दूध का प्रयोग करें आसान 1:1 प्रतिस्थापन किसी भी रेसिपी में मीठा गाढ़ा दूध के लिए। यदि आप चीनी डालना चाहते हैं, तो एक बड़े चम्मच से शुरू करें और आवश्यकतानुसार और डालें।

4. पाउडर दूध

मीठा गाढ़ा दूध की तरह, पाउडर दूध है एक और शेल्फ-स्थिर दूध उत्पाद. हालांकि हाथ में होना शायद कम लोकप्रिय है (जब तक आपके पास खाद्य भंडारण नहीं है).

अगर आपके हाथ में दूध पाउडर है, यह मीठा गाढ़ा दूध का एक आसान विकल्प है. इसे फिर से हाइड्रेट करने के लिए बस कम पानी का उपयोग करें। इससे गाढ़ा दूध निकलेगा जो मीठे संघनित दूध की बनावट जैसा होगा।

कप पाउडर दूध में कप गर्म पानी मिलाएं।

पाउडर दूध होगा समृद्ध स्वाद की कमी मीठा गाढ़ा दूध, इसलिए 2 बड़े चम्मच मक्खन और एक चुटकी चीनी मिलाने पर विचार करें।

उपयोग 1:1 प्रतिस्थापन में पुन: निर्जलित पाउडर दूध मीठा गाढ़ा दूध के लिए।

5. डिब्बाबंद नारियल का दूध

इस विकल्प के लिए आपको उपयोग करने की आवश्यकता है डिब्बाबंद नारियल का दूध, नारियल का दूध नहीं जो एक कार्टन में आता है। नारियल का दूध जो एक कार्टन में आता है (हल्का नारियल का दूध) मुख्य रूप से पानी है; इसलिए, यह इस विकल्प के लिए आवश्यक मलाईदार आधार प्रदान नहीं करेगा।

डिब्बाबंद नारियल के दूध की तलाश करें, अधिमानतः नियमित पूर्ण वसा वाला संस्करण. जबकि पूर्ण वसा वाले नारियल के दूध में एक अच्छा समृद्ध मलाईदार आधार होता है, शुरू करने के लिए, इसे इस्तेमाल करने से पहले इसे थोड़ा गाढ़ा करने की आवश्यकता होती है। इसे मिठास का स्पर्श भी चाहिए।

एक सॉस पैन में कप चीनी के साथ 13.5 औंस पूर्ण वसा वाले नारियल के दूध को मिलाएं। 30 मिनट के लिए धीमी आंच पर उबाल लें, नियमित रूप से हिलाते रहें।

जब यह गाढ़ा हो जाए तो इसे आंच से उतार लें और ठंडा होने दें। मीठा गाढ़ा दूध के लिए 1:1 एक्सचेंज में उपयोग करें।

6. नारियल क्रीम

यदि आप के लिए देख रहे हैं एक आसान गैर-डेयरी विकल्प मीठा गाढ़ा दूध के लिए, यह आपका सबसे अच्छा विकल्प है। नारियल का दूध जहां नारियल के मांस के 1 भाग से 2 भाग पानी से बनाया जाता है, वहीं नारियल की मलाई नारियल के मांस के 4 भाग से 1 भाग पानी के बीच बनाई जाती है।

अतिरिक्त गाढ़ा नारियल का मांस नारियल क्रीम को मीठा गाढ़ा दूध की वांछित गाढ़ा और मलाईदार बनावट देता है, बिना किसी अतिरिक्त खाना पकाने के। हालाँकि, यह अभी भी थोड़ा कम मीठा होगा।

इसलिए, अगर आप चाहते हैं आप कप चीनी मिला सकते हैं।

मीठा गाढ़ा दूध के लिए 1:1 एक्सचेंज में इसका इस्तेमाल करें किसी भी व्यवहार को शाकाहारी के अनुकूल बनाने के लिए.

7. नारियल की मलाई

यह उन विकल्पों में से एक है जो है बस हाथ में होने की संभावना नहीं है; हालाँकि, यदि आप करते हैं - तो यह काम कर सकता है।

नारियल की मलाई नारियल की मलाई है कि चीनी के साथ पूर्व मिश्रित किया गया है. यह काफी मीठा होता है, और इसकी बनावट सादे नारियल क्रीम की तुलना में थोड़ी पतली होती है।

यदि आप बनाने की योजना बना रहे थे पिना कोलादास, तो आपके पास कुछ हाथ हो सकता है! यह कुछ व्यंजनों के लिए एक बढ़िया विकल्प है।

मीठा गाढ़ा दूध के बदले 1:1 में नारियल की मलाई का प्रयोग करें। कुछ अतिरिक्त चीनी को छोड़ने पर विचार करें नुस्खा में नारियल की मलाई की मिठास को संतुलित करने के लिए।

8. बादाम चीनी + दूध

जबकि नारियल का दूध और क्रीम एक अद्भुत मलाईदार आधार प्रदान करेंबहुत से लोगों को नारियल का स्वाद पसंद नहीं होता है। यदि आप नारियल के विशिष्ट स्वाद से बचना चाहते हैं, जबकि अभी भी एक डेयरी-मुक्त विकल्प है, तो बादाम के दूध का उपयोग करें।

अपने दम पर, बादाम का दूध बहुत पतला होता है प्रत्यक्ष स्थानापन्न के लिए। हालांकि आप इसका उपयोग घर का बना डेयरी मुक्त मीठा गाढ़ा दूध बनाने के लिए कर सकते हैं।

एक सॉस पैन में 2 कप बादाम का दूध रखें और धीमी आंच पर तब तक उबालें जब तक कि मात्रा आधी न हो जाए (1 कप दूध के साथ छोड़ रहा हूँ) आंच बंद कर दें और कप सफेद चीनी डालें जबकि दूध अभी भी गर्म है. चीनी घुलने के लिए अच्छी तरह हिलाएं।

चलो बादाम दूध और चीनी मिश्रण ठंडा। फिर मिलाएं और 1:1 के बदले मीठा गाढ़ा दूध लें।

9. दूध के विकल्प

आप अपनी पसंद के किसी अन्य गैर-डेयरी दूध के साथ अपना खुद का डेयरी-मुक्त मीठा गाढ़ा दूध बना सकते हैं। मैकाडामिया, काजू और भांग का दूध सभी अच्छे विकल्प हैं।

दूध के किसी भी विकल्प के साथ मुख्य बात यह याद रखना है कि यह समग्र स्वाद बदल सकता है अपने नुस्खा के थोड़ा। इसलिए, एक दूध का विकल्प चुनें जो अन्य अवयवों के साथ अच्छी तरह से जुड़ जाए।

कुछ विकल्प काफी हद तक इस बात पर निर्भर करते हैं कि नुस्खा में सामग्री का उद्देश्य क्या है। मीठा गाढ़ा दूध के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि आप इनमें से किसी भी विकल्प का उपयोग कर सकते हैं किसी भी नुस्खा में! बस वह विकल्प चुनें जो आपके लिए सबसे अच्छा काम करे।

मीठा गाढ़ा दूध का उपयोग करके हमारी पसंदीदा रेसिपी!

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• कद्दू पाई
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• ब्लैकबेरी क्रीम पाई
• माइक्रोवेव मूंगफली का मक्खन ठगना

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पकाने की विधि