इन स्वादिष्ट खट्टे मीठे और खट्टे झींगे टेम्पुरा-बैटर्ड वोक-फ्राइड झींगा, सब्जियां, और अनानास का एक स्वादिष्ट संयोजन my . में लेपित है घर का बना मीठा और खट्टा सॉस! यह सप्ताह के किसी भी रात घर पर बनाने के लिए एकदम सही-से-टेकआउट चीनी भोजन है!
यह आसान, स्वादिष्ट मीठा और खट्टा झींगा एंट्री सिर्फ वही है जो आपको रात के खाने के लिए चाहिए !!
यह स्वादिष्ट चाइनीज़ फूड झींगा है घर पर बनाना आसान है और सिर्फ 30 मिनट में तैयार हो जाता है! टाँगी खट्टी मीठी चटनी तली हुई चिंराट, आपकी पसंदीदा सब्जियां और अनानास विखंडू के निविदा टुकड़ों के साथ सही संयोजन है!
इस परिवार की पसंदीदा डिश को उबले हुए या तले हुए चावल के साथ परोसें, और मेरी क्रिस्पी क्रीम चीज़ वोंटन की एक साइड पूरा रेस्तरां-शैली डिनर! यह आपको किसी रेस्तरां में मिलने वाली किसी भी चीज़ से बेहतर स्वाद देता है, और यह एक व्यस्त दिन के बाद परोसने के लिए एक त्वरित और आसान भोजन है!
सामग्री
- 1 खट्टी मीठी चटनी (मेरा या स्टोरबॉट का उपयोग करें)
- 1 पौंड झींगा (बड़े, कटे-फटे और हटाए गए - पिघले हुए होने पर पिघले)
- 4 बड़े सफेद अंडे
- कप कॉर्नस्टार्च
- 1 लाल शिमला मिर्च (1 इंच के टुकड़ों में काटें)
- 1 हरी शिमला मिर्च (1 इंच के टुकड़ों में काटें)
- ½ मध्यम सफेद प्याज (1 इंच के टुकड़ों में काटें)
- 1 cup अनानास के टुकड़े (लगभग एक 8 औंस कर सकते हैं)
- खाना पकाने का तेल (झींगा तलने के लिए)
चरण-दर-चरण निर्देश
1. मीठी और खट्टी चटनी बनाएं
- मेरे बनाने के साथ शुरू करो घर की बनी मीठी और खट्टी चटनी, एक नुस्खा जिसे मैंने सर्वोत्तम संतुलित मीठा और खट्टा खट्टा स्वाद देने के लिए समयोपरि बदलाव किया है। क्या आप बता सकते हैं I मेरी प्यारी और खट्टी चटनी से प्यार है?!
- एक बार जब आपकी चटनी एकदम गाढ़ी चटनी में आ जाए, तब तक इसे अलग रख दें जब तक कि आप मीठे और खट्टे झींगा को इकट्ठा करने के लिए तैयार न हों।
2. बैटर बनाएं
- एक मध्यम आकार के मिक्सिंग बाउल में अपने चार अंडे की सफेदी को फेंटते हुए, टेम्पुरा का घोल बनाएं। अंडे की सफेदी को तब तक फेंटें जब तक वे न हों प्रकाश और झागदारफिर then कप कॉर्नस्टार्च डालें और तब तक फेंटें जब तक कि कॉर्नस्टार्च पूरी तरह से घुल न जाए।
- आपका बैटर क्रीमी और स्मूद होना चाहिए। यदि आप बैटर को थोड़ा पतला करना चाहते हैं, तो यहां सबसे अच्छा जोड़ है सेल्टज़र पानी की एक बूंदा बांदी जो आपके काम आएगी tempura बल्लेबाज प्रकाश और हवादार!
3. झींगा तलें
मैं अपने मीठे और खट्टे झींगे के लिए बड़ी झींगा का उपयोग कर रहा हूं, हालांकि, छोटे और बड़े दोनों झींगा इस नुस्खा में काम करेंगे। बस सुनिश्चित करें कि आप जिस झींगा का उपयोग कर रहे हैं छील दिया और विच्छेदित, या साफ और devein चिंराट और तलने से पहले अपने आप को झींगा।
- चिंराट को कवर करने के लिए पर्याप्त खाना पकाने के तेल के साथ अपने कड़ाही, कड़ाही, फ्राइंग पैन या डच ओवन को गरम करें से मध्यम-उच्च गर्मी। तेल 350 oilF होना चाहिए (175 (C) झींगा तलने के लिए तैयार है।
- गर्मी प्रतिरोधी स्लॉटेड चम्मच या कांटे का उपयोग करके, झींगा को घोल में डुबाकर उन्हें कोट करें और अतिरिक्त ड्रिप करने की अनुमति दें. 4 - 6 झींगा को गरम तेल में रखें, झींगा के बीच जगह दें ताकि तलते समय उनमें भीड़ न हो।
- झींगे को ४ - ५ मिनट या हल्के सुनहरे भूरे रंग के होने तक पका लें। पका हुआ झींगा स्थानांतरित करें एक कागज तौलिया-लाइन प्लेट या रैक तेल नाली बंद करने के लिए। जब तक किया जा सकता है तब तक चिंराट को बैचों में पकाना जारी रखें और फिर किसी भी शेष बल्लेबाज को त्याग दें।
4. सब्जियों और अनानस को स्टिर फ्राई करें
- अपने खाना पकाने के तेल में किसी भी मलबे को साफ़ करें और तेल के बारे में 2 बड़े चम्मच छोड़ दें अपने कड़ाही या कड़ाही में लाल और हरी बेल मिर्च, प्याज और अनानास के टुकड़े भूनें।
- कड़ाही या कड़ाही को मध्यम आँच पर लौटाएँ और एक बार जब तेल झिलमिला जाए, तो कटी हुई सब्जियाँ और अनानास डालें। 2 - 3 मिनट के लिए, या जब तक मिर्च और प्याज आपके पास न पहुंच जाए, तब तक भूनें कोमलता का वांछित स्तर.
आपका कोई परिवार की पसंदीदा सब्जियां इस हलचल तलना खाने में भी शामिल किया जा सकता है। इस भोजन को शानदार बनाने के लिए ब्रोकोली, गाजर, अजवाइन, बॉक चोय या गोभी को शामिल करें!
5. मीठे और खट्टे झींगे इकट्ठा करें
- अपने हलचल तले हुए veggies और अनानास पर मिठाई और खट्टा सॉस डालो और कोट करने के लिए हलचल। तली हुई चिंराट को अपनी हलचल-तली हुई सब्जियों और अनानास के साथ वोक में वापस जोड़ें, फिर हलचल करें सामग्री के सभी अच्छी तरह से कोट.
- सॉस शिमर और ए तक संयुक्त सॉस, झींगा, सब्जियां और अनानास पकाएं झींगा पूरी तरह से गर्म होता है। गर्मी से निकालें और तुरंत परोसें।
अपनी सेवा करो मीठा और खट्टा झींगा के ऊपर उबले हुए चावल, तला - भुना चावलया, चाउ mein नूडल्स। इस स्वादिष्ट झींगा रात के खाने को तिल के बीज, काले तिल, या कटी हुई हरी प्याज के साथ गार्निश किया जा सकता है। का आनंद लें!
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पकाने की विधि
मीठा और खट्टा झींगा
सामग्री
- 1 खट्टी मीठी चटनी
- 1 lb झींगा (बड़े, कटे-फटे और हटाए गए - पिघले हुए होने पर पिघले)
- 4 बड़ा सफेद अंडे
- ⅔ कप कॉर्नस्टार्च
- 1 लाल शिमला मिर्च (1 इंच के टुकड़ों में काटें)
- 1 हरी शिमला मिर्च (1 इंच के टुकड़ों में काटें)
- ½ मध्यम सफेद प्याज (1 इंच के टुकड़ों में काटें)
- 1 कप अनानास के टुकड़े (लगभग एक 8 औंस कर सकते हैं)
- खाना पकाने का तेल (झींगा तलने के लिए)
अनुदेश
- बनाना खट्टी मीठी चटनी जैसा कि नुस्खा में निर्देश दिया गया है। रद्द करना।
- मध्यम आकार के मिक्सिंग बाउल में, अंडे की सफेदी को हल्का और झागदार होने तक फेंटें। कॉर्नस्टार्च को मिलाएं और तब तक फेंटते रहें जब तक कि कॉर्नस्टार्च सभी भंग न हो जाए और आपके पास एक चिकना बैटर हो।
- झींगा को तलने के लिए पर्याप्त खाना पकाने के तेल के साथ मध्यम-उच्च गर्मी के लिए एक कड़ाही, बड़े कड़ाही, फ्राइंग पैन या डच ओवन गरम करें। आपके पके हुए झींगे को तलने के लिए तेल 350 डिग्री एफ (175 डिग्री सेल्सियस) तक पहुंच जाना चाहिए।
- अपने छिलके और कटे हुए चिंराट को हीट-सिक्योर स्लेटेड चम्मच या कांटे का उपयोग करके बैटर में डालें। अतिरिक्त बल्लेबाज को अपने गर्म तेल में रखने से पहले झींगा को टपकने दें।
- 4-5 मिनट के लिए या हल्के सुनहरा भूरा होने तक पका हुआ चिंराट भूनें। अपने खाना पकाने के तेल से पकी हुई झींगा को हटा दें और अतिरिक्त तेल निकालने के लिए एक कागज तौलिया-प्लेट प्लेट में स्थानांतरित करें। चिंराट को बैचों में पकाएं, यदि आवश्यक हो, तो जब तक आपके सभी चिंराट नहीं हो जाते।
- अपने तेल से मलबे को साफ करें और अपने सब्जियों में हलचल करने के लिए कड़ाही या कड़ाही में अपने खाना पकाने के तेल के लगभग 2 बड़े चम्मच छोड़ दें। कड़ाही को मध्यम-उच्च गर्मी में लौटाएं और अपनी कटी हुई सब्जियां डालें। निविदा तक भूनें, लगभग 2-3 मिनट।
- अपने वोक तली हुई सब्जियों के ऊपर मीठी और खट्टी चटनी डालें और कटे हुए वेज को अच्छी तरह से हिलाएं। झींगा वापस कड़ाही या कड़ाही में जोड़ें और कोट करने के लिए हलचल करें। तब तक पकाएं जब तक कि चटनी झिलमिला न जाए और झींगा और चटनी गर्म न हो जाए।
- गर्मी से निकालें और तुरंत परोसें। उबले हुए या तले हुए चावल पर परोसें, अगर चाहें तो तिल और कटे हुए हरे प्याज से गार्निश करें।
पोषण
एंजेला एक घर पर शेफ है जिसने अपनी दादी की रसोई में छोटी उम्र में खाना पकाने और पकाने की सभी चीजों के लिए एक जुनून विकसित किया। खाद्य सेवा उद्योग में कई वर्षों के बाद, अब वह अपने परिवार के सभी पसंदीदा व्यंजनों को साझा करने और स्वादिष्ट रात के खाने और अद्भुत मिठाई व्यंजनों को बेक इट विद लव में बनाने का आनंद लेती है!
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