इस मीठी आलू की कचौड़ी एक मलाईदार और आरामदायक दक्षिणी क्लासिक मिठाई है जो आपके थैंक्सगिविंग स्प्रेड में एक अद्भुत जोड़ बनाती है! शकरकंद की फिलिंग तैयार करना आसान है और मसालों के स्वादिष्ट मिश्रण के साथ इसकी बनावट चिकनी होती है। इस पाई को अपनी अगली छुट्टी पार्टी में लाओ, और हर कोई एक और टुकड़े के लिए भीख मांगेगा!
आसान शकरकंद पाई पकाने की विधि
शकरकंद पाई एक रेशमी और मनोरम है कस्टर्ड पाई जो थैंक्सगिविंग और अन्य छुट्टियों के लिए लोकप्रिय है! सामग्री कद्दू पाई के समान है, फिर भी यह रूट सब्जी पूरे वर्ष अधिक उपलब्ध है।
ताजे शकरकंद को पहले उबाला जाता है, छील दिया जाता है, और फिर गर्म मसालेदार भरने के लिए मैश किया जाता है। स्वादिष्ट मिश्रण को बनाने के लिए घर के बने परतदार बटर क्रस्ट में बेक किया जाता है परम गिरावट मिठाई परिवार के साथ साझा करने के लिए!
के बीच के अंतरों को जानें शकरकंद पाई बनाम कद्दू पाई.
पर कूदना:
शकरकंद पाई सामग्री
यदि आप एक हैं बार-बार बेकर, आपके पास इनमें से अधिकांश सामग्री पहले से ही होने की संभावना है! यदि आप चाहें तो समय बचाने के लिए, आप स्टोर से खरीदे गए क्रस्ट का उपयोग कर सकते हैं।
- शकरकंद - 1 पाउंड शकरकंद का छिलका बचा हुआ है।
- मक्खन - XNUMX/XNUMX कप मक्खन, कमरे के तापमान पर नरम किया हुआ।
- चीनी - कप सफेद दानेदार चीनी।
- दूध - ½ कप दूध कमरे के तापमान पर. सबसे मलाईदार पाई भरने के लिए, पूरे दूध का विकल्प चुनें।
- अंडे - कमरे के तापमान पर 2 बड़े अंडे।
- वेनीला सत्र - 2 चम्मच वनीला एक्सट्रेक्ट। शुद्ध वेनिला अर्क सबसे अच्छा स्वाद देगा, लेकिन आप चुटकी में कृत्रिम उपयोग कर सकते हैं।
- जमीन दालचीनी - 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी।
- ज़मीनी जायफल - आधा चम्मच पिसा हुआ जायफल।
- नमक - 1 चुटकी नमक।
- मक्खन पाई क्रस्ट - 1 9 इंच का कच्चा बटर पाई क्रस्ट (मेरी रेसिपी देखें या स्टोर से खरीदे क्रस्ट का उपयोग करें).
*सामग्री, सटीक मात्रा और सुझावों के साथ निर्देशों के लिए नीचे निःशुल्क प्रिंट करने योग्य रेसिपी कार्ड देखना सुनिश्चित करें!*
शकरकंद की पाई कैसे बनाये
शकरकंद पाई तैयार करने के लिए एक साधारण मिठाई है, बस सुनिश्चित करें कि आपका पाई पूरी तरह से ठंडा परोसने से पहले यह सही ढंग से सेट हो जाता है! आपको एक स्टॉकपॉट की आवश्यकता होगी (6 क्वार्ट्स), एक मिश्रण का कटोरा, और एक हाथ मिक्सर आरंभ करने के लिए।
यह नुस्खा के बारे में निकलेगा 10 सेवित आप स्लाइस को कितना बड़ा काटते हैं, इसके आधार पर।
- उबाल लें। अपने 1 पौंड शकरकंद को एक बर्तन में डालें और इसे पानी से ढक दें। 40 से 50 मिनट तक या आलू के नरम होने तक उबालें। शकरकंद को बर्तन से निकालें, ठंडे पानी के नीचे चलाएं और फिर छिलका हटा दें। वैकल्पिक रूप से, आप अपने शकरकंद को 8-10 के लिए माइक्रोवेव कर सकते हैं। पहले उन्हें कांटे से छेदना सुनिश्चित करें, और फिर त्वचा को छीलें उनके ठंडा होने के बाद।
- तैयारी। ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें (175 डिग्री सेल्सियस) अपना पाई क्रस्ट तैयार करें और इसे एक गैर-ग्रीस किए हुए पाई पैन में स्थानांतरित करें।
- ब्लेंड। शकरकंद को प्याले में निकाल लीजिए और छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिए. XNUMX/XNUMX कप मक्खन डालें और एक इलेक्ट्रिक मिक्सर से तब तक पीसें जब तक आप एक चिकनी स्थिरता तक न पहुँच जाएँ।
- सामग्री जोड़ें। फिर, उसी कटोरे में, अपनी कप चीनी, 2 बड़े अंडे, ½ कप दूध, 2 चम्मच वनीला का अर्क, ½ चम्मच जायफल, 1 चुटकी नमक और 1 चम्मच दालचीनी डालें और मिश्रित होने तक मिलाएँ। मिश्रण को अपने बिना पके बटर पाई क्रस्ट में डालें। *आप दालचीनी और जायफल को 2 चम्मच कद्दू पाई मसाले से बदल सकते हैं।
- सेंकना। 350°F पर बेक करें (175 डिग्री सेल्सियस) 55 से 60 मिनट के लिए जब तक कि केंद्र सेट न हो जाए और टूथपिक साफ न निकल जाए।
- सेवा कर। अपने पाई को ओवन से निकालें और परोसने से पहले इसे ठंडा होने दें।
शकरकंद पाई अपने आप में अविश्वसनीय रूप से स्वादिष्ट होती है। हालाँकि, यदि आप चाहते हैं इसे थोड़ा सा तैयार करें, मैं एक बूंदा बांदी जोड़ने की सलाह देता हूं टॉफ़ी सॉस और एक गुड़िया क्रीम मार पड़ी है! का आनंद लें!
एंजेला की युक्तियाँ और पकाने की विधि नोट्स
- अतिरिक्त स्वाद के लिए, दालचीनी और जायफल को 2 चम्मच कद्दू पाई मसाले से बदलें।
- अतिरिक्त त्वरित तैयारी समय के लिए, अपने शकरकंद को कांटे से छेदें और उन्हें 8-10 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। उन्हें ठंडा होने दें और फिर त्वचा को छील लें।
- अगर आपके पास फ़ूड प्रोसेसर नहीं है और एक शानदार मलाईदार शकरकंद भरना चाहते हैं, आप एक ब्लेंडर का भी उपयोग कर सकते हैं। भरने की सभी सामग्री डालें और चिकना होने तक दालें।
भंडारण
अपने पाई को एल्युमिनियम फॉयल या प्लास्टिक रैप से लपेटें और इसे फ्रिज में रख दें 3 - 4 दिन.
प्लास्टिक रैप में किसी भी बचे हुए को लपेटें और फिर एल्यूमीनियम पन्नी की एक परत या एक एयरटाइट कंटेनर में 3 महीने तक लपेटें। इसे अनुमति दें रात भर पिघलना परोसने से पहले फ्रिज में।
मेरी पोस्ट देखें शकरकंद पाई को फ्रीज कैसे करें.
❓ सामान्य प्रश्न
यदि आपका पाई सूपी या नरम है, तो इसका मतलब है कि आपने अपने पाई को काफी देर तक बेक नहीं किया है या भरने में बहुत अधिक तरल है। तुम कर सकते हो कुछ आटा जोड़ें इस मुद्दे को ठीक करने के लिए! शकरकंद के पकौड़े तब बनते हैं, जब बीच में से थोड़ा चकरा जाता है और एक टूथपिक साफ निकल आती है।
पूर्ण रूप से! यदि आप उस दिन इसे खाने की योजना बना रहे हैं, तो आप अपने पाई को एल्युमिनियम फॉयल से ढककर कमरे के तापमान पर रख सकते हैं। उसके बाद किसी भी समय, अपने पाई को प्लास्टिक रैप से ढक दें और 4 दिनों के भीतर इसका आनंद लें।
परोसे जाने पर यह पाई सबसे अच्छी होती है ठंडा या कमरे के तापमान पर, हालांकि आप चाहें तो इसे माइक्रोवेव में 10-15 सेकंड के लिए रख सकते हैं ताकि थोड़ी गर्माहट मिल सके।
🥧 बेस्ट पाई रेसिपी
- ब्लूबेरी पाई - यह ब्लूबेरी पाई रसदार ब्लूबेरी से भरी हुई है जिसे नींबू और दालचीनी के साथ पकाया जाता है!
- कद्दू पाई - यह गर्म और आरामदायक क्लासिक कद्दू पाई स्टोर से खरीदे जाने से ज्यादा स्वादिष्ट है!
- दादी स्मिथ ऐप्पल पाई - पतझड़ के मौसम या साल के किसी भी समय बनाने के लिए सबसे अच्छा सेब पाई नुस्खा!
- पेकन पाई - एक क्लासिक दक्षिणी मिठाई और दिलकश पाई छुट्टी समारोहों में परोसने के लिए एकदम सही है।
- चॉकलेट कद्दू पाई - समृद्ध चॉकलेट के साथ भरी हुई एक उन्नत और स्वादिष्ट कद्दू पाई!
- ब्लैकबेरी क्रीम पाई - एक मीठा और मलाईदार ब्लैकबेरी प्यूरी से भरा एक स्वादिष्ट बटर ग्रैहम क्रैकर क्रस्ट!
क्या आपको वह नुस्खा पसंद है जिसे आपने आजमाया था? कृपया जाएँ एक 5-सितारा रेटिंग नीचे दिए गए रेसिपी कार्ड में और/या पृष्ठ के नीचे टिप्पणी अनुभाग में एक समीक्षा।
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पकाने की विधि
मीठी आलू की कचौड़ी
सामग्री
- 1 lb शकरकंद (त्वचा के साथ)
- ½ कप मक्खन (नरम)
- ¾ कप चीनी
- ½ कप दूध (कमरे के तापमान पर)
- 2 बड़ा अंडे (कमरे के तापमान पर)
- 2 छोटी चम्मच वेनिला निकालने
- 1 छोटी चम्मच जमीन दालचीनी
- ½ छोटी चम्मच ज़मीनी जायफल
- 1 चुटकी नमक
- 1 बटर पाई क्रस्ट (9 इंच बिना पके हुए, या स्टोर से खरीदे गए क्रस्ट का उपयोग करें)
अनुदेश
- अपने शकरकंद को एक बर्तन में डालें और पानी से ढक दें। 40 से 50 मिनट तक या आलू के नरम होने तक उबालें। शकरकंद को बर्तन से निकाल कर ठंडे पानी के नीचे चला दें, फिर छिलका हटा दें।1 पौंड शकरकंद
- ओवन को 350°F पर प्रीहीट करें (175 डिग्री सेल्सियस) अपना पाई क्रस्ट तैयार करें और इसे बिना ग्रीस किए हुए पाई पैन में स्थानांतरित करें।
- शकरकंद को प्याले में निकाल लीजिए और छोटे-छोटे टुकड़ों में तोड़ लीजिए. मक्खन डालें और एक इलेक्ट्रिक मिक्सर के साथ तब तक ब्लेंड करें जब तक आप एक सजातीय स्थिरता प्राप्त न कर लें।½ कप मक्खन
- फिर, उसी कटोरे में, अपनी चीनी, अंडे, दूध, वेनिला अर्क, जायफल, नमक और दालचीनी डालें और मिश्रित होने तक मिलाएँ। मिश्रण को अपने बिना पके हुए पाई क्रस्ट में डालेंकप चीनी, आधा कप दूध, 2 बड़े अंडे, ½ छोटा चम्मच पिसी हुई जायफल, 1 चम्मच पिसी हुई दालचीनी, 2 चम्मच वेनिला अर्क, 1 बटर पाई क्रस्ट, 1 चुटकी नमक
- 350°F पर बेक करें (175 डिग्री सेल्सियस) 55 से 60 मिनट के लिए जब तक कि केंद्र सेट न हो जाए और टूथ पिक साफ न निकल जाए।
- अपने पाई को ओवन से निकालें और परोसने से पहले इसे ठंडा होने दें।
उपकरण जिनकी आपको आवश्यकता हो सकती है
नोट्स
- अतिरिक्त स्वाद के लिए, दालचीनी और जायफल को 2 चम्मच कद्दू पाई मसाले से बदलें।
- तैयारी के अधिक समय के लिए, अपने शकरकंद को कांटे से छेदें और उन्हें 8-10 मिनट के लिए माइक्रोवेव करें। उन्हें ठंडा होने दें और फिर त्वचा को छील लें।
- यदि आपके पास फ़ूड प्रोसेसर नहीं है, आप एक शानदार मलाईदार शकरकंद भरना चाहते हैं, तो आप एक ब्लेंडर का उपयोग भी कर सकते हैं। भरने की सभी सामग्री डालें और चिकना होने तक दालें।
- स्टोर करने के लिए: अपने पाई को एल्युमिनियम फॉयल या प्लास्टिक रैप से लपेटें और फ्रिज में 3-4 दिनों तक स्टोर करें।
- जमने के लिए: किसी भी बचे हुए को प्लास्टिक रैप में लपेटें और फिर एल्युमिनियम फॉयल की एक परत या एक एयरटाइट कंटेनर में 3 महीने तक लपेटें। परोसने से पहले इसे रात भर फ्रिज में पिघलने दें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
एलिसा कहते हैं
पहली बार शकरकंद पाई बना रहे हैं - यह रेसिपी बनाने में आसान थी और वास्तव में अच्छी बनी! अगली बार जब मैं भी इसे बनाऊंगा तो निश्चित रूप से इसका उपयोग करूंगा।